大分美食

【大分美食】大分美食全網羅!精選道地鄉土料理和美味豐後和牛都在這裡

大分美食

說到大分旅遊,除了觀光客必訪的由布院和鼎鼎有名的大分OPAM美術館之外,美食更是不容錯過的一大重點,這裡為大家整理了大分必吃的推薦餐廳,除了著名的別府美食,更有當地人最愛的大分鄉土料理和觀光客朝聖的排隊名店,更要推薦你好玩又好吃的溫泉料理「地獄蒸」和金鱗湖畔的超美咖啡廳,趕快跟著本文一起探索大分這座美食寶庫吧!

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擁有「日本第一溫泉縣」美名的大分縣位於九州東北部,以溫泉數量和豐富的自然景觀聞名,每年都吸引了許多日本國內外的觀光客拜訪。而在美食方面更是完全不遜色,除了縣民最引以為傲的和牛「大分豐後牛」和美味的河豚料理,更有許多具有當地特色的庶民美味,例如簡單而樸實的「麵團湯」或是柔軟多汁的「雞肉天婦羅」,你也可以依照喜好加點柚子胡椒增添風味,或是在飯後來顆「地獄蒸布丁」體驗大分甜點的魅力。正是這些多樣化的選擇和獨特的調理方式,使得大分的美食文化能夠如此精彩而深厚,並成為許多旅客一訪再訪、念念不忘的好滋味。

※由於日本消費稅率將更改,部分價格可能出現變動,文章內所示價格以採訪及執筆時為準,詳情請點進官網內查詢。

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大分好好味,跟著美食地圖走

大分車站附近超便利!說走就走推薦美食


大分豐後牛SOMURI

大分豐後牛SOMURI

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大分豐後牛SOMURI

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來到大分怎能不嚐嚐當地最引以為傲的「豐後牛」,如果想大啖大分和牛的美味,又不想舟車勞頓跑太遠,那麼這家位在車站附近的「豐後牛排SOMURI大分店」絕對可以列入清單。受惠於大分縣的自然與地理環境,豐後牛擁有肉質飽滿、風味溫純等特色。店家特別從中嚴選了肉質等級四以上的「大分和牛」,除了招牌菜牛排外,也提供漢堡排、燉牛肉和炸牛等各式料理,想體驗和牛多吃的你一定不能錯過。

官網・參考網站
■地址:〒870-0035 大分県大分市中央町157 一慶ビル1F
■營業時間:每週二至週六為晚間6點至凌晨2點(最後點餐為凌晨1點半),每週日為晚間6點至晚間11點(最後點餐為晚間10點)
■公休日:每週一
■交通方式:自JR大分站(大分駅)下車後徒步5分鐘

 

Kotsu Kotsu 庵(こつこつ庵)

Kotsu Kotsu 庵

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Kotsu Kotsu 庵

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如果不想餐餐大魚大肉,來點大分鄉土料理如何呢?創業四十年以上的「Kotsu Kotsu 庵」是當地相當有名的鄉土料理居酒屋,無論是外觀或店內都充滿了復古懷舊的昭和風情。推薦第一次來的你一定要試試「雞肉天婦羅」,酥脆的麵衣裹著柔軟多汁的雞肉塊,沾上柚子醋(ポン酢)一起品嚐非常下飯;此外,店內的人氣料理「琉球」則是將「關竹莢魚」等新鮮的魚肉浸泡在胡麻醬汁裡,使其充分吸收醬汁的精華,肉質鮮美而有彈性,作為下酒菜非常合適。

官網・參考網站
■地址:大分県大分市府内町3丁目8-19
■營業時間:上午11點半至下午2點半,下午5點至晚間10點半
■公休日:每週日
■交通方式:自JR大分站(大分駅)的府内中央口(北口)出站後徒步15分鐘

 

らぁめん うしごろ

らぁめん うしごろ

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說到日本的國民美食「拉麵」大致可以分為醬油、味噌和豚骨三種湯頭,而來到大分縣就絕對要品嚐這裡的主流口味「牛骨拉麵」。店家堅持湯頭必須使用牛骨長時間熬煮,將其精華與香氣融入一碗碗的白湯中,麵條雖細但嚼勁十足,肉類部分則以大分的招牌「豐後牛」的燉牛筋,取代一般拉麵店常使用的叉燒肉,濃郁香醇的好滋味在大分縣的拉麵店中評價非常高。

官網・參考網站
■地址:大分県大分市中央町1-4-22 大分マート
■營業時間:上午11點半至下午2點半,晚間6點半至晚間10點半(週日照常營業)
■公休日:每週一
■交通方式:自JR大分站(大分駅)徒步10分鐘

 

ふぐ良茶屋

ふぐ良茶屋

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想吃河豚料理不用跑到山口縣,在大分一樣可以品嚐到新鮮好滋味。「ふぐ良茶屋」採用和式的裝潢與禢禢米座位,讓客人能夠在放鬆的空間中享用河豚料理。除了每天早晨新鮮直送的堅持,透過老師傅40年以上的經驗和技術,一盤盤華麗可口的河豚生魚片上桌!肉質鮮美彈性佳,魚肉呈現半透明而無雜質,就連午餐時段也能品嚐到豪華的全席套餐,推薦你一定要試試。

官網・參考網站
■地址:大分県大分市中央町3-2-24 ぶるーむ2F
■營業時間:中午12點至下午2點,下午4點至晚間10點(週日照常營業)
■公休日:週一
■交通方式:自JR大分站(大分駅)往都町方向徒歩5分鐘

 

味噌乃家

味噌乃家

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喜歡味噌的朋友看過來!這家位於中央町的「味噌乃家」絕對可以滿足每位味噌迷的需求,除了最基本的札幌招牌味噌,還提供了「海老味噌」、「芳醇柚子味噌」和「炙燒起司味噌」等多樣化的選擇。儘管融入了滿滿的味噌精華,但湯頭卻芳醇而不過於油膩,先咬一口Q彈的「鮮蝦丸子」(海老団子),再配上份量滿點的炙燒叉燒與清爽的蔥絲一起享用,堪稱味噌拉麵中的絕品,擄獲了不少當地味噌迷的心。

官網・參考網站
■地址:大分県大分市中央町1-4-22 サクラヤビル 1F
■營業時間:週一至週六為上午11點至晚間11點,週日為上午11點至下午5點
■公休日:無
■交通方式:自JR大分站(大分駅)徒步約5分鐘

 

從復古到現代,別府必嚐美食巡禮


地獄蒸工房鐵輪

地獄蒸工房鐵輪

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受惠於九州的地理因素,別府擁有許多著名的湧泉和天然名勝,和溫泉有關的祭典與體驗活動也隨著觀光發展一併而生。這個位在「鐵輪溫泉地區」的「鐵輪工房」為了讓遊客體驗江戶時代盛行的調理方式「地獄蒸」,提供了各式調理器具的租借和新鮮的蔬菜、肉類、海鮮等食材,利用大釜的隔熱性在攝氏98℃の溫泉蒸気下悶煮,無需使用火力或電力,是非常天然環保而有趣的調理方式。此外,由於溫泉的屬性為「鹽化溫泉」,就算沒有任何調味鹽巴也能品嚐到食材本身的好滋味。

官網・參考網站
■地址:別府市風呂本5組(いでゆ坂沿い)
■營業時間:上午9點至晚間9點(最後受理時間為晚間8點,考量到人潮狀況有提早結束的可能)
■公休日:每月第三個週三(若逢國定假日則為次日公休)
■交通方式:自JR別府站(別府駅)西口搭乘巴士至鐵輪站(鉄輪バスターミナル)徒步1分鐘

 

岡本屋|別府地獄蒸布丁

岡本屋

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除了蒸魚蒸肉,別府的「地獄蒸」還可以蒸出美味的布丁呢!其中的老舖「岡本屋」便是別府布丁界中的元祖,這裡的每一顆布丁都是由職人師傅手工製作,將溫泉中的精華和香氣完整融入蛋液中,底部是帶點苦味的焦糖,布丁口感扎實而濃厚,推薦搭配著以溫泉蒸氣蒸出來的水煮蛋(塩玉子)一起享用。除了卡士達原味,也提供了咖啡、抹茶或草莓等限定口味,是來別府觀光必吃的好滋味。

官網・參考網站
■地址:大分県別府市明礬3組
■營業時間:上午8點半至晚間6點半(因應春季繁忙期2019年3月20日至2019年4月7日不提供電話及網路的訂單配送)
■公休日:無
■交通方式:自JR別府站(別府駅)西口搭乘計程車前往,或搭乘巴士5號線(2號搭乘口等車)至「地蔵泉前」下車

 

湖月

湖月

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沒有過於顯眼的招牌,隱身在不起眼的巷弄內,卻吸引了許多饕客慕名而來的餃子店究竟有何魅力呢?不同於一般的餐飲店,這家創業於昭和22年的餃子專賣店「湖月」從下午才開店營業,就連菜單也非常有個性,只提供「餃子」和「啤酒」兩種料理。餃子的外觀呈現漂亮微焦的金黃色,餡料的肉菜比例為3比2,酥脆的口感和撲鼻而來的香氣令人食指大動,再沾上店家自製的辣油一起品嚐簡直絕配。由於名氣響亮且內用位子不多,往往開店時就已大排長龍,想吃的朋友要做好排隊的心理準備哦。

官網・參考網站
■地址:〒874-0920 大分県別府市北浜1丁目9-4
■營業時間:下午2點至晚間9點半
■公休日:每週二
■交通方式:自JR別府站(別府駅)東口徒歩5分鐘

 

別府市|Tomonaga Panya(友永 パン屋)

Tomonaga Panya

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無論是建築外觀和招牌都充滿了時代感的「Tomonaga Panya」創業於大正5年,店內販售的麵包也同樣有著樸實簡單的好滋味,其中的「紅豆麵包」和「卡士達麵包」更是開店幾小時內就會被秒殺的人氣商品,除了有著令人會心一笑的復古造型,內餡濕潤飽滿,口味溫和而清甜,是許多當地人一旦吃過就念念不忘的好味道。

官網・參考網站
■地址:大分県別府市千代町2-29
■營業時間:上午8點半至下午5點半
■公休日:每週日、國定假日
■交通方式:自JR別府站(別府駅)東口徒歩12分鐘

 

別府美食精選推薦

來到別府絕對不用擔心找不到想吃的!各種口味、價位、型態的餐廳和美食總是能滿足每一張挑剔的嘴,想吃招牌和牛「豐後牛」的朋友一定不能錯過「テーキハウスそむり」;不敢吃牛的話也可以選擇別府名物「炸天婦羅雞肉」或「河豚料理」;想試試麵類的話則有「胡月」的冷麵和拉麵;不喜歡太油膩的話則有「地獄蒸工房鐵輪」的清蒸料理等著你。飽餐一頓後推薦大家來點「岡本屋」的布丁當下午茶,晚餐則到居酒屋「ろばた仁」或燒肉店「焼肉一力」繼續享受別府美食的夜生活吧!

⇒超好吃!別府美食10大必吃精選推薦!

 

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Mrs.Endo

Mrs.Endo

24歲那年憑著一股直覺和熱情來到日本留學和打工度假,從此愛上日本的美好,目前以遠藤太太的身分定居在日本。喜歡復古的下町風情大於繁華熱鬧的都市;鍾情於用攝影和文字紀錄旅行中的感動。



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