日本河豚

【必吃美食】日本旅遊必去推薦!老饕最愛河豚名店介紹

日本河豚

具高營養價值、在日本料理中屬於高級和食食材的河豚,雖含有毒素,但使用得當毒藥也能成為餐桌上令人垂涎三尺的佳餚。至於河豚可以怎麼吃,在哪裡可以吃到鮮美的河豚料理呢?就讓老饕帶你來嚐鮮。

只有老饕知道的河豚名店


伊藤博文的河豚初體驗|下關 春帆樓

河豚的產地與最美味的季節

Provided by foursquare-icon-16x16

下關 春帆樓

Provided by foursquare-icon-16x16


位於山口縣下關的春帆樓,是伊藤博文初次品嚐河豚的地方。然而,因河豚的美味而感到驚喜的並非只有伊藤博文一人。高山晉作在得知後也來到春帆樓一品河豚的滋味,並讚揚其肉質鮮美,遂在明治21年(1888),命當時的山口縣令「原保太郎」廢除河豚禁止令,春帆樓也成為日本官方公認、眾所周知的河豚料理第一號店。目前,春帆樓除了備有名揚四海的河豚料理外,另提供住宿服務,供聞風而來的遊客來此休息、放鬆,再感受令伊藤博文迷戀的河豚魅力。

官網・參考網站

■地址:山口県下関市阿弥陀寺町4-2
■營業時間:11:00~22:00(預約制)
■交通方式:JR「下關」站開車約10分

 

新鮮看得到——下關特產通通有|kamonwharf

在 Instagram 查看這則貼文

junichi_y(@j_p_l_2019)分享的貼文 張貼

山口縣下關市的kamonwharf(カモンワーフ),位於唐戶市場的隔壁,是一棟販售山口縣特色名物的建築。這裡可以品嘗到下關特產的河豚、海鮮料理、購買土產並感受海洋的魅力,亦可以吃到海鮮餐廳,如唐戶屋、河豚之關及彩屋等特色河豚料理店家。一旁被稱為「關門的廚房」的唐戶市場內不僅能夠看到船駛入港及漁市拍賣的盛況,亦能夠買到由漁夫親自販售的河豚及當地有名的鯛魚和鰤魚。

官網・參考網站

■地址:山口県下関市唐戸町6-1
■交通方式:JR「下關」站搭巴士於「唐戶」下車

 

唾手可及的河豚夢|玄品

玄品

Provided by foursquare-icon-16x16

玄品

Provided by foursquare-icon-16x16


玄品創店至今已有三十八年歷史,其分店數量更為日本第一。因為是連鎖經營模式,不論在關西的大阪、京都,關東的東京或是北部的北海道都可以品嚐到好吃的河豚。玄品河豚的單價不高,走平價路線,雖然價錢平易近人,但料理手法也不馬虎,不論是刺身、唐揚、鍋物、烤燒等多道烹飪河豚的方式,玄品都能夠滿足客人挑剔的味蕾。

《玄品 新大阪》

官網・參考網站
■地址:大阪府大阪市淀川区宮原5-6-3ニュー大阪ハイツ
■營業時間:17:00〜22:00
■定休日:一
■交通方式:大阪METRO御堂筋線「東三國」站(5號出口)徒步5分。大阪METRO御堂筋線 「新大阪」站(4號出口)徒步8分

 

匠人的執著用心|虎河豚亭

虎河豚亭

Provided by foursquare-icon-16x16

虎河豚亭

Provided by foursquare-icon-16x16


虎河豚亭在關東地區小有名氣且設有許多分店。在虎河豚亭內,店家秉持著三大精神,其一是具有專業的匠人,為了每間店副都能夠提供新鮮的河豚料理,即使是難以取得的河豚料理師執照,每家分店皆具備專業料理人。其二,不僅堅持使用長期產地直送的河豚,其柑橘醋、食鹽等調味料都經過嚴格的篩選與把關,以維護料理的品質。最後,虎河豚亭從生產到調理,即使在調味料的部分,都進行了嚴格的品質管理。虎河豚亭嚴格對於食材的嚴格把關、以及師傅匠人的執著用心,皆是為了將最好的料理呈現給顧客。

《とらふぐ亭 新宿本店》

官網・參考網站
■地址:東京都新宿区歌舞伎町2-11-7 メトロビル B1F
■營業時間:[一~六]17:00〜4:00(L.O.3:00) [日・例假日]16:00~23:30 (L.O. 22:30)
■交通方式:JR山手線「新宿」站(東口)10分

 

堅持50年的好味道|山田屋

山田屋

Provided by foursquare-icon-16x16

山田屋

Provided by foursquare-icon-16x16


創立於昭和44年(1969年)的山田屋,是東京都內有名的和食老店鋪,為提供顧客良好的餐點品質與對於食材的考究致使店主親自到市場採購新鮮的魚貨,店內人氣菜品除了剔透如水晶的虎河豚生魚片、將切成薄片的河豚用熱水燙過,蘸上柑橘醋或調味料食用的河豚涮涮鍋、將切成一口大小的河豚調味後火烤的烤河豚、以及將河豚燉煮後的食材冷卻凝固後所製成的河豚魚凍,皆等待滿足上門客人的味蕾。

官網・參考網站

■地址:東京都港区三田3-1-19
■營業時間:11:30~13:30(L.O.13:30)、17:00~22:00(L.O.21:30)
■定休日:日、例假日、7月最後一個星期六、8月每個星期六
■交通方式:JR「田町」站徒步6分。都營地下鐵「三田」站徒步5分

 

 
【最新日本旅遊資訊!快來臉書粉絲團、IG及LINE訂閱我們喔!】


 

1 2
JADE

JADE

一手執筆、一手飲茶。藉著文字與茶香,找尋恬淡生活的瞬間感動。



旅遊相關分類

# 東京 # 東京美食 # 新宿美食 # 大阪 # 大阪美食 # 山口美食 # 日本 # 關東 # 東京自由行 # 近畿 # 大阪自由行 # 山口自由行 # 實用日本知識 # 中國・四國 # 山口 # 更多日本資訊 # 新宿

其他推薦文章

相關旅遊文章