京都和菓子

【京都和菓子】京都絕品美味伴手禮特輯!一次推薦京都超人氣必買和菓子名店!

京都和菓子

以嵐山、祇園、鴨川、清水寺、四條河原町、鞍馬、貴船、比叡山等迷人景點聞名的京都,不只受到日本當地人的青睞,也是許多遊客的最愛!本篇將一次網羅京都和菓子名店的必吃甜點與必敗伴手禮精選特輯,走過路過千萬別錯過囉!

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當遊客來到京都旅遊時,除了會造訪金閣寺伏見稻荷大社祇園花見小路、嵐山等京都知名景點,以及品嚐拉麵燒肉壽司蛋包飯、炸豬排定食、壽喜燒抹茶甜點鬆餅等日本美食之外,相信一定也有不少人會把握機會購買琳瑯滿目的京都伴手禮,與親友分享日本和菓子的美好滋味!你也想知道京都哪裡有超好吃的和菓子名店嗎?那就快點鎖定這次所介紹的嘯月、老松、出町雙葉、井筒八橋本舗、神馬堂等京都必訪和菓子店家吧!

【編輯:謝馨慧│執筆:陳嬿羽】

 

 
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京都和菓子名店攻略地圖

日本和菓子小知識


和菓子種類

生菓子、半生菓子

雖然日本和菓子原料通常都包含糯米、糖、小麥粉、米等等,但店家都會根據不同口味及造型的和菓子來添加食材,讓它擁有更多元的樣貌!而造型多變的和菓子,其實也可以依據水份含量的多寡來區分種類呢!像是包含饅頭、日式麻糬、羊羹等種類的「生菓子」含水量就有30%以上,而包括銅鑼燒、鯛魚燒、最中等種類的「半生菓子」含水量則在10%至30%之間!

干菓子

至於含水量低於10%的「干菓子」,則包含了日式煎餅、金平糖,以及足以代表日本和菓子—落雁等種類喔!

什麼是「上菓子」、「京菓子」?

據傳在江戶時代時,以京都為中心的「京菓子」,以及以江戶為中心的「上菓子」在激烈的競爭下,發展出多達上百種的和菓子!也多虧京菓子與上菓子的良性競爭,讓江戶時代後期的和菓子文化得以逐漸普及,讓一般人也能有機會品嚐美味又精緻的和菓子!至於和菓子的另一種說法是,京菓子是當時的人對於京都和菓子的簡稱,而要獻給公家、宮中、茶家等人的獻上菓子則簡稱為上菓子!也或許是因為這個典故,讓上菓子成為京都送禮的代名詞也說不定喔!

京都和菓子必訪店家


採用完全預約制的京都和菓子名店|嘯月

鄰近「龍源院」、「大德寺」、「大仙院」等京都知名景點的上生菓子名店「嘯月」,不僅獲得「The Tabelog Award 2017&2018&2019 Silver 受賞店」及「Tabelog 2017&2018&2019甜點百名店」,它更被譽為是全日本第一名的甜點店呢!而創立於西元1916年的嘯月,為了提供給顧客最幸福的美味饗宴,除了每天精心製作4至6種的生菓子之外,也會根據不同季節來添加當季食材!這麼用心的店家,也難怪即便它採用完全預約制,也仍抵擋不了想盡情感受日本和菓子的饕客們!

官網・參考網站

■地址:京都府京都市北区紫野上柳町6
■營業時間:9:00~17:00
■公休日:週日及國定假日
■交通方式:地下鐵烏丸線到「 北大路 」站走10分鐘

 

明治41年創業的京都和菓子老舖|老松

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創業於明治41年,已擁有100多年歷史的京都和菓子老舖「老松」,不僅提供婚禮菓子、茶席菓子等用途的和菓子,更因遵循古代做法的當店名物—寒天菓子「夏柑糖」享譽名氣!也由於老松除了販售超人氣的夏柑糖之外,也有提供像是紅豆餡白雪糕和菓子「御所車」、結合嵯峨美景的精緻和菓子「嵯峨十景」、足以代表日本的經典口味「味噌仙貝」、使用道明寺粉製作的「道明寺仙貝」等熱門商品,非常適合遊客來此體驗不一樣的日本甜點文化喔!

官網・參考網站

■地址:京都市上京区今出川通御前東入ル社家長屋町675-2
■營業時間:8:30~18:00
■公休日:不定休
■交通方式:市巴士「北野天満宮前」站徒歩5分

 

京都和菓子排隊名店| 出町雙葉(出町ふたば)

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在日本美食評比網站Tabelog中,獲得3.84分高分的和菓子排隊名店「出町雙葉(出町ふたば)」,以京都必吃美食「名代豆餅」聞名,深受當地人及遊客的青睞!而提供大福、蕨餅、栗餅、櫻餅、水無月等特色和菓子的出町雙葉,不僅是一間創立於西元1899年的老字號店鋪,更榮獲Tabelog2018&2019甜點百名店的殊榮,可見其人氣之高!也由於造訪出町雙葉的遊客始終絡繹不絕,因此如果你也想親自品嚐擁有絕妙口感的和菓子的話,記得盡早前往,以免向隅喔!

官網・參考網站

■地址:京都市上京区出町通今出川上ル青龍町236
■營業時間:8:30~17:30
■公休日:週二・第4個週三
■交通方式:京阪本線「出町柳」站5號出口徒歩7分

 

已有200多年歷史的京都和菓子老舖|井筒八橋本舖(井筒八ッ橋本舗)

井筒八橋本舖

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這次要介紹的「井筒八橋本舖(井筒八ッ橋本舗)」,就是一間提供京都必買伴手禮「生八橋」的知名和菓子老舖!而足以代表京都和菓子的生八橋,不僅是許多在地居民送禮的首選,也是遊客造訪京都時,絕不會錯過的伴手禮之一!當你來到創業於西元1805年的老店—井筒八橋本舗時,除了可以購買當店招牌商品「井筒八橋」以外,也千萬不要錯過擁有肉桂&柚子風味的「歌舞伎銘菓 夕霧」、擁有肉桂&抹茶&巧克力&美山牛乳&草莓風味的「敘情銘菓 夕子」等超人氣伴手禮喔!

官網・參考網站

■地址:京都市東山区川端通四条上ル(祇園本店)
■營業時間:9:00~17:00
■公休日:年中無休
■交通方式:京阪電車 祇園四条駅下車 徒歩2分/阪急電車 市場河原町駅下車 徒歩5分

 

煎餅迷必敗的京都和菓子名店|亀屋良永

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於西元1832年創業的京都和菓子老店「亀屋良永」,不僅以當店招牌「御池煎餅」擄獲饕客芳心,也提供使用大德寺納豆製作的和菓子「無門」、有著優雅柔和口感的和菓子「月」、帶有肉桂香氣的和菓子「京SHIBORI(京しぼり)」等超人氣伴手禮,讓顧客可以有更多樣化的選擇!也由於亀屋良永的必買招牌—御池煎餅擁有22、32、48、60片裝,除了方便遊客送禮之外,也非常適合帶回台灣作為下午茶或是與親朋好友一起享用喔!

官網・參考網站

■地址:京都市中京区寺町通御池下ル本能寺前町504
■營業時間:8:00〜18:00
■公休日:週日及第1・3個週三
■交通方式:地下鐵「市役所前」站徒歩3分

 

__Mayu__

__Mayu__

盡情品嚐日本美食和旅行,是人生的目標及意義! 希望能透過我的感動,讓你與日本文化零距離!



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