藍瓶咖啡

【藍瓶咖啡】時下必去咖啡館「Blue Bottle」人氣分店大推薦

藍瓶咖啡

來到東京旅遊,到星巴克喝咖啡已經不潮了。新一代的文青咖啡廳「藍瓶咖啡(Blue Bottle)」分店都坐落在知名景點旁,獨特的裝潢風格讓網紅們愛不釋手。來看看「藍瓶咖啡」從菜單到周邊商品各種人氣的秘訣,和特色推薦分店吧。

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「藍瓶咖啡」是最近在日本文青圈內得到高度評價的排隊咖啡館,東京分店多位在自由行的必去景點附近,關西地區的京都跟神戶也有分店。接著要帶大家來看藍瓶咖啡在日本如此火紅的原因-如何使用基礎三種類嚴選咖啡豆,沖出人喝人愛的美味咖啡;如何運用店舖的空間設計,讓飲用咖啡成為超越以往咖啡廳的夢幻體驗。還要推薦大家到訪藍瓶咖啡時的必點菜單、必買周邊,以及適合買做土產分送親朋好友的商品!

※由於日本消費稅率將更改,部分價格可能出現變動,文章內所示價格以採訪及執筆時為準,詳情請點進官網內查詢

【編輯:李靜怡|執筆:吳凱琪】

 

 
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藍瓶咖啡推薦分店分布圖

藍瓶咖啡為什麼那麼紅?

藍瓶咖啡為什麼那麼紅

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「Blue Bottlel/藍瓶咖啡」是近年文青們必訪的咖啡廳,號稱「咖啡界的APPLE」。這個來自美國加州的咖啡品牌創始人James Freeman,原先是個單簧管樂手,心醉於新鮮咖啡的美味,開始了他的咖啡豆烘焙之路,最終創立了「藍瓶咖啡」。為了提供最美味的咖啡,藍瓶咖啡直接向咖啡農場購買咖啡豆,烘焙成藍瓶追求的風味後,搶在咖啡風味最佳的黃金時期製成手沖咖啡,供應給每位上門的顧客。

blue bottle官網

 

如何沖泡出好喝的手沖咖啡?

手沖咖啡

出典:photoAC


藍瓶咖啡為了提供最優質的美味咖啡,除了精挑細選的咖啡豆,更研發了專用道具以及沖泡方法。想要在自己家裡泡出比美藍瓶店舖提供的咖啡,可以試試以下藍瓶的獨家沖泡法:

1.材料份量:咖啡豆30g、熱水350ml
2.咖啡豆磨粉,裝進濾紙內抹平
3.第一沖:用15秒將60g熱水平均淋上後靜置30秒
4.第二沖:將90g熱水以中心向外畫圈方式淋上
5.第三沖:第二沖的水快見底的時候,用15~20秒左右時間,淋100g熱水
6.第四沖:重複第三沖

接著,就可以享受自己手沖的美味咖啡啦~

 

不能錯過的必買商品

■清澄馬克杯

清澄馬克杯

出典:官方網站


日本原創設計、杯口略窄的咖啡杯是藍瓶咖啡的必買周邊商品。換裝奶茶等飲料也合適,送禮自用兩相宜。
※價格:2160日幣(含稅)

 
■Blue Bottle Coffee隨行杯

Blue Bottle Coffee隨行杯

出典:官方網站


以紙杯為靈感設計、方便攜帶的隨行杯。真空杯身能有效保溫、保冷,隨開隨喝的薄型杯蓋,讓隨行杯更顯時尚。
※價格:3456日幣(含稅)

 
■Blue Bottle Coffee濾杯

Blue Bottle Coffee濾杯

出典:官方網站


與物理學者們共同開發、由佐賀有田燒職人製作而成,最能引出藍瓶式「美味」的原創濾杯,咖啡控絕不能錯過。
※價格:2484日幣(含稅)

 
■Blue Bottle Coffee帆布袋

Blue Bottle Coffee帆布袋

出典:amazon


百分百有機棉製做的小提包,繪上製做藍瓶咖啡的簡樸圖樣,親民的價格,最適合當給親朋好友們的伴手禮。
※價格:1296日幣(含稅)

 

Blue bottle咖啡好喝的秘密和種類

Blue bottle咖啡好喝的秘密和種類

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藍瓶咖啡之所以好喝無比的理由,是堅持只用嚴選咖啡豆製作咖啡,並且只提供在48小時內沖泡完成的新鮮咖啡。推薦喜歡自製手沖咖啡的人可以從三款咖啡豆套組入門:內含人氣最高的「BELLA DONOVAN」、適合搭配牛奶的「GIANT STEPS」和帶有果酸味的「THREE AFRICAS」。而家裡沒有磨豆機的人,也可以購買藍瓶特製的咖啡粉-透過藍瓶獨家技術,將處於最美味階段的咖啡豆磨成粉並封裝打包,只需要開封將粉末倒入濾杯或咖啡機裡,馬上就能夠品嘗到宛如現磨的美味咖啡。當然,饒是藍瓶獨家技術再好,食物還是要趁新鮮時品嘗,千萬記得在保存期限內使用完畢唷!

 

必吃、必喝、必點Blue bottle 菜單推薦

必吃 必喝 必點Blue bottle 菜單推薦

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■手沖咖啡(ブレンド ドリップコーヒー)

手沖咖啡是藍瓶咖啡必喝的招牌飲品,精選咖啡豆沖出的濃厚咖啡,均衡的酸味和苦味,最適合在黑咖啡狀態下啜飲。

■卡布其諾(カプチーノ)

藍瓶咖啡的卡布奇諾,比起其他咖啡廳稍多了些義式的強烈風味,加上合適比例的奶泡,適合搭配甜點享用。

■拿鐵(カフェラテ)

藍瓶的拿鐵帶有義式的香醇以及牛奶原有的甜味,非常好入口。搭配餅乾或磅蛋糕,更可凸顯其清爽的口感。

■檸檬汽水(レモネード)

義大利有機檸檬的酸味,加上適當的糖漿甜味,沖入氣泡水,就成了消暑聖品。只有在特定店鋪才喝得到!

■格子鬆餅(ワッフル)

店內烘烤的格子鬆餅外酥內鬆、甜味適中,好吃程度不輸外面鬆餅店,是來藍瓶必吃的點心。適合搭配義式咖啡。

■磅蛋糕(パウンドケーキ)

藍瓶咖啡的磅蛋糕會隨季節推出不同口味,味道清淡,但分量十足,除了當點心,也可搭配拿鐵做早餐。

 

各有特色的關東分店


我們把周邊環境一起搬到日本來了|Blue Bottle 清澄白河

Blue Bottle清澄白河

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藍瓶咖啡的第一家店選擇落腳文青街區-清澄白河,原因是周邊環境酷似加州奧克蘭。在兼具咖啡廳和烘焙坊的店鋪內,可以一邊品嘗美味咖啡,一邊觀賞咖啡豆烘培的過程。

■地址:東京都江東区平野1-4-8 

■營業時間:8:00〜19:00
■交通方式:「清澄白河」站(A3出口)徒步8分

 

都會叢林中的樂活空間|Blue Bottle 青山

Blue Bottle 青山

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藍瓶咖啡在日本的二號店,坐落於表參道附近。陽光穿過大樹與寬廣的玻璃窗落入室內,絲毫沒有身居都會中的緊迫感。特徵是有使用大量蔬菜的店內料理,與可以感受自然的露臺座位。

■地址:東京都港区南青山3-13-14 

■營業時間:8:00〜19:00
■交通方式:「表參道」站徒步3分

 

「全方位」咖啡吧|Blue Bottle 新宿

Blue Bottle 新宿

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新宿店的位置在新宿南口巴士站「NEWoMan」一樓,統一店內外的地板、天花板色調,創造出寬廣的視覺空間。中島式吧檯不僅可迅速、多方面地供應餐飲,還讓製作咖啡的空間與客人的關係更加貼近。

■地址:東京都新宿区新宿4-1-6 

■營業時間:8:00〜21:30
■交通方式:「新宿」站徒步3分

 

咖啡香四溢的都會綠洲|Blue Bottle 六本木

Blue Bottle 六本木

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藍瓶咖啡六本木店位在通往「國立新美術館」的路線上。有著寬闊庭園及用餐環境的咖啡店,就像是喧囂中的一座綠洲,品嘗咖啡與限定版三明治「ROPPONGI」同時,還能欣賞光影與綠意交織的四季風景。

■地址:東京都港区六本木 7-7-7 

■營業時間:8:00〜20:00
■交通方式:「六本木」站徒步7分

 

KAICHI

KAICHI

加油很累,所以先從加一開始。向北海道農家學用心耕田、向沖繩島民學樂觀熱情,與鍵盤一起環遊日本。



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