日本水果季節

【日本水果季節】按照月份這樣吃!當季水果攻略給你甜蜜好心情

日本水果季節

提到日本水果,就會令人想到令人讚不絕口的外觀與香甜的滋味。像是給人初戀般感受的草莓、多汁的水蜜桃或是頂級麝香葡萄。所以來到日本當地,都會想要把握住機會品嚐其美味。不過,你知道多少當季出產的必吃水果呢?快來收藏本篇詳細的水果時間介紹就對了!

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日本各地盛產不同的水果,隨著農家的細心照顧與不斷改良栽培,四季都有好吃的水果。不但受到當地人喜愛,連來自世界各地的觀光客,也都會想要品嚐那極致幸福的美味。無論是直接到果園裡摘採、或是到店鋪裡購買,很可能因為語言不通,聽不懂店員介紹或是不好意思詢問,再加上日本的禮儀,一般是不能隨便用手碰觸、擠壓水果,或是拿在手上看半天再放回去的。在這些限制之下,要如何聰明選擇當季水果、怎麼挑水果就是門學問了!再出發到日本旅遊前,何不先來裡瞭解一下日本水果季節與解說,讓自己成為日本果物高手,無論什麼時候都可以享受到最美味的水果!
【編輯:謝馨慧│執筆:賴怡君】

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日本春季水果 ─ 草莓(12月~5月)

草莓

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日本產的草莓可說是令許多人一想到就垂涎欲滴,不但大顆、甜酸比恰到好處、水分多,還有特殊的香氣且味道濃郁。輸出至國外成為高級品的代名詞,像是夢幻白草莓、淡粉/淡雪草莓等特殊品種,其價格也是在2倍以上甚至更高。因此,許多外國人來到日本旅遊時,都喜歡參加採草莓或是草莓吃到飽的行程。另外,在日本除了可以盡情享受新鮮草莓,更厲害的就是以草莓為主題的各種甜品,例如草莓大福、草莓蛋糕、草莓聖代到草莓飲品及草莓果醬等,令是人瘋狂著迷!在眾多知名草莓品種當中,推薦你在春季時可把握以下兩種:

淡雪(1月~2月) 產地:福岡

淡雪

出典:楽天

日本產量最大的九州地區,當中熊本佐賀長崎皆出產許多美味的草莓。而位於九州東北的福岡,沿海有黑潮經過,水分和溫度都很充足,更是經常成為九州代表。而近年來流行的淡雪品種,外觀顏色比白草莓更帶上一種優雅淡粉櫻花色,給人一種溫柔的感覺且香氣撲鼻、酸度低、放入口中便有一股甜甜的味道,不用沾煉乳就很好吃!價格也比山梨縣產的「初戀的香味」親切許多。又因為看起來漂亮,所以也非常適合作為贈禮呢!

栃乙女 〝とちおとめ〞(1月~4月) 產地:栃木

とちおとめ

出典:楽天

栃木縣因為冬季日照時間長、擁有肥沃的土地和純淨的天然水,是非常適合栽培草莓的地方,產量也非常大,在收穫期間,於空氣中也會飄散著淡淡草莓香氣呢!定番高人氣的「tochiotome(とちおとめ)」,是「女峰」的後繼品種。有著鮮豔的紅色、大顆的外觀、果肉甜度高,當中也可以品嚐到微微的酸度,平衡的恰到好處,是代表日本的其中一個品種。在市面上很容易就可以找到,品質穩定度也很高,你一定要試試。

 

日本春季水果 ─ 枇杷(4月~6月)

原產於中國的枇杷,自古以來野生性強,其種子、葉子、樹皮皆為民間藥方的原料。從江戶末期開始於日本多品種栽培,後來以明治時期晚生品種「田中種」為代表,逐漸改良成現今外觀呈現漂亮的橘黃色、肉厚、口感柔軟又多汁的美味水果。於日本也是初夏的風物詩代表物。而枇杷含有豐富的維他命,能夠維持健康、抗老化以及治咳嗽,從收穫、選果到裝箱都要小心翼翼避免損傷,因此全是由人工作業,更顯珍貴。在日本主要的產地有長崎縣的「茂木枇杷」、千葉縣的「房州枇杷」和愛媛縣的「唐川枇杷」等,產量和規模雖然沒有其他水果多,卻非常受到在地人的喜愛。

唐川枇杷(5月~6月) 產地:愛媛

唐川枇杷

出典:楽天

有著日本最慢出荷產地之稱的「唐川枇杷」,來自於四國的伊予市唐川地區。悠久的栽培歷史、溫暖的氣候、品種改良與農家技術的相乘之下,於山間的斜坡地上產出的枇杷,被評為高品質的代表。大粒的果實、外皮帶點天鵝絨的觸感,聞起來有香氣、果汁含量高且甜,入口後有種被療癒的感覺。每一顆都是經過農家手工嚴選與細心包裝。除了新鮮享受之外,也可適合用紅葡萄酒加上水、砂糖和檸檬汁燉煮,就會變成一道色彩鮮豔又美味的甜點,再加上一點馬斯卡彭起司點綴,也能讓口感更加滑順喔!

日本春季水果 ─ 櫻桃(5月~6月)

被愛稱為「紅寶石」的櫻桃,外觀閃閃發亮、色澤鮮明,嚐起來清爽又細緻的酸甜滋味,令人回味無窮!不但含有豐富的鐵質與維他命,還有美顏、抗衰老的功效,深受女性的喜愛。加上日本溫室栽培的技術發達,也成為熱門摘採水果的活動之一。櫻桃為東北地區的名物,尤其是山形縣,其氣候非常適合栽種櫻桃,加上透過不斷地改良品種,因此誕生了許多高甜度與多水分的品種,產量也相當高。在日本市面上受到歡迎的品種有「佐藤錦」、「紅秀峰」、「月山錦」等,每款吃起來各有特色。另外,在日本也經常能找到宛如藝術品的櫻桃甜點,視覺與味覺都無可挑惕。

佐藤錦(5月~6月) 產地:山形

佐藤

出典:楽天

有著櫻桃王樣稱號的「佐藤錦」,圓滾大顆的外型、濃縮甜味於一身的鮮紅色,非常有存在感,也是日本高級櫻桃品種的代表,是你來日本旅遊時絕對不能錯過的水果!源自於「佐藤榮助翁」家族的熱情與努力,經過不斷地研究育種,最後育成華麗的果實。在盛產期於市面上很容易找到,又或是可以親自到訪果園體驗,絕對會令你留下深刻美味的印象。而在日本贈送櫻桃禮盒也相當常見,當中商品還包括了櫻桃果凍也是超級好吃。趁還沒完售前趕快入手吧!

 

日本夏季水果 ─ 葡萄(5月~10月)

只要提到日本葡萄,在腦中就會自然浮現出大顆、拿在手中有沈甸甸的感覺、口感紮實且充滿甜味的知名頂級「巨峰葡萄」。除此之外,其實還有非常多品種的葡萄也相當好吃喔!根據不同地區所栽培的葡萄風味各有長處,像是充足的陽光、日照時間要長、接近成熟時雨量不能太多等限制條件下,經過在地農民的努力,一些充滿特色新品種也紛紛出籠,像是綠色的麝香葡萄、「Pione(ピオーネ)」、紫葡萄「Papuru(パープル)」等,有的可以連皮一起吃、裡面也沒有籽,不但飽滿圓潤、甜度高、一口咬下去還會噴汁,唇齒之間都是最高享受。

晴王麝香葡萄(6月~10月) 產地:岡山

晴王麝香葡萄

出典:楽天

近年來衝破巨峰、獲得高評價的麝香葡萄,是許多人來到日本必吃的夢幻品種,於日本長野縣山形縣岡山縣產量最大。而當中岡山所產的葡萄,不斷地被公認為品質極高,且擠進價格不斐的高級水果之一。而「晴王」就是岡山縣特產葡萄的專有名稱,因為當地很少下雨,有著「晴天之國」的暱稱,因此作為其命名。晴王麝香葡萄有著如翡翠寶石般的透亮外觀,皮薄肉多、芳香又爽口的滋味令人吃過之後驚艷又難以忘懷,完美又平衡的甜度在口中留下的餘韻,只吃一串還不過癮呢!

 

日本夏季水果 ─ 哈密瓜(5月~9月)

哈密瓜

出典:楽天

甜到爆表的日本哈密瓜,外殼有著細緻均勻的網紋、洋溢著清新誘人的味道與香甜多汁的橙肉。不但是夏季有名的水果,也是數一數二的日本高級果物代表,連天皇也很喜歡。其霸王等級、一盒兩入的北海道夕張哈密瓜,曾經拍賣出天價320萬日幣的新聞傳至全世界,也令不少人來到日本時,都會想試試到底有多好吃呢!無論是切片或是直接用湯匙奢侈的挖來吃都很享受,你也可以在一些觀光果園裡參加哈密瓜吃到飽的活動,非常划算。於收穫季節裡也有不少飯店會推出以哈密瓜為主題的甜點下午茶,令許多熱愛美食的人眼睛為之一亮!

夕張哈密瓜(4月~9月) 產地:北海道

提到日本哈密瓜,當然不能錯過的首選就是實至名歸的「夕張哈密瓜」。只要在夏季到北海道旅遊,就會發現到處都在主打這款充滿魅力的明星水果!濃厚的風味和果汁般鮮甜的肉質,一入口就有說不出的甜蜜感受,不但徹底抓住了人的心和胃,也令人頻頻稱讚。在北海道不僅能直接享受新鮮的哈密瓜,還能找到很多相關伴手禮喔!像是夕張哈密瓜年輪蛋糕、和菓子、霜淇淋、果凍、牛奶糖、巧克力、餅乾、Pocky棒,以及更多地區限定的零食點心,讓人一不小心就荷包大失血。

 

日本夏季水果 ─ 水蜜桃(5月~9月)

水蜜桃

出典:楽天

另一個代表日本高級水果的經典象徵,就是粉嫩多汁的水蜜桃啦!於天氣溫暖、日照長、水源純淨的環境滋養下,不但品質好、甜度高、香氣十足,綿密的果肉成為許多日本人心中的摯愛一點都不誇張!在日本常見的桃子品種有很多種,像是「白鳳」、「白桃」、「Akatsuki(あかつき)」與其他改良種類。有的色澤偏紅、有的偏金黃,口感和甜度不盡相同但都好吃。而桃子的食物纖維具有整腸作用、改善肌荒和美容效果,非常受到女性歡迎,堪稱水果界的逸品。於盛產期間,你可以在超市或水果專賣店輕鬆找到,不妨各買一些來比較看看。

白鳳桃(7月中~8月初) 產地:山梨

「白鳳桃」是日本其中一個人氣知名代表品種,也有「桃子之王」的封號。於日本山梨縣和歌山縣岡山縣皆有產地,其中又以山梨縣的產量為最多。於1925年神奈川的農產試驗場發表出來、來自於「白桃」和「橘早生」的結合優質品種。其特徵為果肉柔軟、果汁含量豐富和不膩口的高雅甜味,令許多人深深著迷。推薦吃法是先放入冷藏庫冰一下再吃,在炎熱的夏季裡不但有消暑的感覺,也能為口中帶來一股新鮮的香氣和振奮食慾!又如果偏好更軟嫩的口感,也可以放在室溫下2至3天再享用也很美味喔!

 

日本夏季水果 ─ 藍莓(6月~9月)

藍莓

出典:楽天

具有護眼功效、含有青花素對健康有益的藍莓,在日本的價錢不但便宜親民,品質好、產量也很豐富。酸酸甜甜的美妙滋味,讓人一口接一口停不下來。尤其是在夏季,帶著小朋友一同來日本採藍莓吃到飽最適合不過!其中像是長野縣的避暑勝地輕井澤,有數個觀光果園,非常受到在地人與觀光客的歡迎。你可以一邊享受綠意、一邊享受豐收的樂趣。除了新鮮享用之外,製作成果汁、果茶、冰淇淋、果醬或藍莓口味的點心也都很不錯!當然,在一般超市或店鋪也能買到一盒盒的藍莓,非常方便讓你加在優格、沙拉裡一起享用。

日本夏季水果 ─ 西瓜(5月~8月)

你是否看過日本的方形或愛心型的西瓜?或是聽過很多日本人都喜歡在海邊玩打西瓜的遊戲?沒錯,提到夏季水果,一定少不了這個令人眼睛一亮又消暑的香甜水果!日本西瓜有許多品種,像是紅肉系的大玉品種、無籽系品種、小玉品種、黑皮系品種和黃肉系品種等,其甜度也相當高,通常做為夏日贈禮時,會用「桟俵(さんだわら)」包裝起來,以保護西瓜不被損傷。上面甚至會附上農場和生產者的詳細介紹,非常精緻。雖然日本所生產的西瓜並不便宜,但是其品質相當高。另外值得一提的是,在日本也會將西瓜製成漬物,或是加進冷麵一起食用,像是岩手縣名物「盛岡冷麵」就是其中一個代表。

大榮西瓜(6月初~7月中) 產地:鳥取

大榮西瓜

出典:楽天

水質、土壤與陽光非常適合栽種西瓜的鳥取縣,其銷售量位於全國前幾位之外,當中從北榮町(舊大榮町)生產的西瓜更是在日本名聲響亮。其特徵就是飽滿的高甜度和水分,而且經常作為高級水果輸出至國外。其栽培的歷史始自於百年以上的江戶時代,隨著大正、昭和時期擴展生產地,至昭和48年正式產出「大榮西瓜」的名號。除此之外,這裡剛好也是漫畫「名偵探柯南」作者「青山剛昌」的出身地,不但吸引了許多粉絲前來朝聖觀光,在盛產時期還能順便品嚐美味的西瓜,實在是一箭雙鵰!

日本秋季水果 ─ 水梨(8月~9月)

水梨

出典:楽天

香濃、水分多的梨子也是非常受到歡迎的水果之一。不但膳食纖維富、含有維生素C和礦物質,還具有治咳嗽和化痰的功效。以顏色來辨別的話,大約分成偏橙咖啡色的「赤梨」和帶點青黃色的「青梨」兩大類,兩種都有著清脆的口感和甘甜多汁的口感。市面上所販售的知名品種有像是「二十世紀梨」、「豐水梨」、「幸水梨」等,每一款種類都有其特殊的口感、脆度和甜度。其高品質無論是在日本當地,就連輸出到國外也獲得高評價,非常具有人氣!當然,也有不少農園提供摘採梨子的活動,在秋季來到日本旅遊時別忘了把握機會品嚐。

二十世紀梨(8月~9月) 產地:鳥取

除了大榮西瓜之外,鳥取縣的另一個名物就是「二十世紀梨」。於明治37年由千葉縣導入、超過100年以上的栽培歷史,並透過農家的細心照顧與卓越的管理技術,其特徵為淡黃綠色的外觀,和如果汁一般豐沛的水分。咬下一口的清脆聲音、在口裡散開的爽口甜味加上吞下後帶點回甘的完美體驗,在乾燥的秋天吃著水果潤喉,真的是令人充滿幸福的感動。如果你也非常喜歡吃梨子的話,絕對別錯過這款難得的美味囉!順帶一提,既然來到鳥取,不妨參觀日本唯一的「鳥取二十世紀梨紀念館」,來瞭解關於這款夢幻梨子更詳盡的介紹。

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Glory Lai

Glory Lai

奇蹟般地來到日本過日子,一步一腳印用自己的方式擦出探索日本各領域的火花;透過「每天踏出門都是一場小旅遊」的心情將日本全盤小細節注入文字,熱愛分享各式新知與充滿魅力的隱藏版訊息:)



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