日本調味料

【日本調味料】廚房的好夥伴,主婦煮夫們超市必買20選!

日本調味料

各位家庭主婦煮夫們,想必大家都想重現日本家常菜吧?這時候你廚房就必備這20種調味料啦!有著小朋友愛吃的香鬆拌飯、炸雞必備的炸雞粉、想要清爽風味的柚子胡椒、簡單做出一人份的火鍋湯底、還有日本菜的靈魂.本味醂,都是你到日本超市不可錯過的好物!

驚安殿堂 唐吉訶德優惠券 日本BIC CAMERA優惠券
東京購物逛街攻略 加入日本旅遊Telegram群組看更多
東京巨蛋城 購物、餐廳、入場優惠券
 ・日本各地人氣餐廳線上訂位&獨家優惠券下載大放送!
東京關西沖繩北海道
在家抗疫也吃得好! Uber EATS首次訂餐優惠

在台灣也想吃道地的日式料理怎麼辦?這時候日本的調味料就是你不可或缺的好夥伴啦!這些調味料都能在業務超市、AEON、便利商店買到,有時候還能碰到打折優惠的划算商品,這時候還不爆買一波!有的調味用品可以輕鬆煮出道地日本味,讓你不用再吃泡麵過乾癮,COMPATHY貼心幫你列出20種到日本超市必買的調味料,有可以讓你輕鬆捏出好吃飯糰的秘方、快速吃到美味義大利麵的醬包、食料豐富的日式炊飯等,簡單方便是其特色!

※由於日本消費稅率將更改,部分價格可能出現變動,文章內所示價格以採訪及執筆時為準,詳情請點進官網內查詢。

【編輯:李靜怡│執筆:蔡立慈】

【最新日本旅遊資訊!快來臉書粉絲團和LINE訂閱我們喔 !】

料理白痴一秒變天才小廚師


簡單美味拌飯好夥伴|永谷園 拌飯香鬆

永谷園 拌飯香鬆

出典:amazon


「永谷園 拌飯香鬆」和丸美屋的拌飯香鬆都是許多人去日本必買的調味料之一。使用方法就像肉鬆一樣,只要撒在飯上,要吃的時候再稍微拌一下,簡單美味,而且省時省力,也是小朋友們的最愛,讓他們可以不歡不鬧的開心吃飯。而且不含香料、著色劑、化學調味料,能夠吃的安心,重量也不重,不太佔空間,可以一次屯很多貨回來台灣慢慢吃!
■用途:打開包裝,撒上適量香鬆在飯上

官網・參考網站

■商品名稱(日語):永谷園 鮭ふりかけ
■參考價格:30g/ 200円(不含稅)

 

多種食譜等你來挖掘|MIZKAN 減鹽出汁柚子酢

MIZKAN 減鹽出汁柚子酢

出典:amazon


「MIZKAN 減鹽出汁柚子酢」這個調味料的用法多種,可以做出許多不同的菜色,例如佐柚子酢拌炒根莖類蔬菜,清爽的口感適合夏天來食用,可以增加食慾,解決夏季沒胃口的煩惱!冬天的時候,可以加進火鍋中增添它的風味,無論是博多風的水炊鍋、日式肉豆腐鍋等,讓你回味在日本吃火鍋的滋味,用來燉煮肉類也很合宜,下次來日本不妨帶瓶回去!

■用途:通常生雞蛋是佐醬油拌飯,不過將醬油改為柚子酢別有一番風味

官網・參考網站

■商品名稱(日語):ミツカン 減塩だしぽん酢
■參考價格:360ml / 322円(不含稅)

 

懶人食譜好幫手|Kewpie鱈魚子義大利麵醬調理包

キユーピーあえるパスタソース たらこ

出典:amazon


覺得台灣的義大利麵醬料調理包都只有那幾種嗎?想吃到猶如餐廳會端出來的餐點,又不想費盡心思調理醬汁?那「Kewpie鱈魚子義大利麵醬調理包」就很適合你!此時再搭配百元商店賣的日本廚房用品,例如「DAISO 大創」推出的懶人義大利麵盒,通通丟到微波爐就好,適合下班後就是想啟動廢人模式的你!

■用途:加入義大利麵拌炒或是微波即可

官網・參考網站

■商品名稱(日語):キユーピーあえるパスタソース たらこ
■參考價格:ソース:46g(23g×2袋)、配料包:2袋/ X200円(不含稅)

 

日本式早餐好幫手|MIZKAN飯糰佐料

ミツカン おむすび山 ごま昆布

出典:amazon


總是看著日本節目裡,日本人吃著飯糰當作早餐,成為一天充滿活力的來源,抑或是做成便當,讓小孩帶去學校吃嗎?這時候你就需要「MIZKAN飯糰佐料」了!讓你輕鬆方便就能捏出美味的飯糰,簡單的滋味卻能吃到手作飯糰滿滿的愛,不管是做給先生小孩,或是自己拿來當早餐或午餐,都是相當簡易的一道料理,營養美味!

■做法:白飯倒入適量佐料、攪拌均勻捏成球狀、放在大創購入的可愛紙杯上

官網・參考網站

■商品名稱(日語):ミツカン おむすび山 ごま昆布
■參考價格:31g / 130円(不含稅)

 

食料豐富的日式炊飯|Glico 日式炊飯 五目飯口味

Glico 日式炊飯 五目飯口味

出典:amazon


「Glico 日式炊飯 五目飯口味」一包裡面總共有10種食材(胡蘿蔔、牛蒡、竹筍、香菇、平菇、蕨菜、木耳、蒟蒻、雞肉、油炸豆腐),食料豐富,加進飯裡一起炊煮就會非常美味,不需要配菜也能把飯吃光光!也可以挑戰不一樣的菜單,例如將冰箱裡多出的蔬菜等,將其切成細絲加進去,就能添加不同的風味,讓炊飯更加美味喔!

■用途:跟一般煮飯一樣米加水後再放入料理包(講究一點可以跟糯米1:1混合)

官網・參考網站

■商品名稱(日語):江崎グリコ 炊き込み御膳五目ごはん
■參考價格:272ml / 269円

 

一人份火鍋好幫手|Ebara(エバラ)濃縮高湯

Ebara(エバラ)濃縮高湯

出典:楽天


「Ebara(エバラ)濃縮高湯」通常都是用來煮火鍋,類似的商品有「味之素(AJINOMOTO)」推出高湯塊式的獨創之舉;也有原本是大份量的「Mizkan」,近年來推出一人份或是四人分這種小份量的包裝。而Ebara(エバラ)濃縮高湯比醬油色調還要來的通透一點,一加熱馬上就飄出煎魚和生薑的味道,可以輕鬆創作多道料理!

■用途:倒入想煮的食材內熬煮

官網・參考網站

■商品名稱(日語):エバラ寄せ鍋
■參考價格:23g×6個138g / 296円

 

料理達人必備各式調味料


家庭主婦煮夫必備|伯方鹽

伯方鹽

出典:楽天


「伯方鹽」是家庭主婦煮夫必備的調味料,用途廣,幾乎是任何料理都會用得上。特徵是滷水適度殘留的食用鹽,所以是潮濕的,屬於粗鹽,融化較慢,很容易附著在食材上,容易吸附濕氣,乾燥後也很容易結塊,不過稍微揉掉就好。不管是炒菜、煮湯、鹽燒、煮麵等都可以加進去調味,也可以用於烘焙麵包上面,可以帶出香氣及甜味喔!

■用途:依想要的鹹度酙量使用

官網・參考網站

■商品名稱(日語):伯方の塩(粗塩)
■參考價格:500g / 200円(不含稅)

 

和食料理必備萬能調味料|寶酒造 本味醂

寶酒造 本味醂

出典:楽天


「寶酒造 本味醂」是煮物料理必備,和食的萬能調味料,黃金比例是酒:醬油:本味醂=1:1:1,使用的份量幾乎一樣,可以很直覺的料理食材也不會出差錯,相當簡單的調味料之一。想要吃到日式料理的味道,這個調味料可以說是不可或缺的靈魂人物!像是日本一般家庭常會出現的照燒鰤魚、馬鈴薯燉肉以及豬肉生薑燒都可以重現!

■用途:照燒鰤魚、馬鈴薯燉肉以及豬肉生薑燒等料理適量淋上

官網・參考網站

■商品名稱(日語):タカラ「純米」本みりん600MLペット
■參考價格:600ml / 487円(不含稅)

 

萬能醬油|龜甲萬 濃出汁本醬油

龜甲萬 濃出汁本醬油

出典:楽天


「龜甲萬 濃出汁本醬油」彷彿重新賦予食材新的滋味,讓美味更上一層樓的祕寶!出汁(意指用食材熬出來的湯頭)本身的原料都是100%日本原產,可以安心使用。由於利用出汁香味抽出製法,能讓料理有更加豐富的香味,不管是用來沾生魚片,或是淋在豆腐上,都更能吃出食材本身的鮮甜味,當作烏龍麵、冷麵、蕎麥麵的醬汁基底也很適合!

■用途:烏龍麵、冷麵、蕎麥麵等的沾醬

官網・參考網站

■商品名稱(日語):キッコーマン 濃いだし本つゆ
■參考價格:500ml / 320円(不含稅)

 

和風料理必備|AJINOMOTO烹大師鰹魚粉

AJINOMOTO烹大師鰹魚粉

出典:楽天


「AJINOMOTO烹大師鰹魚粉」香氣、層次豐富、味美,這三樣元素是讓烹大師一直在廚房地位裡歷久不衰的原因。顆粒狀的大小容易溶解,用來製作和風料理,例如千層白菜豬肉鍋,將白菜夾著豬肉片,一層一層的包覆,放入鍋裡,再加上烹大師鰹魚粉調味,就能簡單烹煮出日本人氣料理,平時炒菜、煮湯也可以加一些,增添它的風味喔!

■用途:烹煮料理時添加適量

官網・參考網站

■商品名稱(日語):味の素 ほんだし
■參考價格:8gX40袋 / 693円

 

百寶調味料|S&B胡椒鹽

S&B胡椒鹽

出典:amazon


「S&B胡椒鹽」將鹽、胡椒、調味料用完美比例調和,在料理即將完成時灑上一點,增添它的香氣以及風味。常見用於炒菜上,不管是甚麼菜配甚麼肉,添加胡椒鹽都不會有違和感,即使是簡單的炒飯、炒麵上也很對味,用來撒在炸物上面也很適合,原理就像台灣的鹹酥雞一樣,胡椒鹽是本體!還可以用在烤肉上,可以將肉的甜味帶出來喔!

■用途:炒菜提味用,適量加入

官網・參考網站

■商品名稱(日語):S&B 味付塩こしょう 250g
■參考價格:250g / 265円

 

炒飯炒菜妙幫手|AJINOMOTO香味膏

AJINOMOTO香味膏

出典:楽天


「AJINOMOTO香味膏」萃取雞骨頭、蔥油、燒蒜油的精華,是你炒飯炒菜的好幫手,只要準備這一條香味膏,就能節省備調味的時間,人氣料理黃金炒飯就是加入這條香味膏,簡單的做法卻能讓你猶如上館子般,吃到主廚炒出的炒飯,是它人氣的所在!平時在家裡炒菜也能加入這條香味膏,變幻出不同以往的風味,蹦出新滋味吧!

■用途:香味膏加入蛋、飯、豬肉、蔥一起炒

官網・參考網站

■商品名稱(日語):味の素香味ペースト
■參考價格:120g / 273円

 

漢堡肉的好搭檔|Bull-Dog中濃醬汁

Bull-Dog中濃醬汁

出典:楽天


「Bull-Dog中濃醬汁」以蔬菜和水果作為基底,同時兼具辣味以及溫潤的口感,適合用來炒麵以及作為漢堡肉的醬汁,想要回味在日本吃到的漢堡排滋味嗎?那你就不能錯過這個秘密武器,與肉汁超搭配!還能回憶在日本祭典才會出現的炒麵,就是用這個中農醬汁炒出來的,不妨趕快筆記下來,作為旅日採買用品之一吧,偷偷說還能加入咖哩裡面提升風味喔!

■用途:可淋在漢堡肉上、或加入炒麵拌炒

官網・參考網站

■商品名稱(日語):ブルドック 中濃ソース
■參考價格:500ml / 360円(不含稅)

 

日本華僑研發|味霸

味霸

出典:楽天


「味霸」是由日本華僑「鮑日明」研發而成,可以取代雞湯塊、調味粉等,像是味噌般的半液態質感。可以用於多種中華料理,例如炒飯炒麵等,煮湯麵時,還可以加一點進去改變它的滋味,號稱能讓素人變專家的神級調味料。不管是煎、煮、炒都能加上那麼一匙,讓料理更加方便的好物,是你的廚房好夥伴,來日本的時候不妨帶上一罐回去嘗試吧!

■用途:煎、煮、炒等烹煮各式料理時適量加入調味

官網・參考網站

■商品名稱(日語):味霸
■參考價格:500ml / 775円(不含稅)

 

增添風味的好秘方|Ebara(エバラ)生薑燒醬汁

Ebara(エバラ)生薑燒醬汁

出典:楽天


「Ebara(エバラ)生薑燒醬汁」最適合用來炒日本人氣菜單生薑燒豬肉了,恰到好處的甜味和生薑的香氣,能夠增添風味,很適合下飯!使用高知縣產的生薑,品質的保證!時常看到日式食譜裡的生薑燒豬肉,卻對於調味沒有概念嗎?有了這瓶生薑燒醬汁,就能輕鬆炒出道地的日式菜餚,平時炒菜也可以添加一點,改變一下做法就能得到新口味!

■用途:炒生薑燒豬肉時添加適量進去

官網・參考網站

■商品名稱(日語):エバラ生姜焼のたれ
■參考價格:230g / 円(不含稅)

 

喜歡味噌的你別錯過|Marukome 「料亭之味」味噌

Marukome 料亭之味味噌

出典:amazon


「Marukome 「料亭之味」味噌」混合信州味噌和麥味噌,是款擁有濃厚滋味和剛好甜度的味噌,添加了鰹魚、昆布、小魚乾這3種魚介類的原料,讓風味更佳的有層次。除了常見的味噌湯之外,也能加入炒菜的行列,讓口味更加豐富,還可以當作醬汁,例如生黃瓜沾味噌就有不同的清爽滋味,是日式食譜中不可或缺的調味料喔!

■用途:煮味噌湯時適量加入、夏日生黃瓜盤旁加入味噌做為沾醬

官網・參考網站

■商品名稱(日語):Marukome 料亭の味 米麦合わせ だし入り
■參考價格:750g / 350円(不含稅)

 

日式炸雞必備|日清炸雞粉 最高金賞店監修

日清炸雞粉 最高金賞店監修

出典:楽天


「日清炸雞粉 最高金賞店監修」懷念去日本時吃到的美味炸雞、炸雞翅嗎?那你買這個回去準沒錯,能夠重現在日本吃到的美味,通常店家會將粉與雞肉醃漬一晚,使用這個只需要醃漬10分鐘,大大縮短了時間,讓你輕鬆就能炸出專業店面級的好吃炸雞,而且不需要額外備調味料,只用這個就行了!即使冷掉也不會覺得難吃,是它人氣的所在!
■用途:醃製好的雞塊,沾上炸雞粉後放入油鍋炸至金黃色

官網・參考網站

■商品名稱(日語):日清からあげグランプリ最高金賞店監修
■參考價格:300 / 800円(不含稅)

 

調味品輕鬆增添風味


愛吃辣的別錯過|七味唐辛子

七味唐辛子

出典:楽天


讓你忘不了的信州之味,是日本有名的「七味唐辛子」七味粉,採用蕃椒、白薑、紫蘇、山椒、陳皮、胡麻、麻種這七種藥味,從創業以來就沒有改變的配方,是它之所以能傳承那麼久的原因。撒上一些在料理上,就能夠增添它的風味,例如在清淡的豆腐湯撒上,帶點辣味更能帶出其清甜的風味,也可以添加在咖哩裡面,創造出不同於南洋的滋味!

■用途:料理完成後適量添加調味用

官網・參考網站

■商品名稱(日語):根本 八幡屋礒五郎 七味唐からし
■參考價格:28g / 761円

 

柚子香氣更清爽|柚子胡椒

柚子胡椒

出典:楽天


「柚子胡椒」100%使用日本國產青柚子,充滿柚子香氣。加一些柚子胡椒放入豬肉涮涮鍋,就能享用到柚子的清香,灑一些在烤雞肉上也很適合,清爽的風味能夠消除雞肉油膩的口感。對自己廚藝有信心的朋友們,也可以嘗試重現柚子風味拉麵,只要在湯頭上撒點柚子胡椒,就能增添爽口的質感,在夏天使用更適合,解決食慾不振的煩惱!

■用途:火鍋、烤雞肉、餃子等做為沾醬調味用

官網・參考網站

■商品名稱(日語):S&B本生柚子こしょう
■參考價格:40g / 190円(不含稅)

 

家庭必備|S&B 本山葵泥

S&B 本山葵泥

出典:楽天


「S&B 本山葵泥」幾乎是日本家庭必備的調味料,愛吃生魚片的日本人,在超市就能輕而易舉地取得生魚片,所以山葵泥幾乎是人手一條。而且S&B 本山葵泥是採用100%山葵,不是人工調味的次級品,能夠讓你在家就能享用到猶如在料理亭吃到的美味,愛吃生魚片的你千萬別錯過!而S&B的「おろし生しょうが(生薑泥)」更是另一熱賣商品!

■用途:生魚片好幫手

官網・參考網站

■商品名稱(日語):S&B本わさび
■參考價格:43g / 190円(不含稅)

 

 

【最新日本旅遊資訊!快來臉書粉絲團和LINE訂閱我們喔 !】
______ponmay__

______ponmay__

著迷於日本的四季分明,逐漸在日本增加足跡的旅行者。 熱衷在各大寺廟神社收集御朱印與抽籤。



旅遊相關分類

# 日本必買 # 日本 # 更多日本資訊

其他推薦文章

相關旅遊文章