岩手美食

【岩手美食】前進東北!盛岡特色鄉土料理一舉推薦、有山珍有海味有和牛還有三大麵

岩手美食

日本東北岩手縣的面積是全日本第二大,有山有海的自然地形不僅景觀優美、還成了天然的食材廚房。岩手縣飼育日本三大和牛之一的前澤牛、三陸海灣的海鞘、石蚵,盛岡麵食文化之一盛岡冷麵等必吃料理、高CP值餐廳介紹,看完就想馬上出發。

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面積是全日本第二大的日本東北岩手縣,有著許多優美的自然景觀與世界遺產平泉町,自由行或親子遊都相當適合。每年8月1日~4日在盛岡市的中央大道還能欣賞民俗舞蹈盛岡三颯舞、到岩手必買的傳統工藝品,堅固耐用「南部鐵器」實用的鐵鍋與鐵壺,在日本被授予相當高的評價。逛街購物、景點都滿足了,旅行當然少不了美食的陪伴,鄰近車站哪裡有好吃鄉土料理、哪裡能吃到稀有的山珍海味?一起看下去吧!

※由於日本消費稅率將更改,部分價格可能出現變動,文章內所示價格以採訪及執筆時為準,詳情請點進官網內查詢

【編輯:李靜怡|執筆:顏礼亦】

 

 

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岩手美食地圖

麵食愛好者不能錯過 盛岡三大麵

岩手縣的不僅漁獲豐富、海鮮有名,市中心的盛岡還有風格獨特的盛岡三大麵,麵條透明Q彈的冷麵、肉味噌與寬麵條美妙融合的炸醬麵、日本聞名的小椀蕎麥麵,一起來看看盛岡有哪些三大麵的名店吧。

人氣冷麵老店|盛樓閣

盛樓閣

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初到盛岡,一下電車即可抵達的人氣老店「盛樓閣」,是盛岡冷麵的代表名店之一。透明彈牙的麵條將冷面的精髓完美呈現。盛樓閣的辣度可作多種調整,從微微辣到大辣都可以滿足客人的喜好。來到盛岡必吃冷麵,但如果覺得天氣太冷下不了口,店內也有富有膠原蛋白的溫麵可供選擇。盛岡的冷麵店通常都和燒肉一起賣,冷麵配燒肉的雙重享受,岩手人真是太有口福啦。

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市盛岡站前通15-5
■營業時間:11:00〜翌日2:00
■交通方式:「盛岡」站徒步1分

 

盛岡市民也愛去|PYON PYON舍/ぴょんぴょん舎

PYON PYON舍 ぴょんぴょん舎

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盛岡冷麵名店之一,已拓展了10多家分店,當中在盛岡車站附近的站前店只需步行3分即可抵達,地理位置優越的人氣店。「PYON PYON舍」還設有製麵工房可開放民眾體驗製麵的樂趣,也有網路商店可以購買冷麵禮盒,買回去當伴手禮也是不錯的選擇。PYON PYON舍使用精心過篩的馬鈴薯澱粉及麵粉製成的冷麵條,配上牛雞骨湯頭與清爽的韓式泡菜,也是受岩手縣民喜愛的理由。

《盛岡駅前店》

官網・參考網站
■地址:盛岡市盛岡站前通9-3
■營業時間:11:00~24:00(LO23:00)
■交通方式:「盛岡」站徒步3分

 

一麵兩吃炸醬麵配雞蛋湯|白龍

白龍

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白龍

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白龍可以說是盛岡炸醬麵的元祖,用餐時間去的話不免要排隊一陣。白龍炸醬麵的麵條為寬厚版相當有嚼勁,清爽的小黃瓜與肉味噌的絕妙組合得到一致好評的口碑。不只單純是炸醬麵這麼簡單,白龍有個特別吃法,就是在快吃完之際、剩下醬汁與難夾的短麵條時,可以拿顆餐桌旁擺著的生蛋打到盤中,然後拿給店員說:雞~湯湯(ちいたんたん/CHITANTAN)。店員就會把湯盛入你的盤中,最後以溫和的雞蛋湯收尾的吃法,來到盛岡一定要試試!

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市内丸5-15
■營業時間:[星期一~星期六]9:00~21:00(L.O.20:40)[星期日]11:30~18:45
■定休日:盂蘭盆節、日本新年
■交通方式:JR「盛岡」站開車約8分

 

自家製麵條與岩手在地味噌|HOT JaJa

HOT JaJa

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美味的盛岡炸醬麵另一家推薦「HOT JaJa」,使用的Q彈麵條是HOT JaJa自家製的麵條,炸醬也是使用了岩手的在地味噌熬製而成。盛岡的炸醬麵除了最後打上雞蛋做成雞蛋湯的吃法以外,在享用麵條的過程中,一個人喜好加上各式調味料食用也是盛岡炸醬麵的醍醐味,因此炸醬麵店的餐桌上總是擺著現生薑泥、辣油、蒜泥與醋,一碗炸醬麵到最後一口都有不同風味呢!

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市盛岡站前通9-5 佐川ビル 1F
■營業時間:10:00~24:00(L.O.23:30)
■交通方式:JR「盛岡」站徒步約2分

 

創業134年的老店|直利庵

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這家創業134年的老店,就在盛岡城跡公園附近,以賣岩手當地美食椀子蕎麥麵廣為人知。椀子蕎麥麵這道料理指的是一種吃法,店家把一口大小的蕎麥麵放在碗裡,客人吃完一碗,店員會立刻添上一碗,重複此舉到客人吃飽為止。通常蕎麥麵旁會擺上醃菜、辛香料、小菜讓客人配著吃。椀子蕎麥麵也常被日本拿來比賽看誰吃的多。好吃又有趣的椀子蕎麥麵,看看你能吃幾碗。

官網・參考網站

■地址:岩手県盛岡市中ノ橋通1-12-13
■營業時間:11:00~20:00
■定休日:三
■交通方式:「盛岡」站開車約10分。「仙北町」站開車約6分

 

岩手嚴選之日本三大和牛之一前澤牛

很多人不知道在岩手還可以吃到名牌黑毛和牛!岩手縣的名物之一「前澤牛」是岩手縣奧州市前澤區所飼育1年以上的黒毛種和牛,和神戶的松坂牛、滋賀的近江牛並稱為日本三大和牛之一。

自家牧場直送特級牛肉|前澤牛ODAKA味心/前沢牛オガタ 味心

前澤牛ODAKA味心 前沢牛オガタ 味心

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前澤牛的專賣店‧ODAKA味心,選用的牛肉都是自家的牧場用心飼育的嚴選高級牛,ODAKA味心的牛肉參加比賽獲得多項獎項。在這裡除了有燒肉的吃法外,煎成牛排、煮涮涮鍋或壽喜燒、做成和牛握壽司或蒸和牛等,能用多種料理方式享用前澤牛,光是用聽的就讓人口水直流。距離世界遺產「平泉町」只有一站的距離,如果計畫前往平泉的話,可順道來吃可口的和牛。

官網・參考網站

■地址:岩手県奥州市前沢塔ヶ崎102-4 2階
■營業時間:【午餐】11:30~15:00(L.O.14:30)【晚餐】17:00~21:00(L.O.20:30)
■定休日:星期四
■交通方式:「盛岡」站開車約1小時

 

冷麵與鹽味蔥牛舌|大同苑

大同苑

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想吃前澤牛燒肉?推薦來人氣燒肉店「大同苑」,鄰近盛岡車站步行只需8分鐘。大同苑的名物是鹽味蔥牛舌,長長的細蔥在捲好的牛舌上打上一個結,形狀看上去像個小包裹相當可愛。鮮甜的牛舌搭配清爽的細蔥,捕捉許多人的味蕾。全手工製作所以每天數量限定供應,記得早點去或是打電話預約喔。同店鋪也有販售盛岡名產冷麵,一次滿足兩個願望。

《盛岡總本店》

官網・參考網站
■地址:岩手県盛岡市菜園2-6-19
■營業時間:[星期一~星期四・星期日]11:00~24:00 [星期五・星期六・例假日前] 11:00~26:00
■交通方式:JR「盛岡」站徒步8分

 

東北地區超人氣燒肉店|龍園

龍園

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龍園

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東北超人氣燒肉店「龍園」隱身在岩手縣奧州市的平凡住宅區內,店內可以用較為便宜的價格吃到產地直送的前澤牛,高CP值與美味的和牛,讓吃過的人都讚不絕口。除了前澤牛以外,其他稀有的牛部位以及酒水的種類也很豐富,龍園整體的店內環境相當有日本昭和時期的懷舊感,店內不大又人氣爆棚、去之前建議先電話詢問避免撲空唷!

官網・參考網站

■地址:岩手県奥州市水沢袋町2-11
■營業時間:[星期一~星期六]17:30~22:30(L.O.21:00)[星期日、年末年始、黃金週、盂蘭盆節]17:00~21:45(L.O.21:00)
■定休日:不定休、每個月第二、四的星期一)
■交通方式:JR「水澤」站徒步10分

 

Rucola

Rucola

些微的小事都是難能可貴。喜歡日式的纖細、四季的限定、井然有序的街道。



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