福岡美食

【福岡美食】在地魚市場、極上海鮮料理!人氣名店吃爽爽美食行程就從九州開始

福岡美食

位於北九州的福岡有著許多好玩的景點之外,也是集合各式美味海產料理的大本營。從有著博多廚房之稱的「長濱鮮魚市場」到在地食堂裡的海鮮丼,絕對會令你每天都能大飽口福、神清氣爽活跳跳!快來追著這份當地人最愛的必去餐廳口袋名單,展開幸福微胖之旅吧!

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提到福岡美食,一開始浮現在腦海中的可能會是豚骨系拉麵或是內臟鍋。不過更棒的是,加上距離海產豐富、世界知名的漁場「玄界灘」不遠的優勢,這裡的海鮮料理也特別鮮美。若你正好到當地玩又想要滿足味蕾,何不趁機到訪人們所暱稱的四大九州廚房?從「柳橋連合市場」、「旦過市場」、「下關康戶市場」、長濱鮮魚市場到便宜又超值的食堂,不但有著各自特色,提供了像是令人食指大動的新鮮生魚片、每盤都想拿的高CP值迴轉壽司、宛如海洋珠寶盒的海鮮丼、噗滋噗滋又香氣四溢的海鮮燒烤、名人也愛的高級割烹等,甚至還有能讓你自己體驗釣魚的餐廳呢!早餐、午餐、晚餐以及邪惡宵夜的當地人推薦名單,在這裡全部不私藏分享給你。

【編輯:李靜怡│執筆:賴怡君】

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大啖福岡海鮮的好去處!

從長濱鮮魚市場開始探索海鮮美食


電視台採訪、份量大絕對滿足的定食首推|OKIYO食堂

OKIYO食堂

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從地下鐵「赤坂站」徒步即可到達的長濱鮮魚市場,集合了來自玄界灘、日本海與東海的豐富海產,市場會館24小時開放一般見學通路,也可以自由進出2樓的資料博物館「魚chingu PLAZA(魚っちんぐプラザ)」,以及最上層13樓的展望台欣賞博多港和天神街景。而位於1樓頗有名氣的「OKIYO食堂」(おきよ食堂),不但經常受到電視台採訪,提供的海鮮定食份量大有飽足感,在店裡也可以看到許多名人的簽名。這裡的魚類料理讓你入口即能感受到大海的鮮味,小缽裡的配菜也都非常好吃,另外還可以追加單品喔!光是看到店門口陳列的樣品就令人水直流、選擇困難症大爆發。

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区長浜3-11-3 市場会館 1F
■營業時間:6:00~14:00 18:00~21:30(L.O.)
■定休日:星期日
■交通方式:地下鐵「赤坂」站徒步10分

 

錯過會感到遺憾、CP值高的迴轉壽司|市場壽司魚辰

市場壽司魚辰

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若光是聽到便宜的迴轉壽司店,可能不會覺得有什麼特別之處。不過當你踏進「市場壽司魚辰」(市場ずし魚辰)時,很可能會被店家提供的高級魚給嚇一跳。不但品質高,而且是東京築地市場的半價就可以品嚐到,真的是不吃會對不起自己啊!有別於一般日本割烹餐廳的正式感,你可以輕鬆自在地坐在吧台的位置看著師傅靈巧地握著壽司,輸送帶上每一盤滿載透亮魚肉的壽司都像是再跟你招手,抬頭望去牆面有推薦的每日精選魚類看板,還有手卷類、味噌湯和啤酒等,當然你也可以直接寫在點餐紙上交給人員點餐。CP值高、不傷荷包又滿足的好去處,這裡絕對是不二之選!

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区長浜3-11-3 市場会館
■營業時間:[一~四] 9:30~20:30(L.O.21:00) [日・例假日] 11:00~20:30(L.O.21:00)
■定休日:無休
■交通方式:地下鐵「赤坂」站徒步10分

 

高人氣海鮮丼、還有豐盛的7品刺身定食午餐|一魚一榮

一魚一榮

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既然來到魚市場,怎能不好好享受一下濃縮滿滿大海精華的海鮮丼?拿起桌上的生醬油適度地滴幾滴在碗中,然後夾起充滿彈性的魚肉伴著米飯大口塞進嘴裡,甜美的滋味瞬間爆開四溢,幸福無比!晚上變身為居酒屋的「一魚一榮」,由料理經驗超過20年以上的師傅鎮店,提供各式自豪的海鮮菜單大獲好評,從早餐開始就有許多饕客入店,週末更是經常客滿,為市場裡有名的店鋪之一。除了必點的人氣料理海鮮丼之外,店家在午間時段,也特別準備了每日變換食材的7品刺身定食午餐,讓你可以吃到多樣化的新鮮刺身,徹底滿足飢腸轆轆的心和胃。

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区長浜3-11-3 市場会館 1F
■營業時間:[一~六] 8:00~24:00 [日] 8:00~17:00
■定休日:年中無休
■交通方式:地下鐵「赤坂」站徒步10分

 

便宜好吃的絕品海鮮名店|博多魚GASHI市場會館店

博多魚GASHI市場會館店

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另一家位於市場內1樓,充滿了漁港食堂氛圍的人氣名店「博多魚GASHI」(博多魚がし),入口處也可以看到許多名人的簽名,彷彿就像是對店家品質的保證與支持。使用當日漁獲,便宜好吃又新鮮就是其最大特色。肉厚刺身、煮物定食、各式丼飯和一品小菜,搭配上特製丼飯醬汁與最棒的吃法指南推薦,讓筷子完全停不下來。有時也會推出一日限定菜單,所以非常推薦你早點去。更棒的是,在博多一番街也有展開同系列的迴轉壽司店,每天早上從魚市場直接送貨,再由熟練的壽司職人握出旬的滋味,包含手卷約有70種類,讓你能夠吃的盡興又划算。

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区長浜3-11-3 市場会館 1F
■營業時間:7:00~14:00、17:00~21:00 ※請事先預約
■定休日:星期日
■交通方式:地下鐵「赤坂」站徒步10分

 

燒酎只要100円的深夜海鮮店|第三共進丸

第三共進丸

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第三共進丸

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不想餓著肚子睡覺?還想要續攤多喝幾杯?由當地人推薦宵夜必去的大眾海鮮酒場「第三共進丸」,從下午開始至深夜營業,非常適合與家人朋友一起來共享用餐時光。使用市場直送的天然鮮魚作為自家製的特色菜單食材,每一道都好吃到爆表,像是漁師魚板、雜魚燒賣、鹽燒魚、煮物、炸物、刺身等下酒菜,還有令人眼睛為之一亮的好康「燒酎100円」;你可以從擺滿燒酎的區域裡選擇,然後以自助的方式倒入杯中,最後再跟老闆說喝了幾杯就好,讓人有豪邁又不拘小節的感覺,又可以藉此比較不同銘柄,因此非常受到歡迎。

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区長浜2-5
■營業時間:17:00~翌1:00
■定休日:無
■交通方式:西鐵巴士「港一丁目」停留所立即抵達

 

早起鳥兒的美味海鮮早餐|福魚食堂

福魚食堂

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若正好安排一大早的行程,覺得清早空蕩蕩的街頭沒東西吃?不用擔心!由料理經驗超過40年以上的女將所經營、市場裡開店時間最早的「福魚食堂」,從早上5點就開始為人們帶來豐富又豪爽的海鮮美食。一進入店裡你就會看到吧台上擺滿了剛準備好、勾人食慾的魚料理,全部6種類的早餐菜單都只要600日幣非常佛心,而且定食裡的米飯為自助式吃到飽、只要加100日幣就可以將一般的味噌湯升級成貝類味噌湯。各式海鮮單品到丼飯應有盡有,價錢親民份量超值,作為第一頓早餐真的很棒!

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区長浜3-11-3 市場会館 1F
■營業時間:5:00~14:00
■定休日:星期日・例假日
■交通方式:地下鐵「赤坂」站徒步10分

 

大啖特上海鮮丼,享受鮮魚旨味|大衆割烹 真味

大衆割烹 真味

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「大衆割烹 真味」是由曾在知名飯店與和食店修行過廚藝的店主所經營,透過長年每天清晨到魚市場選購海產的經驗累積之下,以獨到的眼光嚴選食材至店裡使用。其自信之作「特上海鮮丼」與一般的蓋飯不太一樣,是將鮪魚、海膽、甜蝦、鮭魚卵等9種新鮮魚介漬入鹹度剛好的特製醬油當中,並且與米飯分開裝盤的方式呈現,讓顧客們可以依照自己的喜好,直接當作刺身吃,或是拌在飯裡享受,每一口都能品嚐到鮮度與變化感。另外,這裡定食的美味程度也是令人念念不忘,像是芝麻鯖魚定食、天然鯛魚定食等,若是沒吃到可算是種損失呢!

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区長浜3-11-3 市場会館 1F
■營業時間:7:00~14:00 17:00~22:00(L.O.21:30)
■定休日:星期日、例假日
■交通方式:地下鐵「赤坂」站徒步10分

 

一網打盡福岡必吃海鮮餐廳


有著壓倒性存在感、話題滿點的3D海鮮丼餐廳|炭火燒 海輪亭

炭火燒 海輪亭

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光是大份量還不夠,想要更震撼的視覺饗宴嗎?那麼你一定要來「炭火燒 海輪亭」試試!此店家的午餐時段法寶,就是話題不斷的絕品3D海鮮丼,當店員將料理端上桌時,相信你一定會對推得像一座高塔般的景象發出「哇~」的讚嘆聲,不但適合拍照上傳至社交媒體炫耀一下,接下來很可能會開始想說從哪裡下手才好?(笑)若細看這座海鮮塔,會發現裡面藏著多樣化的魚介,每一種肉質都新鮮Q彈,好吃得不得了!據說店家是抱著賠本的決心、堅持提供超值又高品質的海產給顧客。而到了晚上,菜單會轉變為以海鮮燒烤和炭火燒肉為主。無論你選擇什麼時候來,都能大飽口福、吃的過癮。

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市南区清水2丁目1-57
■營業時間:17:00~22:30
■定休日:六・日・例假日
■交通方式:「高宫」站徒步25分

 

明太子與活魚料理老舖|博多料亭 稚加榮

博多料亭 稚加榮

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博多料亭 稚加榮

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在充滿懷舊風情的日式建築裡,不但能感受到傳統老舖與豪華會席料理的氣勢,還能看到悠遊在水槽裡、超過30種以上的鮮美活魚,讓人透過五感充分享受多彩多姿的海產食材。從昭和時代就開始活躍的「博多料亭 稚加榮」,經常成為當地人家庭聚會的場所以及結婚會場,熱情的日式款待加上鮮度超群的品質,讓店裡無時無刻都充滿了歡樂的笑聲。在這裡,除了能依照四季變化享受海鮮料理之外,最有名的就是使用上鱈魚卵、酒、鰹節、唐辛子4種素材製成的辛子明太子,既下飯又適合當作下酒菜。如果喜歡的話,也能在店裡或官網上買到相關產品喔!

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区大名2-2-17
■營業時間:<一~五>17:00~22:00<六・日・例假日>11:30~22:00
■定休日:不定休(盂蘭盆節期間、日本過年期間)
■交通方式:地下鐵空港線「赤坂」站4號出口徒步5分

 

結合釣魚體驗、全家同樂的好去處|釣船茶屋ZAUO 天神店

釣船茶屋 ざうお 天神店

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釣船茶屋 ざうお 天神店

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若想要一次搞定品嚐海鮮料理且適合親子的行程,非常推薦你到訪這間裝潢特別的「釣船茶屋ZAUO(ざうお)」用餐。在店裡正中央就是一艘大漁船,周圍被水槽包圍著,從船板上的透明窗往下看,彷彿就像是航行在海上的氛圍,令人感到興奮不已!你可以先帶著小朋友,一起享受真正釣魚體驗和全家同樂的美好時光,接著店家就會將釣上來的魚類作為料理食材,為你準備豐富又美味的一餐。當桌上擺滿了自己釣上來的戰利品,可是非常有成就感呢!有別於一般餐廳,船上的坐席區既有趣又熱鬧,非常值得你一試!

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区長浜1-4-15
■營業時間:【平日】17:00~23:00(L.O.22:00)【六、日、例假日】11:30~L.O.14:30、16:00~23:00(L.O.22:00)
■定休日:不定休
■交通方式:地下鐵空港(1號)線「赤坂」站徒步10分。西鐵天神大牟田線西鐵福岡「天神」站徒步10分

 

由福岡市漁協共同經營的海鮮食堂|海鮮酒場 博多家

除了直接到訪魚市場外,想要找新鮮美味的海鮮食堂,不妨試試由福岡市漁協和JACKGROUP共同經營的「海鮮酒場 博多家」!店裡不但提供各式各樣的菜單,特別是在午餐時段推出的海鮮丼,料多味美吃了會感動喔!無論是片狀的刺身、切成丁狀的魚肉,還是閃閃拉亮、晶瑩剔透的鮭魚卵,輕撒上海苔絲就是完美的海鮮協奏,絕對會讓你想要大口扒飯,讓大海的珍味擴散在口裡,然後再配上一碗暖心的味噌湯,就是最棒的一餐。樸實不花俏,忠實地呈現高品質食材原本的風味,令人嘴角不禁上揚的滿足感油然而生。

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■地址:福岡県福岡市中央区港3-1-75
■營業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
■定休日:星期三
■交通方式:「大濠公園」站徒步10分

 

被當地人稱讚為最強居酒屋的平價首選|魚好亭

魚好亭

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從「博多車站」徒步就可到達的「魚好亭」,不但店家位置便利又平價,因此非常受到觀光客與在地人的喜愛。來到這裡一定要品嚐的,就是口耳相傳廣受好評、新鮮味美的透明魷魚!一整隻豪邁的細切刺身,放入口裡馬上就能體會到那充滿彈性又帶甘甜的肉質,閉起眼睛,一邊咀嚼、一邊感受著來自海洋的活力,幸福滿點。另外值得一提的,就是這裡午餐時段的天丼也很有人氣喔!新鮮酥炸的麵皮清爽不油膩,加上使用的食材絕對新鮮,深深地擄獲了不少人的胃,好吃到讓人每天都想來這裡報到。

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■地址:福岡県福岡市博多区博多駅前2-17-15
■營業時間:午餐11:30~14:00、晚餐17:00~24:00(L.O.23:30)
■定休日:日本過年年初、六、日、例假日
■交通方式:「博多」站徒步3分。「祇園」站徒步4分

 

日本運動員及演藝名人的愛店|博多天乃

博多天乃博多天乃

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受到許多日本運動員、演藝界名人熱愛的「博多天乃(あまの)」,雖然總店在中洲川端,不過在博多車站也能找得到其分店喔!以高級割烹聞名,卻有著親民的價位,絕對要放進你必去的口袋名單當中。裝潢簡單又乾淨的店裡,飄散著職人對料理堅持講究的氛圍,超划算的午餐套餐非常值得一試,像是刺身定食、炸蝦定食、每日更換菜單定食等,搭配上熊本產的米飯,整體風味平衡的恰到好處。若是你正好住宿在車站附近或是剛好來到這裡,別忘了一嚐和食名店的好滋味喔!

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■地址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多 B1F
■營業時間:7:30~23:00(L.O.22:20)
■定休日:不定休(依「KITTE博多」百貨營業時間為準)
■交通方式:JR九州「博多」站、福岡市營地下鐵「博多」站徒步3分

 

CP值破表的當地海鮮丼餐廳|海鮮丼日出

海鮮丼日出

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位於「藥院大通站」交叉口附近,經常聚集附近上班族與居民的在地美味餐廳「海鮮丼日出」,有著CP值破表、魅力十足的海鮮丼菜單,不但種類繁多,吃到一半還可以變換成茶漬飯,以不同的方式享受,完全不會感到膩!閃爍著粉嫩光澤感的魚肉,肉質鮮甜細緻,再搭配上特別的芝麻醬油,與一般的山葵相較之下,不但完全不會刺鼻,而且還襯托出海鮮的鮮度,溫和的感覺讓日常多了一分小確幸。若是你剛好在午間時段到訪餐廳,會看到很多上班族利用午餐休息時間,來這裡吃上一碗補充體力呢!

官網・參考網站

■地址:福岡県福岡市中央区薬院2-1-8 リアン薬院ビル 1F
■營業時間:11:30~22:30
■定休日:星期三
■交通方式:地下鐵七隈線「藥院大通」站徒步1分

 

能自己享受燒烤樂趣的海景餐廳|船越牧蠣小屋MARUHACHI・糸島

船越牧蠣小屋MARUHACHI・糸島

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位於糸島半島,被暱稱為牡蠣天國的「船越牧蠣小屋MARUHACHI」,是曾經被電視採訪過的在地人氣海鮮餐廳。寬闊的座位區裡,每一桌都附有燒烤爐具和醬料,讓你可以享受眼前被炭火逼出香氣的海鮮料理。當大顆的牡蠣展開殼瞬間,飽滿又多汁的肉質,絕對令你一口接著一口停不下來!你可以跟店家點購食材像是大蝦、蠑螺、帆立貝、鮑魚等,然後與親朋好友享受燒烤樂趣。輕鬆的氛圍與周圍的海景,讓每一個人都能徹底享受品嚐海鮮的至福時光。貼心提醒:這裡雖然可帶外食,不過僅限定飲料及飯糰喔!

官網・參考網站

■地址:福岡県糸島市志摩船越415-17
■營業時間:(11月~4月初營業)10:30~17:00(入店至15:30)
■定休日:無休
■交通方式:JR「筑前前原」站搭昭和巴士船越線約30分、「船越巴士」站下車徒步7分

 

Glory Lai

Glory Lai

奇蹟般地來到日本過日子,一步一腳印用自己的方式擦出探索日本各領域的火花;透過「每天踏出門都是一場小旅遊」的心情將日本全盤小細節注入文字,熱愛分享各式新知與充滿魅力的隱藏版訊息:)



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