【東京高級餐廳推薦】不會日文如何預約超人氣餐廳?專人跟進中文訂位

2020最新【東京高級餐廳推薦】不會日文如何預約超人氣餐廳?專人跟進中文訂位

【東京高級餐廳推薦】不會日文如何預約超人氣餐廳?專人跟進中文訂位

東京是美食之都,除了跟著米其林指南推薦的餐廳外,尋找不有名的隱世高級餐廳也是旅行者的樂趣,但外國人旅客要在這些餐廳訂位是有難度的,除了言語不通,很多餐廳也只接受電話預約,最近很多高級餐廳也開放了網絡預約了!就算不懂日文,也能享受到不同種類如壽司、燒肉、懷石料理、鰻魚飯、法式料理等,最重要的是,有提供中文服務的對應無論是午餐或是晚餐也能輕鬆預約!

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來到東京自由行,不少人都會想吃一頓好的,無論是家庭旅行、情侶出遊、慶祝生日或是紀念日,想找個好的約會地點?想邊吃邊看夜景?只是東京高級餐廳給外國人旅客的印象是入店門檻高,而且言語不通也是令人非常頭痛的,這次特別精選了東京都內預約流程十分方便的高級餐廳必吃推薦,除了以頂級食材製作,也整理人均消費,讓大家編製行程時有個預算!

 

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如何預約高級餐廳?中文服務輕鬆幫你訂位

■不會日文也OK!東京高級餐廳要怎麼預約?

東京高級餐廳預約方法

在網路上就可以輕鬆預約東京的高級餐廳,而且是從預約開始就是中文網頁。從表格上選取想預約的日期、時間、人數和相應的特選套餐,部分店舖更可以先行選擇座位是吧桌、包廂、非吸煙座位,有食物敏感或是特別要求的話也可以作出對應。
最貼心的是,有任何困難的地方,例如更改到店時間等,有中文服務的專線電話可以解決預約上的問題,不怕言語不通!
 

■注意事項、著裝要求

部分高級餐廳對於著裝要求(Dress Code)是有規範的,每間店家情況不同,一般來說最好避免短褲及夾腳拖,Smart Casual就絕對沒有問題!如果行程臨時更改,或是有事不能去的話,也必須先行通知店家,千萬不要做失格旅人啊!

 

懷石料理|日本必吃傳統風味

季節感懷石料理|高はし(日本橋 人形町)

季節感懷石料理|高はし(日本橋 人形町)

如果想要感受日本傳統的味覺,怎能不嘗試一頓正統的懷石料理?「高はし」位於日本橋人形町的一角,有別於日本橋和銀座的喧鬧,可以寧靜地享受美味又新鮮的料理。要體驗傳統日式無微不至的服務水準,懷石料理中很重要的一環是來自女將(Okami,老闆娘的意思)的招待,老闆娘的貼心服務也是大受好評。

現在網路上也能預訂到位子,晚餐限定的「特選8品套餐」包括小菜、前菜、湯品、生魚片、煮物、燒物、主餐及甜點,只需10,000円,而且免費贈送日本酒或生啤酒一杯。預約時還可以選擇吧桌或普通座席,人數多的話也可安排到榻榻米個室,以這個地段的餐廳、食物和服務水平來說,性價比超高!

■人均消費:約10,000~14,999円

■地址: 東京都中央区日本橋人形町1-5-2
■營業時間:11:30~14:30/17:30~23:30(L.O.21:30)
■定休日:星期六、星期日、假日
■交通方式: 地下鐵日比谷線・都營地下鐵淺草線「人形町」車站徒步3分、地下鐵「半蔵門線」水天宮前車站徒步5分

 

大人風割烹料理小店|志ぶう(銀座)

大人風割烹料理小店|志ぶう(銀座)

日本料理裡面,常聽到「割烹」這個詞語到底是什麼意思呢?割烹是主廚在客人面前製作料理,和客人交流,客人也能從在享受美食前,先感受師傅的廚藝、烹調的香氣等等。隱身銀座的割烹小店「志ぶう」,店內只有7個座位,而且只做晚餐時段。嚴選多種季節食材如河豚、螃蟹、天然鰻魚、黑松露及松茸等等入饌,隨時期變換的食材,使得每次來都有不同的體驗。主廚推薦的有親自手工製作的蕎麥麵,獨特的清爽口感和蕎麥香氣,作為一餐的結尾非常滿足。小店的主廚同時是侍酒師,如果想要喝一杯配搭不同的料理,可以向主廚請教喔!

■人均消費:約20,000円~

■地址: 東京都中央区銀座2-4-19 千里軒ビル B1F
■營業時間:18:00~21:00
■定休日:星期日
■交通方式: 有樂町線「銀座一丁目」站即到

 

每日只招待5組客人的隱世名店|一献(六本木)

一献(六本木)

「不預約吃不到?真的有這麼誇張嗎?」日本很多高級餐廳和懷石料理店,為了使用當天最新鮮的時令食材,只會提供Omakase(おまかせ・無菜單料理),都是需要提前準備的。「一献」的主廚曾在北海道、京都和東京的高級料亭修行,現在自行開店,每天也只招待5組客人,在四季的料理中有不同的主題,鮮魚採買自全國等地的漁市場,做成刺身、燒物等等不同品項,當中名物鯛魚飯是主廚的推薦。「一献」的裝修充滿大人風,除了吧桌也有包廂,很適合情侶約會或是慶祝生日時來用餐!

■人均消費:約20,000円~

■地址: 東京都港区六本木3-13-3アネックスビル1F
■營業時間:18:00~23:30(L.O.22:30)
■定休日:星期日、假日、年末年始
■交通方式: 「六本木」站徒步3分鐘

 

優質海鮮的傳統料亭之味|ASAMI(銀座)

優質海鮮的傳統料亭之味|ASAMI(銀座)

東銀座一帶有很多傳統料亭,當中在銀座已有18年歷史的名店「ASAMI」,選用最優質的海鮮,著重展現食物的原味。不得不提他們家的鯛魚茶漬飯,厚切鯛魚刺身新鮮又充滿彈力,加上芝麻醬汁、碎堅果和醬油,放在現煮米飯上加進綠茶,溫暖高雅的味道很受客人歡迎。在網路預約的套餐價格是每位20,000円(未含稅),午餐或晚餐時段都可以預約。如果有食物敏感或是不能吃的食材,也可以在預約時先提出,主廚會盡量配合,非常貼心。

■人均消費:午餐 1,600円~10,000円 / 晚餐 15,000円~30,000円

■地址: 東京都中央区銀座8-16-6 ときわぎ館 1F
■營業時間:11:30~15:00(L.O 14:00) / 17:30~23:00(L.O 21:30)
■定休日:星期日、假日
■交通方式: 地下鐵日比谷線「東銀座」車站徒步5分 / 都營大江戶線「築地市場」車站徒步5分

 

純樸原味就是最高級的美味|哲庵(麻布十番)

純樸原味就是最高級的美味|哲庵(麻布十番)

懷石料理對於季節性和展現食材原味十分重視,無論在食物、擺盤和餐具方面也具四季感。店主每天親自採購的新鮮食材如鮑魚、螃蟹等,不會加入大量的調味,保持食材原有的風味。包括了時令鍋物、炸物以及最人氣的日式蒸飯等等的套餐,每位16,000円(不含稅,2位起接受預約)。「哲庵」位於麻布十番,除了精挑細選的素材,主廚充滿功架的廚藝,也讓他們獲得了2015年東京米其林1星推薦的榮譽,想摘星的吃貨朋友們不容錯過。

■人均消費:晚餐 約10,000円~

■地址: 東京都港区麻布十番1-5-26 麻布十番シティマンション 1F
■營業時間:18:00~23:00
■定休日:不定休
■交通方式: 南北線・大江戸線「麻布十番」站徒步5分

 

品嚐四季獨有滋味|旬の料理 徳(銀座)

品嚐四季獨有滋味|旬の料理 徳(銀座)

日本四季分明,因著島國地形,山與海孕育出每個季節獨有的美味食材。「旬の料理 徳」是位處銀座的高級居酒屋,菜單隨著時節變更,每天都不同,春天主打扁口魚和貝類,夏天代表性食材則是鮑魚和鱧魚,秋天有香氣滿溢的松茸、肥美的鮭魚卵,冬天就有鴨、河豚等,保證「不時不食」。主廚推薦的套餐除了鮮魚刺身、火鍋、海膽飯等品項外,也贈送啤酒和日本酒喔!想在東京享受高級美食,又覺得割烹料理店的氣氛有點拘緊? 可以大夥兒輕鬆喝酒聊天的居酒屋會是不錯的選擇!

 

■人均消費:約25,000円~

■地址: 東京都中央区銀座8-7-21 銀裕ビル 2F
■營業時間:平日 17:00~22:00(最後點餐時間21:30)
■定休日:星期六、日、假日、盂蘭盆節、年末年初假期
■交通方式: JR「新橋」站銀座口徒步5分鐘、地下鐵「銀座」站B5出口步行5分鐘

 

新鮮刺身、燒魚為主的會席料理|和食ひまわり(銀座)

新鮮刺身、燒魚為主的會席料理|和食ひまわり(銀座)

銀座一直是高檔料理餐廳的集中地,能在這裡佔有一席之地的都有獨門招數。「和食ひまわり」(Himawari)認為料理的靈魂就是出汁(だし,Dashi),也就是高湯,所有料理的高湯都採用北海道的利尻昆布和本鰹節慢熬細煮,再配以精挑細選的食材,每天早上從豐洲市場進貨的新鮮刺身、以備長炭製作的燒魚香味四溢、最後再以現煮櫻花蝦釜飯作為結尾。從裝修到菜式的擺盤都別具心思,使得人氣一直居高不下,在日本食評網Tabelog上也維持高分數的評價。
新鮮刺身、燒魚為主的會席料理|和食ひまわり(銀座)

■人均消費:約13,200円~

■地址: 東京都中央区銀座8-7-21 銀裕ビル 2F
■營業時間:平日 18:00~23:00
■定休日:星期六、日、假日
■交通方式: JR「新橋」站徒步3分鐘

 

盡情享受新潟當季食材的新派懷石料理店|上越やすだ(新橋)

盡情享受新潟當季食材的新派懷石料理店|上越やすだ(新橋)

新潟縣靠山同時面向日本海,以生產最高級的「越光米」和日本米酒聞名全日本,是不折不扣的食材寶庫。「上越やすだ」是擁有120年歷史的傳統老舖,將新潟和上越地區的特選食材活用,除了黑毛和牛外,貴價魚「赤鯥」(又稱喉黑魚)也是經常出現在新潟人的餐桌上,肥美鮮甜的肉質,無論是火灸燒烤或是做成壽司都是令人難忘的美味。店內更有獨立包廂,可以欣賞到新橋和銀座夜景,非常有情調!特別一提的是,選在星期六預訂的話更有1杯免費飲品的優惠喔!

 

■人均消費:約10,000円~

■地址: 東京都港区新橋1-4-5 G10ビル8F
■營業時間:【星期一至五】 17:30~23:00(L.O. 22:00、飲料L.O. 22:15) / 【星期六】 11:30~15:00(最後入店13:30)、17:30~22:00(L.O. 21:00、飲料L.O. 21:15)
■定休日:星期一、假日
■交通方式: JR「新橋」站銀座口徒步1分/地下鐵銀座線「新橋」站銀座口徒步5分

 

吃盡瀨戶內及北陸的當季鮮味!隱世精品料理|料理屋 染川(五反田‧池田山)

吃盡瀨戶內及北陸的當季鮮味!隱世精品料理|料理屋 染川(五反田‧池田山)

料理屋 染川」隱身於五反田與目黑之間的池田山,一個較少觀光客知道的地方,店主曾在香川縣的料亭修行,對石川縣能登及加賀地區料理的涉獵甚廣,瀨戶內的溫暖氣候造就了食材寶庫的稱號,品嚐活用兩個地區的頂級食材製作的Omakase料理套餐時,又怎能少了日本酒的份兒?盛酒的杯子選用的傳統工藝的「江戶切子」玻璃杯,獨特的雕刻花紋令喝酒時也多了一份雅緻感。
吃盡瀨戶內及北陸的當季鮮味!隱世精品料理|料理屋 染川(五反田‧池田山)

■人均消費:約10,000円~

■地址: 東京都品川区東五反田5-21-13 新池田マンション1F
■營業時間:18:00~23:00
■定休日:不定休
■交通方式: JR「五反田」站徒步5分、JR「目黑」站徒步9分

 

講究時令食材、留下美味回憶|和の食 いがらし IGARASHI(惠比壽)

和の食 いがらし IGARASHI(惠比壽)

在充滿大人風的高級料理激戰區「惠比壽」,「和の食 いがらし」(IGARASHI)以日本各地進貨的鮮魚和蔬果為中心,高湯堅持使用北海道產熟成利尻昆布製作。主廚推薦Omakase套餐由13,000円/位起,除了刺身和現煮什錦飯,必吃的是當店名物伴手禮「柚子水羊羹」,每日只會製作10份,是哪裡都不能吃到的好滋味。
和の食 いがらし IGARASHI(惠比壽)

 

■人均消費:約13,000円~

■地址: 東京都渋谷区恵比寿4-9-15 ハギワラビル5 2F
■營業時間:18:00~23:30(最後入店時間21:00)
■定休日:星期日、假日
■交通方式: JR「惠比壽」站東口徒步6分鐘

 
 

隱身於都市一隅的本格派日本料理|たまさか TAMASAKA(西麻布)

TAMASAKA 西麻布

鄰近人氣景點、根津美術館的「たまさか」(Tamasaka),甫踏進店內,就有讓人瞬間置身於日本鄉郊旅館的奇妙感受。提供含生魚片、時令蔬菜、魚介類等日本料理套餐,9道菜的主廚推薦套餐由10,000円起~。店內除了吧桌席外,一共有6個包廂,保持著高度隱私的用餐環境,最適合情侶、帶長輩出遊。午餐時段是預約制,想體驗一下的話記得先行訂位。
たまさか TAMASAKA(西麻布)

 

■人均消費:約11,000円~

■地址: 東京都港区西麻布2-21-11
■營業時間:12:00~15:00(預約制) / 18:00~23:00(最後入店時間20:30)
■定休日:星期日、假日
■交通方式: 東京地下鐵「表參道」車站A5出口徒步8分鐘

 

【新店】 繼承濃厚魯山人風格、文人雅士鍾愛的割烹老店|紀尾井町 福田家(永田町)

紀尾井町 福田家(永田町)
日本知名藝術家「北大路魯山人」同時也是位美食家,從其追求的視覺、味覺和整體用餐體驗都有獨特的風格品味。一位醉心於北大路魯山人風格的支持者―—福田MACHI在1939年開設了一間旅館料亭「福田家」,此後一脈相承魯山人對於餐飲藝術的各種堅持至今,也曾受川端康成、湯川秀樹、野口勇等許多文人雅士青睞。
「福田家」在東京大空襲時損毀,因此從虎之門遷址到了紀尾井町,並重新蒐集魯山人製作的餐具、桌椅等家具和屏風、掛軸等美術工藝作品,盡力重現原本的「福田家」風景。福田家一貫堅持的理念「料理不是只用舌尖感受味覺,而是要享受美與味覺調和」,讓其在2018年順利摘下了米其林二星評價。
品嘗料理,不能只著眼在味覺,料理本身與擺盤、器皿,甚至是建築物、庭院等空間美的調和都缺一不可。除了雙眼、鼻子、嘴巴,還得動員耳朵、觸感等全身感官,才能欣賞到真正的美與味。要享受極致的綜合美食藝術,就到「福田家」來吧。
紀尾井町 福田家(永田町)

 

■人均消費:約30,000円

■地址: 東京都千代田区紀尾井町1-13
■營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:00
■定休日:星期日、假日、星期六(每月1次)
■交通方式:地下鐵「赤坂見附」車站徒步5分

 

【新店】點滴都是京都好滋味的摘星懷食餐廳|京しずく (KYO SHIZUKU)

京しずく (KYO SHIZUKU)
京都這座日本古都有港口供應新鮮海鮮,清淨的山林孕育了淡水水產、京都蔬菜等豐富的食材,加上長久以來的身為政治兼信仰的重要據點,讓這座古都發展出了一套獨樹一格的餐食文化。
京しずく(KYO SHIZUKU)」是東京惠比壽的完全預約制京懷石料理店,同時也是認證使用嚴選京都蔬菜的京野菜認定店。店內裝潢令人以為來到京都沉穩寧靜的內部世界。店家重視素材原有的特色,精心調配出講究視覺和味覺的京都懷石,曾奪下米其林2星評價。
午餐時間有3種不同價位的懷石套餐可選,晚餐除了3種價位等級的主廚推薦套餐,也有供應鱉料理、豆皮料理。在關東旅遊的途中,突然想念起充滿四季風情的精緻京都料理的話,不需要大老遠奔波到京都,只要預約到「京しずく」用餐,馬上就能品嘗到道地的藝術級京懷石。
京しずく (KYO SHIZUKU)

 

■人均消費:約40,000円

■地址: 東京都目黒区三田1-12-25
■營業時間:11:30~13:30 (L.O.) / 17:30~21:30 (L.O.)
■定休日:不定休
■交通方式:「惠比壽」車站東口徒步8分

 

【新店】 一星主廚的日式時令手路菜|安達直人

銀座 安達直人
藏身銀座一隅的日本料理店「銀座 安達直人」是曾取得米其林一星評價的店長兼主廚同名日本料理店。主廚安達直人曾在知名料理人輩出的料亭老店「赤坂KIKUMI」磨練技術,所以挑選食材的眼光、料理食材的技巧自然都不在話下。
店家的菜單非常簡單,統一供應以前菜、湯品、刺身、烤物、煮物、炸物、主食和甜點共8道菜組成的套餐,按13000日圓、15000日圓、17000日圓三種價格帶(未稅)調整使用的食材和菜色。不求過度浮誇的視覺表現、不單以價格判斷食材好壞,推薦給喜愛靜靜品嘗時令美味的各位。
銀座 安達直人

 

■人均消費:約15,000円〜

■地址: 東京都中央区銀座7-6-5 石井紀州屋ビル2F
■營業時間:星期一至五 18:00~23:30 / 星期六 18:00~22:00
■定休日:星期日、假日
■交通方式:地下鐵「銀座」車站B3出口徒步4至5分/JR線「新橋」站銀座口徒步約7分鐘

 

【新店】 跳脫樸素印象的時尚精進料理|宗胡 (SOUGO)

宗胡 (SOUGO)
精進料理,是日本佛教出家人融合佛經道理與日本分明四季演化出來的餐食種類。避免使用魚、肉等葷食,是日式料理當中最接近中文素食的一種料理形式。「宗胡」的店主兼主廚曾在米其林二星精進料理餐廳掌廚,擁有紮實的日式懷石基礎。選址在有許多外國旅客造訪的六本木一帶,是為了讓更多擁有不同文化背景、性別、年紀的人們有機會認識精進料理。
「宗胡」融合西餐烹飪手法、擺盤和松露等跳脫既有東方素食框架的新奇食材,推出既有古典美又備具現代摩登感的「新式精進料理」。除了有預約制的「禪」兩款全素(僅使用植物性食材)套餐,晚餐時間還有「絹」使用鰹魚高湯、奶蛋等材料的蔬食懷石套餐;午餐時段也有平價的蕎麥麵、精進咖哩可選。
此外「宗胡」也是一間兒童友善餐廳,為了讓孩子們從小就認識真正的「食」,不僅不介意攜帶兒童,甚至還備齊了尿布台等設備,也允許嬰兒車直接入店,是最適合要同時帶小小孩跟素食主義長輩出門的最佳用餐選擇。
宗胡 (SOUGO)

 

■人均消費:約10,000円

■地址: 東京都港区六本木6-1-8 六本木グリーンビル3F
■營業時間:午餐 11:30〜17:00 (L.O. 15:00)/ 咖啡 14:00〜17:00 (L.O. 16:00、星期六L.O. 16:30)/ 晚餐 18:00〜23:30 (L.O. 22:00)
■定休日:星期日、假日
■交通方式:地下鐵日比谷線、都營大江戶線「六本木」車站3號出口徒步1分/千代田線「乃木坂」車站3號出口徒步7分/南北線「六本木一丁目」車站1號出口徒步10分

 

【新店】 零時差品味新鮮四季旬彩|銀座 結絆

銀座 結絆
2019年11月新開幕、距離銀座站徒步只要6分鐘的「銀座 結絆」是堅持精選四季時令食材的日本料理店。店名「結絆」,是店家對自我的期許,像日本各地的生產者直接進貨,串起生產者與每位顧客間的緣分。同時也為了牽起料理人與用餐者之間的緣分,店內格局採用日本料理店少見的「LIVE廚房」,以「品嘗料理完成的當下」的概念供餐。
環繞「LIVE廚房」的吧檯座位,能夠在氣質穩重的日式空間當中,看新鮮食材在眼前的職人手中變身成充滿四季氣息的華麗料理,並品嘗到料理最美味的瞬間。除了吧檯席,也有以竹取物語為主題、適合和重要的人一起靜靜用餐的包廂。歡迎來「結絆」品嘗以鮑魚、松茸、鮪魚等當季嚴選食材製作而成的推薦套餐。冬季限定、每人份餐點平均使用1/2隻頂級松葉蟹的活松葉蟹套餐也千萬別錯過。
銀座 結絆

 

■人均消費:約18,000円

■地址: 東京都中央区銀座7-3-8 Ginza7th Place 6F
■營業時間:17:30~23:00(L.O.21:00)
■定休日:星期六
■交通方式:地下鐵銀座線「銀座」車站C2出口徒步5分/JR山手線「新橋」車站5號出口徒步6分鐘

 

【新店】 門簾後的絢爛四季|麻布はんなり

麻布はんなり(麻布HANNARI)
麻布はんなり(麻布HANNARI)」是西麻布一帶的一間日式料理店,比起招牌,掛在店門口的門簾更加引人注目。黑底搭配彩色刺繡的門簾來自日式傳統婚紗「黑引留袖」,希望能與每位穿過門簾的賓客結下良緣的店家,還將音同「緣分」的5圓硬幣縫進了門簾裡,並將門簾帶到保佑良緣的出雲大社接受結緣祈願。
為了提供每位貴客超乎想像的感動,年輕料理長每天磨練技巧,使用當季食材,製作充滿季節氣息、色彩繽紛的日式套餐;精心挑選來自日本各地的日本酒以及國內外的葡萄酒,只為讓饕客們擁有更上一層樓的用餐經驗。
今後也會持續以真心製作令人感到美味、歡喜的料理,歡迎每位希望用美食締結良緣的貴客前來用餐。
麻布はんなり(麻布HANNARI)

 

■人均消費:約10,000円〜

■地址: 東京都港区西麻布1-7-2 アデッソ西麻布1階
■營業時間:11:30~15:00(L.O.14:00) / 17:30~23:00 (L.O.22:00)
■定休日:星期日(假日則營業)
■交通方式:「六本木」車站2號出口徒步5分

 

創作料理|美食環境也時尚

創新設計感居酒屋|808TOKYO(六本木)

創新設計感居酒屋|808TOKYO(六本木)

男生們,想跟女朋友寧靜地享受一頓美妙又有情調的晚餐?「808TOKYO」是最近新派和食界的注目新店,內裝設計融合和風及現代時尚元素,桌與桌之間的間隔非常寬,也有提供廂房,環境和食物裝盤都很適合拍美照,女生們一定會喜歡。主廚推薦的熟成刺身拼盤和伊賀燒煲仔飯,除了選用當季的時令食材,也可以加配酒服務,令每道料理的味道昇華,。店舖位置就在六本木新城(Roppongi Hills)附近,下午逛街購物或參觀美術館後,晚上去享用晚餐也十分推薦。

 

■人均消費:約10,000円~14,999円

■地址: 東京都港区西麻布1-1-1 エッジビル 2F
■營業時間:18:00~23:00(最後入店 20:00)
■定休日:星期日、假日
■交通方式: 「六本木」站徒步5分鐘

 

和洋折衷的定制無菜單料理|JIN(麻布十番)

和洋折衷的定制無菜單料理|JIN(麻布十番)

JIN」主廚吉田仁曾在東京的懷石料理修行5年,後來曾在義大利的2星餐廳跟美國紐約的和食店工作。回到日本後選址「麻布十番」這個高級料理激戰區獨立開店,講究在70%是和食、30%是洋食的黃金比例,運用四季獨有的素材,拼湊出獨有的「和洋折衷」料理哲學,主廚推薦的Omakase定制菜單,每位價格為18,000円(不含稅)。不少老饗都慕名前來品嚐,因為是完全預約制,所以名符其實是不預約吃不到,有食物敏感的朋友也可以在預約時先行提出喔!

 

■人均消費:約15,000円~19,999円

■地址: 東京都港区麻布十番2-5-14 マイコーナービル 6F
■營業時間:18:00~24:00(L.O.22:30)
■定休日:星期日
■交通方式: 「麻布十番」站徒步4分鐘

 

營業至凌晨3時的日式料理屋|麻布郡司(麻布十番)

營業至凌晨3時的日式料理屋|麻布郡司(麻布十番)

如果你熱愛夜生活,或是不吃宵夜不行的夜貓子,「麻布郡司」會是你的好選擇,同樣位處麻布十番和六本木新城附近,營業至凌晨3點,主要選用來自九州的時令食材,提供家庭式的小菜,食材種類豐富而且常常變更,如:和牛、鯖魚刺身、馬肉刺身、海膽鮭魚卵蓋飯等等,主廚推薦Omakase套餐為每位15,000円(不含稅,2位以上可預訂)。無論是情侶或是一班朋友前來都能輕鬆隨興地的喝酒。店舖內裝簡約時尚,最近深受年輕男女歡迎。

 

■人均消費:晚餐 約10,000円~

■地址: 東京都港区元麻布3‐11‐2 カドル麻布十番2F
■營業時間:平日晚 17:30~27:00(L.O.26:00)/ 六及公眾假期 17:00~24:00(L.O.23:00)
■定休日:星期日‧盂蘭盆節假期・新年假期
■交通方式: 「麻布十番」站徒步5分鐘

 

只此一家的黑松露鰻魚飯! 必試全鴨套餐|御料理 武藏野(表參道)

御料理 武藏野(表參道)

位處表參道鬧區的「御料理 武藏野」,有別處吃不到的「黑松露蕎麥麵」和「黑松露鰻魚飯」。蕎麥麵由廚師每天早上手打製作,鰻魚飯以關東風烹調,配上黑松露同吃,最後加入高湯以茶漬飯收尾,味道層次豐富。推薦包含這兩項招牌主食的Omakase套餐,還可以享用壽喜燒、壽司等美食。更特別的是,喜歡吃鴨的朋友們,必試店家的「全鴨套餐」,接到預約後店家會委託新潟的獵人捕捉野鴨,以瓦燒、火鍋及壽喜燒等處理,可謂哪裡都找不到的用餐體驗,所以最少一星期前就要預約。(只限冬季捕獵期限定)
御料理 武藏野(表參道)

 

■人均消費:約15,000円~

■地址: 東京都渋谷区神宮前4-2-17 青山ナツノビル 2F
■營業時間:11:30〜22:00
■定休日:星期日
■交通方式: 「表參道」站徒步2分鐘

 

全餐只有600卡路里? 日法融合的藝術料理|倭 (西麻布)

倭 (西麻布)
女生們在意的用餐環境、吃完無罪惡感的漂亮餐點,都在西麻布的「倭(WA)」找得到。法國餐廳出身的主廚,將和風與法式料理融合,極力減少使用調味料,著重食物五味的烹飪哲學。包含40種野菜的豪華套餐,7道菜加起來居然只有600kcal,味覺滿足之餘對身體也完全無負擔,如果是素食者也可以作出調整。隱身於西麻布一角的小店,座位之間的距離分得較開,可以盡情聊天同時和用餐,相當適合閨蜜女子旅來個高級晚餐聚會喔!
倭 (西麻布)

 
圖片提供: Japan Finder

■人均消費:約7,000円~

■地址: 東京都港区西麻布4-10-1 ラポート西麻布 B1F
■營業時間: 星期一至六 18:00~23:00 (L.O. 21:00、飲品L.O. 22:30)
■定休日:星期日‧假日
■交通方式: 東京地下鐵日比谷線「六本木」4號出口徒步約10分鐘、「廣尾」站4號出口徒步約6分鐘、都營巴士「西麻布」巴士站步行約4分鐘

 

【新店】 帶來嶄新用餐體驗的行家口袋割烹店|割烹 一楓

割烹 一楓
代代木上原這一帶聚集了許多美味餐廳。其中,「割烹 一楓」有著跳脫割烹料理店刻板印象、明亮又時尚的裝潢。料理外觀精緻,卻又充滿了新奇的想法。
「割烹 一楓」的菜單每個月會做一次更換,無論如何都不能錯過的就是店家的代表性料理「和牛青菜最中」。將拌入豆腐泥的青菜及和牛肉夾進長方形的最中餅內,可以同時享受到餅皮酥脆和和牛多汁的口感,是一款能像快餐一樣輕鬆享用的豪華料理。
店家雖然也提供單點,但最推薦的還是包含湯品、生魚片、天婦羅、米飯等以職人嚴選時令素材製作而成的套餐。店內有適合單人用餐的吧檯座位,營業時間較晚到深夜1:30,非常值得推薦給想要偷偷吃上一頓「小奢侈」美食的各位!
割烹 一楓

 

■人均消費:約10,000円

■地址: 東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス 101
■營業時間:星期二至日 17:00~25:30(L.O. 24:30)
■定休日:星期一
■交通方式:千代田線、小田急線「代々木上原」站徒步1分

 

【新店】 日本料理真正的樂趣,就在這裡|いまここ(IMAKOKO)

いまここ(IMAKOKO)
位在澀谷站附近的「いまここ(IMAKOKO)」的主廚曾在東京凱悅大飯店的餐廳累積經驗,也曾擔任2玻璃維亞日本大使館公邸的廚師,因此不僅擁有身為廚師的手藝,更能和工作人員攜手面對每一位座上嘉賓。
使用石川縣能登地區直送的當季鮮魚,日本海豐富的海中珍味,經過職人的巧手變成了精緻的美味餐點。來自島根縣的夢幻黑毛和牛「KATSUBE牛」則是被稱作「味覺藝術品」的珍貴和牛,有著濃郁的鮮甜味,和入口即化的頂級油花。店家還會視情況從京都、德島、大阪各地採買時蔬;搭配料理的日本酒則由最理解店家料理特色的工作人員們定期試喝,遴選適合搭配當季料理的酒品。
品嘗到四季不同的素材本味,欣賞令人心動不已的豐富色彩和華麗的擺盤,能夠體驗日本料理真正樂趣的店家,非這裡莫屬。
いまここ(IMAKOKO)

 

■人均消費:約15,000円〜

■地址: 東京都渋谷区円山町25-8 1F
■營業時間:午餐【星期一至六】 12:00~14:00 ※完全預約制 / 晚餐【星期一至六】 18:00~23:00(L.O. 22:00)
■定休日:星期日、每月第2個星期一
■交通方式:京王井の頭線「神泉」車站徒步3分/JR等線「渋谷」車站八公口徒步12分

 

超美味頂級燒肉、鐵板燒、火鍋

特選A5黑毛和牛稀少部位|李苑(新宿)

特選A5黑毛和牛稀少部位|李苑(新宿)

來到日本自由行,應該起碼有一餐是吃燒肉對吧!位處新宿鬧區的「李苑」,是東京都內少有同時提供「宮崎牛・神戸牛・短角牛・見蘭牛」各種稀有品種和牛的燒肉餐廳,必吃推介是牛舌和鹽味橫隔膜,推薦的還有熟客必點的特選炙燒和牛壽司和生雞蛋拌飯(TKG),神戶牛套餐也只需每位10,000円(不含稅),還可以加配2小時的暢飲,啤酒、威士忌、調酒、燒酒等等全部喝到飽!除了大夥兒可以一起吃燒肉外,獨立包廂也是非常人氣,家庭或團體客人的需要都能一一滿足。

 

■人均消費:約5,000円~5,999円

■地址:東京都新宿区新宿5-18-16 shinjuku-five B1F
■營業時間:午餐 11:30~14:30(L.O.14:00)*星期日及假日不提供午餐/ 晚餐 17:00~24:00(L.O.吃到飽23:15 暢飲23:30)
■交通方式: 地下鐵「新宿三丁目」站E1出口徒步1分鐘/地下鐵「東新宿」站A1出口徒步5分鐘/JR「新宿」站東口徒步6分鐘

 

銀座夜景下品嚐高級鐵板燒|燈 AkaRi(新橋)

銀座夜景下品嚐高級鐵板燒|燈 AkaRi(新橋)

想大啖牛排,又想品嚐海鮮料理,同時飽覽夜景? 高級西餐廳「燈 AkaRi」將日本料理和鐵板燒融為一體,可以一次完成你的幾個心願。享用頂級的熟成黑毛和牛沙朗牛排,只使用當天採買的新鮮貨色,除了私人吧桌座席也有獨立的包廂,看著銀座的繁華夜景一邊用餐,一邊欣賞鐵板燒師傅的精湛技藝,無論是視覺上或是味覺上都大滿足!配上湯品、前菜、甜點等的套餐,這樣高品質的用餐體驗,每位也只需12,800円(不含稅和服務費),可說是CP值超高!

 

■人均消費:午餐 約1,000~1,999円 / 晚餐約10,000~14,999円

■地址: 東京都港区新橋1-4-5 G10ビル 6F
■營業時間:11:30~15:00 (最後點餐時間14:00)/ 17:00~23:00 (最後點餐時間22:00)
■定休日:星期日、假日
■交通方式: JR「新橋」站銀座出口徒步1分鐘

 

【新店】 創業將近半世紀,日本第1家推出豬肉涮涮鍋的老店|しゃぶ玄(SHABU玄)

しゃぶ玄(SHABU玄)
しゃぶ玄(SHABU玄)」是1973年創業,日本首先推出「豬肉涮涮鍋」概念的老店。緊鄰地下鐵赤坂見附站,所有肉品均是點餐後現場切片,新鮮度無可比擬。
除了供應傳統配好份量的套餐,也有台灣人喜愛的吃到飽套餐。只想朝聖一嘗豬肉涮涮鍋起源店的味道的話,可以選擇中午前來享用種類豐富的午間涮涮鍋套餐。「SHABU玄」的豬肉涮涮鍋使用經過嚴選的品牌豬「TOKYO-X」和「薩摩黑豬」。牛肉涮涮鍋則供應從日本各地嚴選而來的黑毛和牛及松阪牛。
自創業以來還不斷地研究、改良更能襯托肉品原有美味的涮涮鍋高湯,用最能吃出肉品美味的涮涮鍋,享用入口即化的松阪牛以及其他各式嚴選高檔肉。
しゃぶ玄(SHABU玄)

 

■人均消費:約8,000円〜

■地址:東京都港区赤坂3-8-1 アルトビル5F
■營業時間:【午餐】 11:30~15:00(L.O. 14:30) 【晚餐】 5月〜9月底 18:00〜22:00(L.O. 21:00) / 10月〜4月底 18:00〜23:00(L.O. 22:00) ※星期六、日、假日 18:00~22:00(L.O. 21:00)
■定休日:無
■交通方式:地下鐵銀座線「赤坂見附」車站BelleVie赤坂出口徒步1分

 

【新店】 完美詮釋紙醉金迷的超頂級燒肉|焼肉かなう(Kanau)

焼肉かなう(Kanau)
想要用全身感官體驗最頂級燒肉的人有福了――到藏身新宿歌舞伎町的頂級燒肉店「焼肉かなう(Kanau)」品嘗神戶牛、米澤牛、宮崎牛等嚴選牛肉吧!
從值得信賴的農戶直接進貨血統純正的黑毛和牛頂級部位。專為美好夜晚設計的套餐,有從糅合日料與西餐特色、細緻又獨具藝術感的前菜,以及厚切牛舌、超柔嫩「10秒霜降座布團肉」等各式烹調方式送上的嚴選肉品,全都是令人忍不住感嘆的美味佳餚。最後再以土鍋炊煮契約農家直送的品牌米「艷姬」的土鍋飯,為這頓晚餐做收尾,奢華滋味以「紙醉金迷」比喻也不為過。
店內有著色調沉著的私密感,還有3間包廂,不論是約會、紀念日或是商務應酬,都能在這裡實現最頂級的用餐體驗。
焼肉かなう(Kanau)

 

■人均消費:約14,000円

■地址:東京都新宿区歌舞伎町1-22-9 J・GOLD ビル 1F
■營業時間:【星期一至五】17:00~05:00 【星期六】15:00~05:00 【星期日、假日】15:00~03:00
■定休日:無
■交通方式:西武新宿線「西武新宿」車站徒步約1分鐘/JR「新宿」車站徒步約3分鐘/地下鐵丸之內線「新宿」車站徒步約6分鐘

 

約會、慶生、紀念日首選!法式、義式料理餐廳

精選秋田食材!新派日法Fusion料理|秋田純米酒処(惠比壽)

精選秋田食材!新派日法Fusion料理|秋田純米酒処(惠比壽)

在日本料理之中,食材原味是基本,職人也很講求帶出食物的「旨味」,可以解作「鮮味」,在食物的原味和鮮味之上,加進獨特的元素,是近年日本創作料理(Fusion)的一大風潮。有別於傳統日本料理古板的印象,惠比壽的「秋田純米酒処」選用地方食材如日本三大地雞之一的「比內地雞」、秋田產的日本酒,創作出與別不同的現代感鄉土料理,網路預約更有限定套餐,包含開胃菜、前菜、湯品、魚料理、肉料理、甜點等,每位價格是12,000円(不含稅)。

 

■人均消費:約12,000円~

■地址: 東京都渋谷区恵比寿1丁目11-5 GEMS恵比寿
■營業時間:星期一至四、六、假日 午餐 13:00~16:59(L.O. 16:30) 晚餐 17:00~24:00(L.O. 23:00、飲料L.O. 23:30)/ 星期五、假日前夕 午餐 13:00~16:59(L.O. 16:30) 晚餐 17:00~27:00(L.O.26:00、飲料L.O. 26:30)
■定休日:星期日
■交通方式: JR「惠比壽」站東口徒步2分鐘、地下鐵日比谷線「惠比壽」站徒步4分鐘

 

日本第1名牛排!歷久不衰 品味法式優雅|銀座エスコフィエ Ginza Escoffier(銀座)

銀座エスコフィエ Ginza Escoffier

高級餐廳激戰區的「銀座」中,有這一間始於1950年的法式料理老舖「Ginza Escoffier」,以傳統手法製作法國菜,多年來備受老饕歡迎。食材選料亦見巧思,特別使用於「日本和牛奧運2017」中優勝的鹿兒島黑牛做成牛排,脂肪分佈平均且入口即融,細緻的口感讓人一吃難忘,葡萄酒在法國飲食文化內的地位無可取替,在這裡也可以在銀座購物玩樂後,不妨來品味一下正統法國菜的優雅時刻,嚐一杯精緻的美酒配美食。
銀座エスコフィエ Ginza Escoffier

 

■人均消費:約15,000円起~

■地址: 東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル2F
■營業時間:午餐 11:30~15:00(L.O. 14:00) 晚餐 17:30~22:00(L.O. 20:50)
■定休日:除夕、元旦
■交通方式: 地下鐵各線「銀座」站B9、B7出口徒步1分鐘

 

隱藏版義式餐廳內 品嚐純手工義大利麵|RISTORANTE MASSA(惠比壽)

RISTORANTE MASSA(惠比壽)
RISTORANTE MASSA」在大人風滿載的惠比壽開業已接近20年,以每天純手工製作的義大利麵為一大看點,食材由豐洲及歐洲各地進貨,多年來一直受到客人們的好評。晚餐套餐「MASSA」包括手工義大利麵及海鮮料理等多道菜。在以白色為主的店內享用晚餐,將成為旅行中的美好回憶。
RISTORANTE MASSA(惠比壽)

 

■人均消費:約12,000円~

■地址: 東京都渋谷区恵比寿1-23-22 小林鉄工ビル 1F
■營業時間:11:30~15:00(L.O.13:30) / 18:00~23:00(L.O.21:30)
■定休日:每週三、每月的第一個禮拜二、日本年末年初假期
■交通方式: JR「惠比壽」站東口徒步5分鐘、地下鐵日比谷線「惠比壽」站徒步8分鐘

 

像在朋友家一般的藝術空間|eplus LIVING ROOM CAFE&DINING(澀谷)

eplus LIVING ROOM CAFE&DINING(澀谷)

不喜歡一般高級餐廳「拒人千里」的拘束形象? 位於澀谷的「eplus LIVING ROOM CAFE&DINING」,裝修溫暖又充滿復古氛圍,開放式的樓層設計,像在朋友家一樣享受西餐、美酒,店內不時舉辦藝術展覽和現場表演(Live House),著重用餐氣氛或是想好好聊天的話,這裡必然是你的好選擇。
eplus LIVING ROOM CAFE&DINING(澀谷)

 

■人均消費:約3,000円

■地址: 東京都渋谷区道玄坂2-29-5 渋谷プライム5F
■營業時間:11:30~23:30(L.O. 23:00) / 星期日、假日11:30~22:00(L.O. 21:00) ※假日前照常營業
■定休日:不定休
■交通方式: JR山手線、地下鐵「澀谷」站徒步3分鐘/東急線「澀谷」站徒步5分鐘

 

東京必吃一流壽司名店推薦

握壽司與美酒之完美配合|鮨処 よね山(神樂坂)

握壽司與美酒之完美配合|鮨処 よね山(神樂坂)

離新宿不遠的神樂坂,有著不少高手輩出的隱世餐廳。「鮨処 よね山」的主廚屬於正統派江戶前壽司職人,曾在銀座名店「幸」修行17年,對食材和美酒的配搭十分講究,比起一般貴價壽司的拘束感,這裡能夠輕鬆地品嚐美味的壽司。特選的Omakase(無菜單料理)限定套餐,是店內的招牌推薦料理,嚴選當季食材,首先上桌的是5款風味各異的下酒菜,例如螢光魷魚、牡丹蝦、帆立貝等,再以握壽司和玉子燒收尾,誰說高級壽司店只有銀座才有呢?

 

■人均消費:晚餐 8,000円起~

■地址: 東京都新宿区神楽坂6-66-B 三上ビル 1F
■營業時間:平日 18:00~23:00(L.O. 22:00) / 週六日:18:00~22:00(L.O. 21:00)
■定休日:星期三、假日
■交通方式:東京地下鐵東西線「神樂坂」站1號出口 徒步2分鐘 / 都營大江戸線「牛込神樂坂」站A3出口 徒步2分鐘

 

隱世壽司居酒屋|の里 竜土町(六本木)

隱世壽司居酒屋|の里 竜土町(六本木)

の里 竜土町」是位處六本木的高級隱世壽司店,完全不提供菜單,不單環境時尚,主廚料理技術了得,而且經驗豐富,只使用時令最新鮮的食材,隨著季節變更也會選用螃蟹、牡犡、魷魚等。Omakase套餐價格也宜人,只需10,000円(不含稅)就能品嚐到前菜、是日刺身、野菜和魚的燒物、炸物及壽司。店舖招牌非常低調,內裝比起一般壽司專門店來得新潮,氣氛比較輕鬆,屬於大人風的壽司居酒屋,就算是平日也是經常滿座,所以想吃的話還是要先行預約喔!

■人均消費: 晚餐 約10,000円~14,999円

■地址:東京都港区六本木7-10-2 伊藤ビル1F
■營業時間:18:00~24:00(L.O. 23:00)
■定休日:星期日、假日
■交通方式: 「六本木」站徒步6分鐘

 

在正宗江戶前壽司老店享用Omakase|幸鮓(藏前)

在正宗江戶前壽司老店享用Omakase|幸鮓(藏前)

在熱鬧的淺草觀光地附近,近年漸漸人氣起來的下町小區「藏前」,隱身著一家創業已有65年歷史的正宗江戶前壽司老舖「幸鮓」,篠原敏之師傅曾於於人形町的「㐂寿司」修行,習得一身江戶前的職人好技藝,同時對葡萄酒的認識甚廣,該如何將西洋的葡萄酒跟和風的壽司進行搭配?可以徵詢篠原先生的意見喔!店內只有12個吧桌座位,除了品嚐美味的壽司,可以近距離欣賞大將的精湛握壽司技法,也是旅行中的難忘體驗喔!

 

■人均消費: 晚餐 約10,000円~14,999円

■地址: 東京都台東区蔵前3-4-8
■營業時間:18:00~22:00
■定休日:星期一、日、假日
■交通方式: 都營地下鐵「藏前」站徒步1分鐘

 

體驗傳統壽司職人功架|鮨 江戸時代(東銀座)

體驗傳統壽司職人功架|鮨 江戸時代(東銀座)

如果以為築地市場搬遷到豐洲市場後,築地一帶便再沒有好料理可吃,那就大錯特錯了!「鮨 江戸時代」提供的是四季時令的食材做成的壽司和料理,例如:梭子蟹、鰻魚、松茸土瓶蒸、冬天味覺的「香箱蟹」等,不同時節有不同的套餐可選,配搭高級日本酒,無論是一個人前來或者是多人聚會也沒問題,團體的話更可以安排獨立包廂。值得一提的是,食客們都非常推介這裡玉子燒,絕對是必吃之選!

 

■人均消費:晚餐 約15,000円~30,000円

■地址: 東京都中央区築地4-4-14 ラフィネ東銀座 1F
■營業時間(晚市):周末及假日 17:30~22:00(L.O. 21:30) / 星期二至五 17:30~23:00(L.O. 22:30)
■定休日:星期一
■交通方式: 日比谷線「東銀座」站徒步4分鐘

 

【新店】 小缽料理與本格壽司交織成的成熟饗宴|麻布十番 松榮壽司

麻布十番 松榮壽司
麻布十番一帶高級餐飲店間間相連。當中的「麻布十番 松榮壽司」是一間用小缽料理(小盤份量的菜餚)和握壽司組合成套餐的壽司割烹店。松榮壽司的職人自幼就看著經營壽司店的父親成長,在京都學習了三年京都料理之後,又回到東京向父親學習製作壽司的手藝10年、在外學習壽司懷石和日本料理10年,終於成為能夠在麻布獨當一面的壽司職人。
店內裝潢以穩重的黑色為基底,調和日式和西式風格的空間能讓人自然地靜下心用餐。海鮮主要從築地進貨,品質自然不在話下。用來製作小缽料理的肉品和蔬菜,則多直接向嚴選過的契約農戶收購當季最新鮮美味的品項。
主餐「握壽司」是江戶前壽司,使用兩種不同的醋飯搭配不同的食材。小缽料理不僅使用傳統日式餐具,也不避諱使用嶄新設計感的容器。店主認為只要是能夠讓料理更加美味的容器,就是好容器。松榮壽司推出了許多不同主題的壽司套餐,按照自己的口味喜好,來麻布享用最適合自己的奢華正統壽司套餐吧!
麻布十番 松榮壽司

 

■人均消費:約10,000円

■地址: 東京都港区麻布十番2-5-3 グリーンヒル麻布十番 3F
■營業時間: 【平日・星期日】午餐 12:00~14:00(L.O.14:00) ※假日午餐時間不營業 / 【平日・星期日・假日】 晚餐 17:00~01:00 (L.O.23:00)
■定休日:星期日
■交通方式:地下鐵南北線、都營大江戶線、「麻布十番」車站徒步5分

 

【新店】 要在新宿品嘗正統江戶前壽司的首選|鮨さがね(SAGANE)

鮨さがね(SAGANE)
要在新宿一帶品嘗道地的江戶前壽司,首推西新宿的「鮨さがね(SAGANE)」。雖然是只有六席吧檯座位的小店鋪,卻飄盪著跟新宿嘈雜街景完全不同的凜然氣息。踏進大門,就能看見以櫻花為主題的清爽空間。曾在東京都內壽司店磨練10年身手的壽司職人雖然年紀尚輕,卻能夠以年輕人的「感性」握出屬於新時代的傳統江戶前壽司。
店內的醋飯是配合客人來店時間,混和米醋和紅醋而成。值得推薦的是汆燙日本對蝦、清燉星鰻和店主的家鄉味配菜「乾瓢」。店內不論是來自新潟的錫器、玻璃或陶瓷餐具,通通都是為了搭配料理精選而來。年輕職人的目標是「希望店內都是因為想要吃壽司所以來訪的客人」,到來試試年輕職人精心調製的主廚推薦套餐,享受不受繁忙喧鬧打擾的幸福時刻吧。
鮨さがね(SAGANE)

 

■人均消費:約18,000円

■地址: 東京都新宿区西新宿7-13-6 ササオハウス 1F
■營業時間:12:00〜21:00(最後進店時間)
■定休日:不定休
■交通方式:JR「新宿」車站徒歩9分/地下鐵丸之內線「西新宿」車站徒歩5分/都營地下鐵大江戶線「新宿西口」車站274m 、徒歩5分

 

內行人才知道的高級鰻魚飯

日本產熟成鰻魚飯|和灯ろ(上野‧湯島)

日本產熟成鰻魚飯|和灯ろ(上野‧湯島)

鰻魚飯是很多人來到日本指定的必吃美食,「和灯ろ」是近年受到注目中的鰻魚料理餐廳,選材十分講究,是日本的國產養殖鰻魚,在烹調之前經過數天的低溫熟成,皮脆肉嫩,味道比起新鮮鰻魚多了一份醇厚的質感。米飯則是下單後用土鍋現煮,除了每顆飯粒都晶瑩通透,飯味香又口感軟糯,配上清爽醬汁的熟成鰻魚,堪稱絕品。熟成鰻魚在近年日本料理界也是比較少見的,還可以選擇白燒或是蒲燒,身為美食達人的你,又怎可以錯過?

 

■人均消費:約11,000円~

■地址: 東京都文京区湯島2-33-9 小河原ビル 1F
■營業時間:平日 11:30~14:00 18:00~20:00(L.O.)/星期日 11:30~18:00(最後點餐時間L.O.)
■定休日:不定休
■交通方式: 地下鐵千代田線「湯島」站徒步5分

 

60年以上不變 傳統關東風製法天然鰻魚飯|魚政(平井)

60年以上不變 傳統關東風製法天然鰻魚飯|魚政(平井)

鰻魚料理老舖「魚政」創業於昭和29年(1954年),60年以上一直使用秘傳的鰻魚飯醬汁配方,特別選用全日本有名的紀州備長炭,用的是天然鰻魚,製法也堅持傳統的關東風製法。網路預約限定套餐為12,500円(含稅),除了豪華烤鰻魚飯外還有刺身拼盤、燒物、炸物、煮物和甜品等9項。「魚政」在Tabelog上也一直保持3.64/5分的好評價,由於不在觀光客區域,只有懂得美食的老饗才知道這家店喔!

 

■人均消費:約12,500円~

■地址: 東京都江戸川区平井3-26-11
■營業時間:11:30~14:00(L.O. 13:30)/ 17:00~21:00(L.O. 20:30)
■定休日:星期二
■交通方式: JR總武線「平井」站南口徒步3分鐘

 

精緻的海洋味覺!高級魚料理餐廳

鮮度自信十足的魚介料理|むつ湊(澀谷)

鮮度自信十足的魚介料理|むつ湊(澀谷)

在活力滿滿的澀谷中心,也能品嚐到鮮度十足的活魚日本料理,「むつ湊」限定的主廚推薦套餐每位只需10,000円(不含稅,2位起接受預訂),價格合理,推薦的除了鮪魚、鱈魚、大牡丹蝦等外,不同種類的鮮魚食材製作的刺身、天婦羅炸物、煮物、炭火燒及鍋料理等,都能令味蕾大滿足。由於位置非常方便,一直都是在地人喜愛的私房餐廳喔!

 

■人均消費:約10,000円~

■地址: 東京都渋谷区道玄坂1-6-3 道玄坂パ-ルビル1F
■營業時間:午餐 11:50~14:00 / 晚餐 17:00~23:00(L.O. 22:15)
■定休日:不定休
■交通方式: 京王井之頭線「澀谷」站西口 徒步1分鐘/JR山手線・埼京線「澀谷」站徒步3分鐘

 

【新店】 獨鍾河豚50年,東京都內的人氣河豚老店|豊利乃

豊利乃
河豚的肉質富有彈力又鮮少土腥味,甚至能夠品嘗到淡淡的甜味,因此始終擁有一群死忠支持者。「豐利乃」是東京都內的河豚老店,50年來堅持主打河豚全餐,帶所有前來用餐的客人們體驗河豚在油炸、生切等不同烹調方式之下釋放出的美妙味覺。店家門口掛著河豚形狀的燈籠,店內除了有適合聚餐、寬敞明亮的下挖式座位,還有可以親眼欣賞職人發揮手藝的吧檯座位。
所有河豚料理當中最受饕客喜愛的是「河豚生魚片」。一整盤白皙晶瑩的河豚肉,擁有入口即化的軟Q口感和淡雅的鮮味,讓人一吃就上癮。店主嚴選的鱈場蟹,則是搭配河豚與美酒一起享受美好晚餐時光的良伴。此外店家也有提供居酒屋常見的下酒菜和其他鮮魚製作的菜餚,歡迎各位前來品嘗。
豊利乃

 

■人均消費:約15,000円

■地址: 東京都杉並区上高井戸1-9-4
■營業時間:17:00~00:00
■定休日:星期四
■交通方式:京王線「八幡山」車站徒步5分(沿甲州街道上行天下一品旁)

 

 

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MIKEDANIEL

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Mike 米克:喜歡日本的離島、天空和海,一起來玩日本人都不知道的日本吧! IG: maikudaily



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