岩手美食

【岩手美食】前進東北!盛岡特色鄉土料理一舉推薦、有山珍有海味有和牛還有三大麵

岩手美食

日本東北岩手縣的面積是全日本第二大,有山有海的自然地形不僅景觀優美、還成了天然的食材廚房。岩手縣飼育日本三大和牛之一的前澤牛、三陸海灣的海鞘、石蚵,盛岡麵食文化之一盛岡冷麵等必吃料理、高CP值餐廳介紹,看完就想馬上出發。

地區限定!岩手的特色美食與鄉土料理

自古以來岩手縣民流傳下來的鄉土料理相當豐富,如度過冬季的溫暖水糰湯(ひっつみ)、或在岩手的宮古灣捕獲的鯡魚與酒粕醃漬而成的酒粕醃鯡魚、飛天糰子都有濃厚的地方特色,一定要來嘗鮮體驗!

豐富的鄉土菜色滿足旅客的味蕾|澤內甚句/沢内甚句

澤內甚句 沢内甚句

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這間在盛岡車站步行6分鐘可抵達的「沢内甚句」,其建築是古色古香的日本古民家,店內氣氛整體有著居酒屋風格,菜單上有許多岩手鄉土料理與當地的日本酒可供選擇。必吃如岩手產珍貴山菜蟒蛇草的清燙、以及春天特產的蜂斗菜滷鯡魚乾等超稀有菜色。他們家特別的山菜料理以及淋上秘傳醬汁的燒烤雞肉料理皆獲得客人的高評價,值得一吃!

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市開運橋通5-4
■營業時間:17:00~23:30
■定休日:星期日
■交通方式:JR東北本線「盛岡」站(南口)徒步6分

 

重現遠野從前的農家生活風貌|傳承園

傳承園

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位在岩手縣的遠野市的「傳承園」,是個市立的戶外博物館,希望重現過去遠野地區的農家生活風貌。傳承園裡,能吃到過去遠野地區的家庭料理,如醬油風味的水糰湯等。其實水糰的作法容易,麵粉與水揉成麵糰,將麵糰切成扁扁的薄片再放到醬油湯底裡煮、添入適量蔬菜即可,超市也可以找到材料自己動手做唷。想吃水糰湯又沒時間前往傳承園,在盛岡車站的FESAN百貨B1美食街的「日本料理 田中 ひっつみ庵」也可以吃到!

官網・參考網站

■地址:岩手県遠野市土淵町土淵6地割5-1
■營業時間:11:00~17:00
■定休日:年末年始
■交通方式:「遠野」站騎自行車約20~30分。搭計程車約15分。

 

飛天糯米糰子|郭公屋

郭公屋

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郭公屋

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岩手的著名觀光景點「一關嚴美溪」,夏天新綠、秋天紅葉,一年四季展現不同面貌,景色優美。來到這裡就必去這家販賣飛天糰子的「郭公屋」茶屋,各位可能會覺得疑惑,為什麼叫飛天糰子呢?一切都是源自郭公屋獨特的點餐方式!他在嚴美溪上拉了繩索做成輸送帶,在繩索上掛上竹籃、客人的點餐與餐點的運輸都透過繩索完成,成了載著糰子的竹籃在嚴美溪上飛來飛去的奇特景象,相當有趣。

官網・參考網站

■地址:岩手県一関市厳美町字滝ノ上211
■營業時間:9:00~17:00(冬季休業)
■定休日:無休
■交通方式: 開車經「一關IC」後約15分

 

岩手還有更多你不知道的美食~同場推薦特色岩手美食!

活用當地食材的健康漢堡|松葉商店

松葉商店

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漢堡到處都有,花卷漢堡有什麼特別之處呢?花卷漢堡是岩手的B級美食,B級美食指的是美味輕鬆吃平價好入手,除了價錢親民以外,花卷漢堡最大的特色是大量使用當地食材,利用豆渣或蒟蒻等取代肉,搭配當地採收的美生菜或生青椒,可以說是接近素食的養生漢堡,不但健康而且低熱量、富含膳食纖維,吃了清爽無負擔。除了松葉商店,岩手的花卷市目前有6家店各賣自家特製的花卷漢堡都各有特色呢。

官網・參考網站

■地址:岩手県花巻市東和町土沢5区380
■營業時間:10:00~18:30
■定休日:1月3日
■交通方式:自「盛岡」站開車約45分

 

感受細緻的日本料理|對鶴/対い鶴

對鶴 対い鶴

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如果旅行中想要來餐較為正式的日本菜,那麼可以來主打懷石料理的「對鶴/対い鶴」用餐。對鶴開在日本連鎖飯店Metropolitan的一樓, 餐廳整體和風滿溢,一走進餐廳就被日本「和」的氣氛包圍。季節性更換的菜單讓來到的客人每次都有新鮮感,也有販售岩手名產的椀子蕎麥麵套餐。對鶴的晚餐套餐價格走中高級的路線,推薦也可以在對鶴用午餐,各種套餐從1400日幣起跳,用平價實惠的價格享用物超所值的午餐。

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市盛岡站前通1-44
■營業時間:【午餐】11:30~14:00 【晚餐】 17:00~21:00
■交通方式:「盛岡」站徒步5分

 

岩手宮古海岸的新鮮水產|番屋NAGASAWA/番屋ながさわ

番屋NAGASAWA 番屋ながさわ

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喜歡吃海鮮的朋友有福囉!岩手不只有前澤牛有名,海鮮也很有名,岩手右邊的宮古海岸主要漁獲為海膽、海帶、鮑魚等多種魚類。「番屋NAGASAWA」距離盛岡車站步行約10分左右,店面建築使用350年前古民宅使用的木頭改建而成,也設有人氣的地坑圍爐式座位,在這裡必吃魚貝類的燒烤料理及新鮮水產的生魚片,配上一杯岩手當地產的日本酒,非常對味喔!

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市菜園2-6-1
■營業時間:17:00~23:30(L.O 22:30)
■定休日:星期日
■交通方式:「盛岡」站徒步10分

 

你沒吃過的珍稀水產都在這|海鮮料理 沖菜

海鮮料理 沖菜

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東北的三陸海岸為世界三大漁場之一,裡面撈出的海鮮可能是在台灣難得能吃到的,海鮮料理 沖菜網羅了許多三陸海岸的新鮮海鮮,連日本也少見的海味海鞘、飽滿的大石蚵、鮮甜的北寄貝,除此之外也有生馬舌、河豚白子(指精巢)等珍味料理,聽起來有點不可思議,在日本不少海鮮居酒屋都有販賣這味,來到東北岩手,嘗鮮一下也不錯喔。

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市中央通2-9-10 真木ビル 1F
■營業時間:17:00~22:00
■定休日:星期日
■交通方式:JP各線「盛岡」站徒步約13分

 

豐富的日本酒種類x老闆精心手作料理|美食道樂

美食道樂

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「美食道樂」店內採木頭色調的內裝,希望營造讓客人像在家一般溫暖的自在空間。在美食道樂能吃到老闆使用岩手當地的嚴選食材所精心製作的手作料理,超新鮮生魚片、岩手生海膽、玉米天婦羅、炙燒牛排等高CP值的美味菜色。此外這裡的日本酒種類相當多,每一道精選料理都很下酒, 日本酒配海鮮料理,快來感受一下這濃厚的日式氛圍吧!

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市大通1-11-18 名店会館 2F
■營業時間:17:00~23:00(料理L.O.23:00 ドリンクL.O.23:00) [土・祝祭日の前日] 17:00~翌3:00
■定休日:星期三
■交通方式:「盛岡」站徒步12分

 

 

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Rucola

Rucola

些微的小事都是難能可貴。喜歡日式的纖細、四季的限定、井然有序的街道。



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