山形美食

【山形美食】大啖山形極品和牛!不能錯過的極度銷魂米澤牛和必吃美食餐廳攻略!

山形美食

位於日本東北地方西南部地區的「山形縣」,除了盛產美味的櫻桃和梨子之外,更以美食、美酒聞名!相信只要是喜愛品嚐美食的饕客,都一定會將日本三大和牛之一的山形「米澤牛」列為一生必吃的極品美食!現在就快跟著Compathy線上日本旅遊雜誌小編的腳步,一起造訪日本美食天堂—山形米澤牛餐廳吧!

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青森縣秋田縣岩手縣山形縣、宮城縣、福島縣等日本東北地區,由於擁有得天獨厚的地理優勢,讓東北地區與水果產地、溫泉秘境、美麗的自然景觀畫上等號!而這次介紹的東北山形縣,除了以詩人松尾芭蕉、山寺、藏王樹冰、銀山溫泉等觀光景點及偉人聞名之外,其實更是被譽為極品的日本三大和牛之一「山形米澤牛」的故鄉呢!也由於山形的米澤牛是許多饕客公認一生中至少體驗一次的美食極品,讓遊客造訪山形縣時,都不能沒吃米澤牛呢!

【編輯:王雅柔│執筆:陳嬿羽】

 
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來仙台、山形好玩又好吃!私房行程推薦

日本東北自由行|仙台山形行程懶人包!交通路線、全年活動深度推薦總覽來仙台市和山形市旅行,充滿歷史和大自然風情的「秋保溫泉」、「作並溫泉」、冬季限定的「藏王樹冰」、附近的「銀山溫泉」絕景外,還有許多好玩好吃! Compathy編輯部最近去了仙台山形實地走訪,帶給大家最新在地旅遊資訊,詳看以下文章喔!

 

山形米澤牛美食餐廳地圖

山形縣資訊小天地


山形小知識

藏王樹冰

出典:photoAC


山形縣地區有藏王、鳥海、西吾妻和出羽三山(羽黑山、月山、浴室山)等等名峰,四季分明,受惠於豐富的大自然,當中藏王的樹冰、山形藏王溫泉是最受人矚目的美景與度假勝地。山形限定的花笠祭典也很有看頭,是東北四大祭點之一,舉辦於每年8月5~7日的這三天。本地有果樹王國之稱,一年四季都是水果產期季節,6~7月的櫻桃、9月~1月的西洋梨則是收穫量第1位,是山形縣名產。

 

米澤牛和山形牛有什麼不同?

米澤牛

出典:photoAC


你也是位對美食愛不釋手的饕客嗎?那相信你在日本旅遊期間,都一定會把握機會品嚐日本四代銘柄牛—神戶牛、松阪牛、近江牛、米澤牛!而日本為了加強控管和牛及提升客戶信賴度,讓他們通常會以產地來命名!如此一來,只有符合血統、飼養方式、飼養期間、肉質、產地等嚴格標準才能冠上該品牌的和牛名稱,不僅方便消費者選購喜愛的肉品,也能讓遊客在日本旅遊期間大快朵頤一番!另外,其實日本三大名品牛肉之中,除了神戶牛及松阪牛穩坐寶座之外,剩下的一席位置究竟是近江牛、前澤牛還是米澤牛,據說至今仍舊是無法解開的謎團!

 

不可錯過的「米澤牛」名店


かかし集團美食餐廳

■山形必吃美食餐廳|米沢牛の案山子(山形車站)

米沢牛の案山子

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米沢牛の案山子

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山形當地著名的美食集團「KAKASHI GROUP」,除了擁有被譽為是山形必吃美食餐廳「米澤牛的案山子(米沢牛の案山子)」、鄰近山形車站的極品餐廳「山形牛steak&焼肉KAKASHI」、廣受好評的咖啡廳「DAN+RAN CAFE」等店之外,也有宅配美味便當的服務呢!而米澤牛的案山子不僅提供燒烤、涮涮鍋、壽喜燒、定食等高CP值的米澤牛午餐與晚餐,其店址更位於車站出去的飲食店街2樓,真的是一間兼具交通方便與可盡情享受夢幻米澤牛料理的美食店家!此外,也由於米澤牛的案山子的晚餐價格會稍微貴一些,如果想省旅費的小資族,不妨利用中午時段前來用餐喔!

官網・參考網站

■地址:山形県山形市香澄町一丁目16-34 東口交通センター 2F
■營業時間:11:00~15:30,17:00~21:00
■公休日:無
■交通方式:從山形車站步行1分鐘

 

鄰近山形車站的極品餐廳|山形牛ステーキ&焼肉かかし(山形車站)

山形牛ステーキ&焼肉かかし

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山形牛ステーキ&焼肉かかし

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在日本美食評比網站Tabelog中,獲得3.49分高分的美食店家「山形牛steak&焼肉KAKASHI(山形牛ステーキ&焼肉かかし)」,除了是一間鄰近山形車站,擁有交通優勢的美食餐廳之外,更因提供可充分感受山形牛絕妙香氣及口感的山形牛排丼、山形牛五花肉定食、山形牛薄切五花肉定食、山形牛五花肉定食與冷麵套餐、山形牛五花牛舌定食、牛舌定食、山形牛五花丼等各式各樣的美味餐點,擄獲饕客的芳心!這也讓山形牛steak&焼肉KAKASHI成為山形當地不容遊客錯過的美食店家!

官網・參考網站

■地址:山形県山形市香澄町1-16-34
■營業時間:11:00~15:30,17:00~21:00
■公休日:無
■交通方式:從山形車站步行1分鐘

 

山形牛鐵板燒|最上亭(山形車站)

最上亭

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最上亭

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位於ルメトロポリタン山形飯店內2樓的最上亭餐廳,主要提供日式料理,不用入住本飯店,也能預約品嘗。本店推進「地產地消」,使用當地食材,讓食客感受當地季節與土地的恩惠。來到這裡,當然要吃牛肉鐵板燒,肉質有分國產牛、山形牛、米沢牛,價格是日幣一萬元上下,但本店的涮涮鍋也頗吸引人,肉片是使用山形縣内飼育12個月以上的黒毛和種,美味程度可想而知。

官網・參考網站

■地址:山形県山形市香澄町1-1-1 ホテルメトロポリタン山形 2F
■營業時間:6:30~9:30,11:30~14:00,17:00~21:00
■公休日:無
■交通方式:從山形車站步行1分鐘

 

超高人氣的古民家餐廳|米澤牛DINING べこや(米澤車站)

米澤牛DINING べこや

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米澤牛DINING べこや

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以日本傳統古民家打造而成的山形知名餐廳「米澤牛DINING BEKOYA(米澤牛DINING べこや)」,除了是一間位於米澤車站附近的美食餐廳之外,更因提供A5等級燒烤、米澤牛特選壽喜燒、米澤牛經典牛排、米澤牛特選涮涮鍋、米澤牛御膳、米澤牛壽司、豪華米澤牛燒肉套餐等肉質柔軟又甘甜的米澤牛餐點聞名!也由於獲選「第11回米澤市景觀賞」的米澤牛DINING BEKOYA,其店內也擁有熱門店家特有的名人簽名板牆,更令人感受到它的不凡魅力!

官網・參考網站

■地址:山形県米沢市東3-2-34
■營業時間:周一至周五 11:15〜14:30、17:00〜21:30;周六、週日、國定假日11:15〜15:00、17:00〜21:30
■公休日:無
■交通方式:從米澤車站步行2分鐘

 

米澤牛始祖店|米沢牛老舖 登起波(米澤車站)

米沢牛老舖 登起波

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登起波分店登

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於明治27年創業,已擁有125年歷史的老店「米澤牛老舖 登起波」,其本店及分店「登起波分店 登」除了皆在日本美食評比網站Tabelog中,獲得相當高的分數之外,也因米澤牛老舖 登起波主打最頂級的米澤牛餐點,讓許多饕客不遠千里而來!而從初代創業者「尾崎庄吉」到現在的五代目店主「尾崎仁」,由於秉持著老店一貫的傳統及精神,讓遊客感受到米沢牛老舖 登起波最棒的服務品質!另外,也非常推薦你登起波分店 登的高CP值米澤牛丼飯喔!

《本店》

官網・參考網站
■地址:山形県米沢市中央7丁目2-3
■營業時間:11:00~21:00(18:00過後需預約)
■公休日:周二
■交通方式:從米澤車站搭計程車約10分鐘
《分店》
官網・參考網站
■地址:山形県米沢市金池5-10-21
■營業時間:周一至周五 11:29~15:00;周六、週日、國定假日11:29~21:00
■公休日:周三
■交通方式:從米澤車站搭計程車約10分鐘

 

__Mayu__

__Mayu__

盡情品嚐日本美食和旅行,是人生的目標及意義! 希望能透過我的感動,讓你與日本文化零距離!



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