大阪懷石料理

【大阪懷石料理】精選9間關西大阪懷石料理餐廳!從平價到高級一應俱全!

大阪懷石料理

許多遊客來到日本美食之都——大阪自由行時,都不會錯過難波、梅田、中之島、心齋橋等地的必吃美食餐廳!但你知道嗎?其實最能代表日本美食的懷石料理,可是連當地人都推薦的呢!現在就快點查看COMPATHY所介紹的大阪懷石料理名店吧!

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由於大阪、京都、奈良、兵庫、滋賀、和歌山、三重等地的關西地區,擁有許多歷史建築、美食佳餚、購物商場、旅遊景點,一直以來都是國人自由行的首選!而足以代表日本美食的懐石料理與會席料理,不管是在擺盤、食器、餐點選擇上,都十分講究與精緻,讓饕客感受到日本和之美!這次COMPATHY除了將為你網羅難波、梅田、中之島、心齋橋等地的超人氣懷石料理店家之外,也將解鎖來自有馬溫泉老字號旅館「中之坊瑞苑」旗下的美食餐廳「北瑞苑」的詳細介紹!

【編輯:詹欣茹|執筆:陳嬿羽】

 

 

 
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必吃大阪懷石料理地圖

懷石料理小知識介紹


什麼是「懷石料理」?

大阪懷石料理

出典:photoAC


象徵高級與精緻的日本料理「懷石料理」,其實是源自於日本茶道中,主人誠心招待客人的佳餚!而隨著時代的演變,雖然已經讓懷石料理不只侷限在日本茶道中,但它所包含的日本和之美與待客之道的精神,仍舊保留至今!也由於懷石料理不僅在餐點擺盤十分講究,就連所使用的器具也有嚴格的要求,讓不少人將懷石料理與藝術畫上等號!一般而言,當饕客在品嚐懷石料理時,就能一次享有前菜、生魚片、煮物、烤物、湯品、甜點等美味餐點喔!

 

「懷石料理」與「會席料理」的差異之處

大阪懷石料理

出典:photoAC


相信許多遊客在日本觀光時,都經常可以在餐廳的菜單上看見「會席料理(会席料理)」四個字!而日本的會席料理,其實是從前的人為了招待客人,才衍伸出來的宴席佳餚!雖然它與「懷石料理(茶懷石)」本來都是以較簡樸的三菜一湯為主,但隨著時代的演變,現今大多是相當豐盛的套餐料理!也由於可以輕鬆聊天、享受佳餚與美酒的會席料理,與較注重用餐禮儀,且主打餐點份量少、走精緻路線的懷石料理,在用餐氛圍上大異其趣,讓看似相近卻又不同的兩種料理,各自擁有獨特的魅力!

 

第一次品嚐懷石料理就上手|懷石料理必知的用餐禮儀

大阪懷石料理

出典:photoAC


由於日本人將正式的懷石料理視為是一門藝術,不管是對用餐者還是供餐者,都有相當講究的要求與規範,因此如果你可以在用餐前,就事先了解懷石料理的基本禮儀,就一定可以讓你的氣質更加出眾!一般而言,顧客都需依照上菜的順序來品嚐餐點,但如果在未吃完的狀態下,已經送來下一道料理,就必須先品嚐一口新送來的料理,再繼續將原本的餐點享用完畢!至於使用筷子的注意事項,則要避免用舌頭舔筷子或是將筷子含在口中等行為!而使用器皿盛裝湯品時,也需以雙手托住碗再享用喔!

 

原來送餐順序也是一門學問|懷石料理的上菜順序

大阪懷石料理

出典:photoAC


相當講究用餐禮儀的日本懷石料理,據說就連在送餐的順序上,也是配合日本人的用餐習慣來制定的呢!而大部分的懷石料理餐廳,都會依照八寸(下酒菜)、向付(當季的新鮮生魚片或海鮮)、吸物(以蔬菜、昆布、柴魚等食材熬出的湯品)、烤物(一口大小的魚肉、牛肉、豬肉等肉類的燒烤)、預鉢(大多為蔬菜等煮物)、湯桶與香物(搭配醃漬小菜一起享用的湯)、米飯、菓子(如日式和菓子、日本傳統點心、抹茶冰淇淋等飯後甜點)的順序來送餐!

 

嚴選大阪懷石料理餐廳


米其林二星名店|懐石料理 桝田(心齋橋)

大阪懷石料理

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僅距離繁華的心齋橋車站約2分鐘路程的懐石料理餐廳「桝田」,除了在日本美食評比網站「Tabelog(食べログ)」中,榮獲3.92分高分之外,更是鼎鼎大名的米其林二星名店呢!而饕客除了可以享用晚間6,300日幣、9,450日幣、12,600日幣等三種價格的頂級懐石料理以外,其實也能把握機會品嚐桝田,於中午時段販售的2,500日幣超值炊飯便當,以及定價3,800日幣的迷你懷石餐點!此外,由於主廚也相當講究料理使用的漆器及陶器,讓顧客可以在用餐時一飽眼福!

官網・參考網站

■地址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 田毎プラザ 2F
■營業時間:11:30~14:00/18:00~22:00
■定休日:星期日
■交通方式:地下鐵「心斎橋」站步行約2分鐘即可抵達

 

超人氣平價料理餐廳|治兵衛(難波)

大阪懷石料理

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位於大阪府大阪市中央區難波的美食餐廳「治兵衛」,由於販售新鮮河豚、刺身、壽司、燒烤、炸物、火鍋、懷石料理、會席料理等美味餐點,是廣受當地人青睞的知名店家!而它不僅在日本美食評比網站「Tabelog(食べログ)」中,獲得3.45分高分之外,也貼心提供包含果汁、零食、玩具、餐點,定價750日幣的兒童餐,讓父母更樂於帶家中小寶貝前往用餐!假如你也是精打細算的小資族,不妨就選在超值的商業午餐時段,前來享用1,470日幣起的美味套餐料理吧!

官網・參考網站

■地址:大阪府大阪市中央区難波3-1-22
■營業時間:11:00~23:00(最終點餐22:00)
■定休日:全年無休
■交通方式:地下鐵「なんば」站步行約4分鐘即可抵達

 

提供色香味俱全的料理|仁扇(難波)

由於大阪知名餐廳「仁扇」,僅距離難波車站約2分鐘的路程,讓它擁有相當良好的地理優勢!而以色香味俱全的餐點聞名的仁扇,除了在擺盤及服務上,都下足功夫之外,也因販售較少見的懷石壽喜燒套餐,讓不少饕客都會特地前來享用極品料理!即便你因為預算,沒辦法品嚐包含開胃菜、生魚片、涼拌豆腐、季節餐點、甜點等料理,定價8,000日幣起的晚間套餐,其實也可以用將近半價的划算價格,在中午時段盡情享用包含開胃菜、生魚片、海鮮燒烤、季節餐點、炸物、醃漬小菜及甜點的迷你套餐喔!

官網・參考網站

■地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-9-19 大阪松竹座 B1F
■營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00
■定休日:星期三
■交通方式:地下鐵「なんば」 站14號出口步行約2分鐘即可抵達

 

__Mayu__

__Mayu__

盡情品嚐日本美食和旅行,是人生的目標及意義! 希望能透過我的感動,讓你與日本文化零距離!



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