奈良壽司

【奈良壽司】奈良必吃傳統美食—柿葉壽司名店推薦懶人包!  

奈良壽司

由於關西地區的「奈良」不僅擁有春日大社、興福寺、東大寺等文化遺產,更提供美味又誘人的大佛布丁、可樂餅、鯛魚燒、玉兔糰子,以及這次將介紹的百年傳統料理—柿葉壽司等美食,讓許多饕客趨之若鶩!現在就快來看看奈良必吃的鄉土料理名店清單吧!  

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前身為奈良町的奈良市,由於擁有鄰近近鐵奈良車站的世界文化遺產「奈良大佛」、楓葉勝地「奈良公園」、知名溫泉飯店「吉野櫻之湯 御宿野乃」、迷人的佐保川櫻花隧道等知名景點,一直以來都十分受到遊客的青睞!這次本篇【奈良壽司】將為挑嘴的饕客精選平宗 吉野本店、柿葉壽司本舖田中、柿葉壽司YAKKO、HYOUTAROU、四季的鮨 蔵人、YAMA十柿葉壽司店、IZASA等可以品嚐到奈良鄉土料理「柿葉壽司」的超人氣名店,可別錯過囉!  
※由於日本消費稅率將更改,部分價格可能出現變動,文章內所示價格以採訪及執筆時為準,詳情請點進官網內查詢。

【編輯:王雅柔│執筆:陳嬿羽】

 

 
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錯過捶心肝的奈良壽司名店地圖

什麼是柿葉壽司?

柿葉壽司

出典:photoAC


奈良當地特產「柿葉壽司(柿の葉ずし)」,其實是起源於江戶時代的鄉土料理,由於它被譽為是奈良必吃的傳統美食,是不少遊客的必訪清單!而柿葉壽司的由來,據說是因為從前的漁夫在捕獲鯖魚後,會先用鹽醃漬,再以船運的方式運送到奈良及和歌山等地區!也由於抵達時,往往都讓鯖魚的口感過鹹,因此才想出將切成薄片的鯖魚放在米飯上,再以具防腐功能的柿葉包覆,以保持食物的新鮮!而具有柿葉香氣的柿葉壽司的獨特口感,雖然擁有一大票死忠的粉絲,卻也讓少數人望之卻步呢!

 

不容你錯過的奈良壽司名店攻略


擁有悠久歷史的壽司名店|平宗 吉野本店

平宗吉野本店

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平宗吉野本店

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可從吉野神宮車站步行前往的壽司名店「平宗 吉野本店」,不僅鄰近世界遺產—吉野山,更已擁有150年的悠久歷史!而保留傳統製法的平宗 吉野本店,除了提供顧客售價975日幣的鯖魚、鮭魚、穴子、小鯛等口味的柿葉壽司、860日幣的山菜壽司、970日幣的鮎魚壽司與燒鮎魚壽司、1,330日幣的燒鮎魚柿葉壽司拼盤之外,也有販售相當豪華的會席料理與多種套餐組合!也由於以極品醋飯及柿葉聞名的平宗 吉野本店,除了提供壽司的外帶服務以外,也特別在奈良開設許多分店,非常方便遊客就近前往!

《柿の葉ずし總本家平宗》

官網・參考網站
■地址:奈良県吉野郡吉野町飯貝614
■營業時間:11:00~18:30
■公休日:周一
■交通方式:從吉野神宮車站步行15分鐘

 

提供多種貼心服務的壽司店|柿葉壽司本舖田中(柿の葉すし本舗たなか)

柿葉壽司本舖田中

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僅距離近鐵奈良車站約1分鐘路程的「柿葉壽司本舖田中(柿の葉すし本舗たなか)」,不僅以定價1,100日幣,包含柿葉壽司、季節小菜、湯品等餐點的當店限定料理「壽司Arakaruto(おすしあらかると)」擄獲顧客的芳心之外,更貼心提供借傘服務、手機與相機的充電服務、寄放行李等服務,廣受遊客的青睞!雖然柿葉壽司是許多日本人來關西出差或旅遊的伴手禮首選,但由於魚肉無法帶回至台灣享用,只能把握在奈良的這段期間盡情品嚐!

官網・參考網站

■地址:奈良県奈良市東向中町5番地2 近鉄奈良駅前 行基像噴水 前
■營業時間:9:30~19:30
■公休日:無
■交通方式:從近鐵奈良車站步行1分鐘

 

以划算的午間套餐擄獲當地人的芳心|壽司一(すし一)

壽司一

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位於奈良車站附近的柿葉壽司名店「壽司一(すし一)」,除了是一間擁有絕佳地理位置的美食店家之外,也因餐點價格相當實惠,廣受當地人的青睞!而能享用到道地的柿葉壽司的壽司一,除了提供1,500日幣有找的超值商業午餐,也因販售新鮮又美味的白身鱼、紅肉魚、蛤蜊、鮭魚、鰻魚、鮮蝦、帆立貝、金槍魚、章魚、鰤魚等玲瑯滿目的壽司,成為海鮮迷的天堂!假如你也想同時滿足奈良傳統料理一柿葉壽司與日本極品握壽司,那相信壽司一一定是你的最佳選擇!

官網・參考網站

■地址:奈良県奈良市杉ケ町12-4 西田ビル 1F
■營業時間:11:30~21:00
■公休日:周三
■交通方式:從奈良車站步行4分鐘

 

創業80年的知名老店|柿葉壽司YAKKO(柿の葉寿司 やっこ)

柿葉壽司YAKKO

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柿葉壽司YAKKO

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距離纜車吉野山站約11分鐘路程的「柿葉壽司YAKKO(柿の葉寿司 やっこ)」,被譽為是足以代表吉野山的風物詩!而遊客除了可以在已有80年歷史的柿葉壽司YAKKO,品嚐從江戶時代傳承至今的美好滋味,也能盡情享用海鮮與蔬菜搭配而成的極品餐點!也由於柿葉壽司YAKKO不僅嚴選食材、不添加防腐劑,更堅持全程以手工製作,讓顧客吃到的每一口,都包含職人最真誠的心意!當然,也請把握機會品嚐柿葉壽司YAKKO不定時推出的季節限定料理喔!

官網・參考網站

■地址:奈良県吉野郡吉野町吉野山543
■營業時間:9:00~17:00
■公休日:周三(4月及11月無休)
■交通方式:從纜車吉野山站步行11分鐘

 

放到隔天都好吃的柿葉壽司專賣店|HYOUTAROU(ひょうたろう)

HYOUTAROU

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HYOUTAROU

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鄰近吉野車站的「HYOUTAROU(ひょうたろう)」,除了是吉野山一帶的知名店家,也因在日本美食評比網站Tabelog中,獲得3.63分高分,名氣享譽國內外!也由於HYOUTAROU的店家標語為「放到隔天都好吃」,成為不少日本人逢年過節的送禮首選!而以Q彈口感、紮實飽滿的醋飯擄獲饕客芳心的HYOUTAROU,除了提供包含鯖魚與鮭魚兩種口味的綜合柿葉壽司禮盒組之外,也能讓遊客單買一個來試試味道,真的十分貼心!

官網・參考網站

■地址:奈良県吉野郡吉野町吉野山429
■營業時間:8:30~17:00
■公休日:周一
■交通方式:從吉野車站步行9分鐘

 

__Mayu__

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盡情品嚐日本美食和旅行,是人生的目標及意義! 希望能透過我的感動,讓你與日本文化零距離!



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