山梨美食

【山梨美食】在地人都愛吃!富士山、河口湖周邊推薦美食不可錯過!

山梨美食

山梨縣這裡有著知名的河口湖、山中湖、以及壯麗的富士山美景,想知道大家來到這裡都會吃什麼在地美食嗎?有加入大量蔬菜的「餺飥(ほうとう)」、甲州名物的「生馬肉(馬刺)」、以及發明出滷雞內臟的元祖餐廳等,連蕎麥麵百名店都幫你囊括在內,快跟著美食地圖走吧!

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「餺飥(ほうとう)」可以說是最知名的山梨縣鄉土料理,相傳是在唐朝時期由中國傳入,主要以小麥粉揉製出比烏龍更粗的麵條,加上味噌以及大量蔬菜,料理出風味獨特、口感特別的餺飥。來源說法有幾種,但可以確定的是,關於「武田信玄」的「寶刀」、「放蕩」這兩種語源是被文史學者否定的,即便如此,在地人還是廣為流傳這樣的俗說(笑)。

【編輯:王雅柔│執筆:蔡立慈】

 

 
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秘境山梨美食之旅地圖

山梨境內美食之旅,除了看富士山之外也要品嘗佳餚


河口湖站|餺飥不動

餺飥不動

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餺飥不動

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「餺飥不動」主打餺飥(ほうとう),相傳是唐朝時由中國傳入,就是我們現在吃到的湯麵,在「武田信玄公」時於戰爭中加入大量蔬菜,成就了甲州風,現在的餺飥(ほうとう)則是加入了富士山麓的味噌、山菜,成為富士五湖的名物。除了這個必吃之外,菜單上的黑糖稻荷壽司與馬刺生(生馬肉)也是必吃名物,其實菜單上只有這三種,但是個個美味無比!尤其是敢吃生馬肉的朋友們,絕對要點上一份來品嘗,新鮮清爽的口感,不愧為甲州名產!

餺飥不動

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《河口湖北本店》

官網・參考網站
■地址:山梨県南都留郡富士河口湖町河口707
■營業時間:午前11時 〜 午後7時
■公休日:無
■交通方式:河口湖車站搭計程車約10分

 

河口湖站|甲州餺飥 小作

甲州餺飥 小作

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甲州餺飥 小作

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「甲州餺飥 小作」在甲州的分店很多,這裡介紹位於「河口湖」的分店。人氣菜單是「南瓜餺飥(かぼちゃほうとう)」,誠如上面描述的餺飥在「信玄公」時代,加入了大量的蔬菜,成了甲州餺飥,而這家店的餺飥則是加入了大量南瓜,你可以品嘗的南瓜單純的清甜風味在口中化散開來。此外除了人氣菜單,這裡也提供多種口味的餺飥,豬肉、鴨肉、辣味等,還有不時地推出季節限定菜單,以及甲州名產馬刺(生馬肉),絕對能抓住你挑剔的味蕾,推薦給你參考!

《河口湖店》

官網・參考網站
■地址:南都留郡富士河口湖町船津1638-1
■營業時間:11:00~21:00
■公休日:無
■交通方式:河口湖車站徒步18分

 

河口湖站|富士天婦羅 IDA天(冨士天ぷら いだ天)

富士天婦羅 IDA天

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富士天婦羅 IDA天

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「富士天婦羅 IDA天(冨士天ぷら いだ天)」位於河口湖附近,是一間相當受到海外遊客喜愛的天婦羅店。當地日本人表示,大概有八成都是海外觀光客,足見人氣之高!人氣菜單是「富士天婦羅拼盤(富士天盛合せ)」,不到1000日幣就能品嘗到蝦子、河豚、蛋、蔬菜三種的天婦羅。為什麼會特別提到河豚呢?原來日本俳句詩人「小林一茶」曾經說過「河豚食わぬ奴には見せな不二(富士)の山」,大意是不敢吃河豚的傢伙沒資格見到富士山,所以來吃河豚吧(笑)。

官網・參考網站

■地址:山梨県南都留郡富士河口湖町船津3486−4
■營業時間:11:00 〜 22:00
■公休日:星期二
■交通方式:河口湖車站徒步3分

 

大月站|燒肉 一路

燒肉 一路

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燒肉 一路

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「燒肉 一路」位於「大月站」附近,這個車站只要是去爬富士山的人都應該很熟悉,因為通常要在這裡轉車,是重要驛站。離大月站只須徒步2分鐘即可抵達,這間燒肉店營業時間是晚上,不管是爬富士山之前的補充能量,或是爬完富士山之後的舒壓,都可以來這裡大啖國產和牛燒肉!採用日本國產黑毛和牛,肉質鮮嫩柔軟,脂肪帶有宜人的香氣,一入口香氣馬上充滿總個味蕾,喜歡吃和牛的朋友們,千萬別錯過這家燒肉店,雖然不是吃到飽,但是單價都不貴喔!

官網・參考網站

■地址:山梨県大月市御太刀1-2-23
■營業時間:17:00~翌1:00(L.O.24:30)
■公休日:不定休
■交通方式:大月車站徒步2分

 

春日居町站|甲州餺飥 百間

甲州餺飥 百間

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甲州餺飥 百間

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「甲州餺飥 百間」位於「春日居町」附近,是一間不只餺飥還吃的到其他鄉土料理的餐廳,餺飥不用說,美味可口,是你來到山梨不可錯過的名物之一!其他鄉土料理像是馬刺(生馬肉)握壽司,幾乎是來到甲州必點名產!敢吃生馬肉的朋友們請務必嘗試看看~除此之外,還有用甲州天然水養殖的鮭魚,肉質鮮美無腥味,自帶甘甜是特點,怕吃不完的人可以點「迷你甲州鮭魚丼(ミニ甲州サーモン丼)」,就能一次吃到山梨的鄉土料理,菜單豐富推薦給你知!

官網・參考網站

■地址:山梨県笛吹市春日居町小松1169-2
■營業時間:11:30-15:00[L.O14:30]、17:30-22:00[L.O21:30]假日提早11:00
■公休日:星期三
■交通方式:山梨交通 笛吹橋西巴士站 徒歩7分

 

甲斐大泉站|中村農場

中村農場

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中村農場

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「中村農場」是一間在「甲婓大泉站」附近,農場直營的土雞料理餐廳,你不僅可以在販賣所買到新鮮雞蛋,還能在食堂品嘗美味親子丼。中村農場飼養的是甲州地雞,採放養式管理,不注射抗生素,以海藻當作飼料,讓雞肉吃起來沒有腥臭味。無論雞肉或是雞蛋都是當日早上現採現殺,除了新鮮有保障之外,處理作業都講求安全衛生,絕對讓你吃得安心!除了親子丼很有名外,也可以品嘗這裡的南蠻炸雞或是雞蛋布丁,每項食材都是料好實在,品質絕對有保障!

官網・參考網站

■地址:山梨県北杜市高根町東井出4986-524
■營業時間:11:00~14:00
■公休日:不定休
■交通方式:甲斐大泉車站徒步17 分

 

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著迷於日本的四季分明,逐漸在日本增加足跡的旅行者。 熱衷在各大寺廟神社收集御朱印與抽籤。



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