北海道鬆餅

【北海道鬆餅】柔軟如雲朵般的人氣鬆餅,札幌、小樽必吃名店甜蜜推薦

北海道鬆餅

悄悄吹起鬆餅熱潮的北海道,光是在札幌就有數十間舒芙蕾鬆餅的店舖,每間的風格及餐點都各有特色!介紹札幌、狸小路車站、小樽地區周圍,連當地人都熱愛的人氣排隊鬆餅名店,各位螞蟻們趕快筆記下!

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舒芙蕾鬆餅,比起舊式的格子鬆餅更受歡迎,不外乎是因為口感更濕潤柔軟、入口即化,不論製作成鹹食或甜食,都相當美味。喜愛甜點的朋友,也可以利用自由行前往有興趣的店家,避開假日就能節省許多排隊時間。快往下瞧瞧Compathy這次介紹的必吃景點,札幌一帶與小樽附近必check!
念念不忘鬆餅的好滋味也可以自己在家動手做,像是四葉、cuoca、legumes都是北海道鬆餅粉,森永品牌的也有許多人推薦!適量與雞蛋、水調和,也可以煎烤出香味十足的鬆餅。或是使用更厲害的日本家電,人稱「Vitantonio小V鬆餅機」不論是烤鬆餅、熱壓吐司、鯛魚燒、帕里尼等都可以一機搞定,甚至利用創意再延伸出許多菜色!

※由於日本消費稅率將更改,部分價格可能出現變動,文章內所示價格以採訪及執筆時為準,詳情請點進官網內查詢。

【編輯:李靜怡|執筆:童慧齡】

 

 
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北海道美味鬆餅地圖

札幌地區激推鬆餅


貴婦圈最愛的午茶時光|厚鬆餅 円山Pancake/円山ぱんけーき

厚鬆餅 円山Pancake 円山ぱんけーき

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在札幌鬆餅界相當知名的圓山鬆餅,位於札幌的高級住宅區,平日慕名而來的人潮也不少。店內主打的是口感綿密柔軟的「舒芙蕾鬆餅」,入口後會在嘴裡慢慢融化,相當有層次!使用北海道產的原物料,鬆餅本體口感香濃。店內最高人氣的就是天使鬆餅與惡魔鬆餅,白色擺盤的天使鬆餅配料是冰淇淋、鮮奶油及核果,黑色擺盤的惡魔鬆餅則是新鮮水果、莓果與冰淇淋,酸甜的滋味搭配香醇的鬆餅,真的非常美味。

官網・參考網站

■地址:北海道札幌市中央区南四条西18丁目2-19 ブリランテ南円山 1F
■營業時間:11:00~18:30
■交通方式:「西18丁目」站徒步7分

 

實力派人氣品牌|樁Salon鬆餅/椿サロン

椿サロン 赤れんがテラス店(Tsubaki Salon)
椿サロン 赤れんがテラス店(Tsubaki Salon)
踏入「椿サロン 赤れんがテラス店(Tsubaki Salon)」店內,木質的地板、復古帶點時髦的座椅、溫潤手感的餐桌,以簡約黑色圍欄巧妙劃分座位區,整體空間帶有復古咖啡廳的昭和氛圍與現代文青感。三公分厚的鬆餅,特選北海道小農秋收麥子所製的麵糊,精準計算煎烤的時間,每一個程序都不容出錯才能製作出如此銷魂的鬆餅。頂級原味厚鬆餅是人氣最高的必點招牌,柔軟卻又扎實的口感,入口的濃醇香氣,好吃得讚不絕口。今年四月在台北晶華酒店快閃後,決定駐點晶華酒店,現在身在台灣的甜品控也能品嚐囉。

 

■「椿サロン 赤れんがテラス店(Tsubaki Salon)
■地址:札幌市中央区北7条西19丁目 momijiビル1階
■營業時間:11:00~18:00、【夜晚】[星期一~星期六]19:00~24:00
■交通方式:「桑園」站徒步12分

 

夢幻感滿溢的甜點|月寒鬆餅 金湯匙/つきさむパンケーキ 金のスプーン

月寒鬆餅 金湯匙 つきさむパンケーキ 金のスプーン

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超級可愛的建築外觀,讓人以為來到了森林小屋,店門口還裝飾著一支大大的金湯匙。內部則是復古咖啡風格的圓形桌椅,小巧不失精緻。金黃的酥皮鬆餅包裹著滿滿的鮮奶油,軟綿綿又黏呼呼的口感相當特別,也是金湯匙鬆餅最推薦的品項之一。店內所有的果醬、糖漿、鮮奶油都有免費提供的服務,全部的沾醬都是純手工製作可以安心食用。選擇鬆餅套餐,飲料可以再折200日圓,價格便宜,CP值高!

官網・參考網站

■地址:札幌市豊平区月寒西1条11丁目1-5
■營業時間:10:00~19:00(LO 18:00)
■定休日:年末年始
■交通方式:「月寒中央」站徒步約12分

 

創新健康鬆餅,身心一起滿足了|Cafe hygge/カフェ ヒュッゲ

Cafe hygge カフェ ヒュッゲ

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「Cafe hygge」位於圓山地區後山的住宅區,是間室內設計公司所經營的咖啡館。hygge在丹麥語裡面的意思就是「人與人因交流而生、溫暖適合生活的好地點」,而Cafe hygge用餐的環境也十份地愜意、自在。店內除了咖啡、鹹點之外,美味的鬆餅才是最誘人的。在北海道產的小麥粉中加入Ricotta起司、豆腐等,帶來全新的口感,加上蓬鬆柔軟的鮮奶油,是非常健康又好吃的新選擇。在綠蔭包圍、北歐清新風的店舖內,看著陽光與綠意灑落,放慢腳步享用午餐,為身心補充能量,也有晚餐時段唷。

官網・參考網站

■地址:札幌市中央区宮の森2条14丁目1-14
■營業時間:[星期二~星期日]11:00~21:00(LO 20:00)
■定休日:星期一
■交通方式:搭乘JR巴士約5分於「荒井山」站徒步1分

 

徹底執行的溫度管理,成就幸福鬆餅|幸福的鬆餅/幸せのパンケーキ

幸福的鬆餅 幸せのパンケーキ

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在沖繩的人氣「幸福鬆餅」其實是源自於東京唷,在日本就有22家分店,海外則是在香港有2間分店。因為鬆軟可口又扎實的口感而被評價為「吃了就會變幸福的鬆餅」聚集了大量的人氣。每一片鬆餅都是點餐過後才開始從原料製作(每片單獨製作的方式才能徹底達到溫度管理)再慢煎20分鐘,嚴格的製作流程才能吃到品質最好的鬆餅。客滿時店家會發號碼牌,領完號碼牌便可到附近的大通公園散步消時間。各店鋪也會不定時推出期間限定的鬆餅,千萬別錯過囉!

官網・參考網站

■地址:北海道札幌市中央区南1条西4丁目15-1 第21ビッグビル2階
■營業時間:平日 10:00~20:00(LO19:15) 土日・祝 10:00~20:30(LO19:40)
■定休日:不定休
■交通方式:「大通」站徒步5分

 

無法抗拒的蒙布朗|J.S. PANCAKE CAFE/J.S.パンケーキカフェ

J.S. PANCAKE CAFE J.S.パンケーキカフェ

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「J.S. PANCAKE CAFE」在關東與關西地區已開設多家分店,唯一在東北地區的分店即是札幌店,位在札幌車站直通的Stellar Place 三樓,是許多通勤、逛街的人們稍作休息的好地方。100%使用日本國產小麥,再調和出完美比例,製作出口感Q彈,濕潤又滑歲的鬆餅皮。濃郁的鬆餅加上莓果、鮮奶油再淋上糖漿,搭配一杯熱美式咖啡,平衡過多的甜味,不失咖啡廳的水準。每年秋天最受矚目的季節限定菜單便屬蒙布朗鬆餅了,使用可可麵團做鬆餅,加上日本栗,輕輕落下的的堅果仁,無花果奶油悄悄地亮相,堪稱秋季一品。

官網・參考網站

■地址:北海道札幌市中央区北五条2 札幌ステラプレイス イースト3F
■營業時間:10:00~21:00(L.O.20:30)
■定休日:不定休
■交通方式:「札幌」站徒步3分

 

不能讓鬆餅耽誤了拉花藝術|ease café/イーズカフェ

ease café イーズカフェ

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ease café イーズカフェ

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在IG上相當高人氣的「ease café」,從店門外就能看出鄉村雜貨風格,有歷史痕跡的長凳及黑板為客人們展示著MENU,別有一番風味。店內以純白牆面及木製傢俱為主,妝點於店內各處的雜貨小物相當溫馨可愛。雙層的舒芙蕾鬆餅上面疊滿了搭配的食材,看起來好澎湃。鹽焦糖口味放入滿滿的堅果,微鹹的焦糖香而不膩,相當美味。若選擇店內限定的幾款咖啡,可以看到可愛的拉花唷!ease café除了有許多遊客慕名而來,也是受當地人歡迎的咖啡館,假日時座席時常供不應求哦!

官網・參考網站

■地址:北海道札幌市東区北九条東1-1-8 札幌共和女子学生会館 1F
■營業時間:11:30-17:00(L.O.)
■定休日:不定休
■交通方式:JR「札幌」站徒步7分。地下鐵東豐線「北13条東」站徒步5分

 

Crystal

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像螞蟻一樣工作,像蝴蝶一樣生活。 藉文字的溫度,綻放心中的熱情。



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