【福岡火鍋】博多天神必吃鍋物推薦!牛腸鍋、涮涮鍋美食地圖

【福岡火鍋】博多天神必吃鍋物推薦!牛腸鍋、涮涮鍋美食地圖

【福岡火鍋】博多天神必吃鍋物推薦!牛腸鍋、涮涮鍋美食地圖

來到福岡自由行,最煩惱的就是該吃甚麼美食了,除了屋台以外,這裡推薦你博多車站、天神、中洲這些地區的必吃鍋物!冬天就是要吃鍋!不管是涮涮鍋、壽喜燒、牛腸鍋、水炊鍋等鍋物,重口味的朋友可以嘗試內臟類鍋物,從便宜到高級通通介紹到!

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福岡可是全日本雞肉消費量最多的城市,而九州的火鍋料理店主要分為兩大派,就是「清燉雞火鍋(水炊き Mizudaki)」跟「牛腸鍋(牛雜鍋)」,來到福岡務必品嘗這兩種鍋物,從平價到高級通通有介紹,預算有限的朋友們可以選擇午餐時段去吃,通常都有划算的價格,預算比較多的朋友們也有吃到飽可以選擇,本文除了肉類鍋物外,還提供海鮮鍋物,滿滿火鍋店家清單供你選擇,不管是創始店或是人氣店都有詳細資訊,趕快來筆記吧!

※由於日本消費稅率將更改,部分價格可能出現變動,文章內所示價格以採訪及執筆時為準,詳情請點進官網內查詢。

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福岡必吃火鍋地圖

博多雞肉鍋,最原始的鮮味!


水月

水月

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「水月」於明治38年創業,是代表博多之味的清燉雞火鍋(水炊き Mizudaki)的發祥店,已有百年的歷史,創始人「林田平三郎」在香港考察西餐和中華料理的技巧,將西方的清燉肉湯與中華料理的雞肉雜炊結合。自創業以來,傳承不變的好滋味,新鮮嫩雞肉和濃郁的雞湯頭,吃完後剩下的湯頭會做結尾 (〆),在火鍋店常出現這個字,〆意指締め(しめ:SHIME),就是將剩餘的清湯加入雞蛋與白飯做雜炊,再撒上青蔥,作為最後收尾的料理,也就是最後一道菜的意思。

水月

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官網・參考網站  
■地址:福岡県福岡市中央区平尾3-16-14
■營業時間:17:00~20:30(L.O)
■交通方式:西鐵大牟田線・平尾車站下車歩約12分

 

岩戶屋 赤坂

岩戶屋 赤坂

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「岩戶屋 赤坂」距離赤坂車站只要五分鐘的路程,交通方便。這家店是從大正5年以來,已經有100年以上歷史的百年老店,以招牌料理清燉雞火鍋(水炊き Mizudaki)為中心,每天細心燉煮的湯頭呈現出驚人的透明,透出的光澤不像是經過長時間炊煮後的樣子。店家嚴選土雞和當地蔬菜,搭配店家自製的柚子醋,具有深度的韻味絕對讓你一飽口福!

岩戶屋 赤坂

將白飯加進湯裡面煮成的雜炊飯令人回味無窮。 Provided by foursquare-icon-16x16

官網・參考網站   
■地址:福岡県福岡市中央区大名1-12-38 岩戸屋ビル 5F
■營業時間:17:30~22:00(L.O.30分前)
■交通方式:赤坂車站徒歩5分

 

あ・うん舞鶴店(Aun)

博多水炊きあ・うん舞鶴店

出典:Facebook

「あ・うん舞鶴店(Aun)」距離天神車站只要10分鐘的路程,座位寬敞,包廂有分榻榻米式的和室以及挖洞式的座席,因為下午才開始營業,所以午餐時段去會撲空喔!あ・うん舞鶴店(Aun)採用博多地雞,熬得徹底的湯頭和嚴選食材,如此美味吸引大批食客來訪,是一間高人氣的店家,據說也有明星會光顧這家店,可以來這裡碰碰運氣看能不能遇到名人喔!

官網・參考網站  
■地址:福岡市中央区舞鶴1-4-1ハイザックビル2階
■營業時間:17:00~23:30(L.O.23:00)
■交通方式:天神車站徒步10分

 

水たき 長野(Mizudaki Nagano)

水たき 長野

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「水たき 長野(Mizudaki Nagano)」距離「中洲川端車站」有10分鐘的路程,是清燉雞火鍋(水炊き Mizudaki)的名店,雖然可以訂位,但是非常難預約,請提早卡位!採用生長90天的幼雞,肉質鮮嫩,可以吃到雞肉丸、雞肝等食材,還有新鮮蔬菜,最後用〆做為結尾的雜炊,讓這一餐完美ending!

官網・參考網站
■地址:福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
■營業時間:12:00~22:00
■交通方式:地下鐵中洲川端車站7號出口徒歩10分

 

新三浦

新三浦

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「新三浦」在明治43年創業,已有百年歷史,特色是濃厚白濁的湯頭,一年365天不變的用慢火熬煮,採用九州產的新鮮公雞作為食材,主打用湯頭作為開始與結束,這家店的清燉雞火鍋,將雞的鮮味完全地融入湯頭,在煮之前先喝一碗清湯,最後再用雜炊收尾,自始自終與湯頭牽連,這是新三浦的堅持!

官網・參考網站  
■地址:福岡県福岡市博多区石城町21-12
■營業時間:12:00~15:00
18:00~22:00(最終入店20:00)
■交通方式:西鐵巴士25號・貝塚行「築港口」站下車徒歩約1分

 

愛好重口味的朋友們,牛腸鍋是你的好選擇之一!


一藤 博多店

一藤 博多店

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「一藤 博多店」距離博多車站相當的近,交通方便,地點絕佳!堅持從客人點餐後才開始製作餐點,從開水依序加入野菜、牛腸,最後用白味噌作為調味,需時15~20分,讓你吃到最新鮮的內臟鍋!特別的是,菜單上還有提供馬肉刺身,讓你一次吃到兩種九州名產,敢吃內臟類跟特殊肉類的朋友們,請務必來嘗試看看!

官網・參考網站  
■地址:福岡市博多区博多駅前2-4-16
■營業時間:17:00~24:00
■交通方式:博多車站徒歩3分

 

かわ乃(河乃)

かわ乃

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「かわ乃(河乃)」有春吉本店和博多店,這裡提供的資訊是春吉本店,昭和28年創業的博多牛腸鍋老店,堅持使用京都產的味噌做為調味,守護從古至今以來傳承四代的不變濃味,かわ乃(河乃)的兩家店都只賣晚餐時段,但是營業到很晚,可以逛完街再去吃!這裡的特別料理是女將的手工一口餃子,來到這裡不妨加點一份試試口味吧!

官網・參考網站  
■地址:福岡県福岡市中央区春吉2丁目16-8
■營業時間:17:00~24:00
■交通方式:渡邊通車站徒步6分

 

一慶 西中洲店

一慶 西中洲店

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「一慶 西中洲店」是灸燒內臟鍋的創始店,由熱愛露營的店長透過烤肉發想出來的,堅持採用國產牛的內臟,嚴選在地素材只為了帶給客人最美味的料理!特別的是這裡的結尾除了傳統的雜炊外,可以選擇用拉麵當做收尾,用內臟做為基底的湯頭,搭配博多名物.拉麵,帶給你新奇的味覺感受!可以接受重口味的朋友們,不妨來嘗試看看!

官網・參考網站  
■地址:福岡県福岡市中央区西中洲3-1 デルタウエスト2F
■營業時間:一~日15:00~翌1:00(L.O.24:00)
假日15:00~24:00(L.O.23:00)
■交通方式:天神南車站徒步5分

 

おおやま(Oyama)博多KITTE店

おおやま(Oyama)博多KITTE店

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「おおやま(Oyama)博多KITTE店」就位於與博多車站直結的KITTE博多9F,交通相當方便,而且有提供一人份的內臟鍋,會特別提到這個是因為大部分的內臟鍋都是只接受兩人以上的客人,所以這裡對單身族相當友善,從一人到家庭都能輕鬆地享用美食!另外提供商業午餐,可以用相對划算的價格品嘗到內臟鍋,相當推薦!

官網・參考網站  
■地址:福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多9F
■營業時間:11:00〜23:00
■交通方式:博多車站徒歩3分
______ponmay__

______ponmay__

著迷於日本的四季分明,逐漸在日本增加足跡的旅行者。 熱衷在各大寺廟神社收集御朱印與抽籤。



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