【高山飛驒牛】 岐阜高山必吃飛驒牛系列美食. 高山三町古街巡禮

這次要為您介紹夢幻的飛驒高山市特有的飛驒牛,首先是飛驒高山市及飛驒牛的小知識,接下來是飛驒牛燒肉料理及必吃飛驒牛小品料理還有特別推薦的點心烤糰子的美食推薦,另外特別附上飛驒高山必去景點及岐阜高山祭點的介紹,最後交通及天氣資訊
也都有詳細說明,也千萬不要錯過文末的更多高山是美食特輯喔!

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|精彩看點|

一、飛驒高山市及飛驒牛小知識
二、飛驒牛燒肉料理大集合
三、特別推薦-烤糰子
四、飛驒高山景點
五、特別推薦- 岐阜高山祭
六、日本高山飛驒牛美食地圖
七、飛驒交通及天氣介紹
八、更多岐阜美食推薦
 
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飛驒高山市小知識

日本岐阜縣最北端的飛驒高山市,被稱為飛驒小京都,本地還保留舊日本時期的樣貌,高山老街、三之町古街、飛驒古川,因為歷史的變遷都散發濃濃的古早味。在高山市,日本柚子酒是相當知名的名產,在路上總是能看到在販賣、試喝的店家。另外不得不提的是,飛驒在日文的讀音為ひだ/Hida,驒中文讀音為(ㄊㄨㄛˊ),這是許多人唸錯的地方。最後,來到飛驒高山自由行的同時,來一趟電影你的名字聖地巡禮,尋找自己生命中的三葉或瀧吧。

飛驒牛小知識

飛驒牛是岐阜縣的飛驒地方至少養育一年以上的黑毛和種牛,而且都是經過日本食肉格付協會嚴格篩選出來,是第三到第五等級的肉品(分成五等級,數字越大等級越高)。分成A、B、C三大等級,每個等級又區分為一至五等級,其中,最高級的第五級,再依照牛肉部位口感分成1到11個等級,第11級為最高級,所以飛驒牛都是非常珍貴的!

飛驒牛燒肉料理大集合

1. CP值超高燒肉老店|丸明

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「丸明」除了在岐阜縣有店鋪之外,名古屋也有分店,本店提供最高等級的「名產飛騨牛」,以及第二高等的「飛騨牛」,依照菜單上的價格可以發現兩者不同。當地人大部分都是吃すき焼き,中午時段來的話也可以選擇商業午餐,價格較為便宜,如果覺得吃不飽可以加點飛驒牛釜飯,在小鍋裡煮個十五分鐘,牛肉的精華都被吸進米粒裡了,另外在高山店,也有肉品販售部,吃飽之後對飛驒牛念念不忘,可以買回去自行烹煮。

丸明  推薦詳情

地址 :岐阜県 高山市 天満町 6-8-1

交通 :JR高山駅徒歩5分

營業時間 :11:00~21:00

價格 : 午餐¥2,000~¥2,999 /晚餐¥4,000~¥4,999

必吃推薦:すき焼き

 

2. 必吃飛驒牛燒肉|味蔵天国

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本店為JA(全國農業協同組合連合會)直營,所提供的牛隻都由指定農家,可保證牛肉的品質。一走進店內,就有販賣飛驒牛與伴手禮的小櫃位,店內的位子有100多席,算還蠻多的,但如果怕等太久,還是訂位比較好,以味蔵天国價位,如果要吃得飽的話,一個人大概要花費日幣3500左右,不會太貴,如果煩惱高山晚餐要吃什麼,不妨來場燒肉派對吧!

味蔵天国  推薦詳情

地址 :岐阜県 高山市 花里4-147

交通 :JR高山駅步行30秒左右

營業時間 :11:00~14:00 17:00~21:00

價格 : 午餐:¥2,000~¥2,999 /晚餐¥3,000~¥3,999

必吃推薦:飛騨牛特選ロース、飛騨牛上ロース

 

3. 飛驒牛直營牧場|山武商店

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山武商店在國分寺附近,從高山駅步行10分鐘就能到達,餐廳在本棟的二樓,本店的點餐方式是可以選擇牛排、涮涮鍋、烤肉、壽喜燒,四種其中一種方式,如果今天是吃牛排、烤肉的顧客,可以在旁邊的櫥窗夾取自己喜歡的甜點、水果、蔬菜等等,涮涮鍋跟壽喜燒則是店家幫妳搭配好的200公克飛驒牛與蔬菜組合,一個人3,500円。本店自家推薦的吃法是飛驒牛牛排,但因為飛驒牛是非常頂級的物品,所以即使是涮涮鍋、壽喜燒也能吃出飛驒牛的美味。

山武商店  推薦詳情

地址 :岐阜県 高山市 総和町 1-70

交通 :距離高山徒步10分

營業時間 :[月~金] 11:00~14:00 16:30~21:00

價格 : 午餐 ¥4,000~¥4,999/晚餐¥6,000~¥7,999

必吃推薦:飛驒牛牛排

 

4. 飛驒牛肉商直營店家|匠家 安川店

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結合了精肉店、定食店、燒烤店的匠家,店內共有兩層,本店一樓的右側為精肉店,另半邊則是提供飛驒牛蒲焼木桶飯的餐廳,走到二樓會發現是炭烤飛驒牛的燒肉店,有分塌塌米和一般桌椅用餐區。一樓的飛驒牛蒲焼有三個步驟可以品嘗到所有飛驒牛的美味,第一是直接吃它的原味,第二則是加點「薬味」,第三則是讓它變身成茶泡飯,除了這道料理,可以吃到飛驒牛握壽司、飛驒牛串燒,一咬下去還會散發出飛驒牛的甜味呢!

推薦詳情

地址 :岐阜県 高山市 下二之町 2

交通 :距離高山徒步15分

營業時間 :11:00~15:00  17:00~21:00

價格 : 午餐~¥999 /晚餐¥3,000~¥3,999

必吃推薦:飛驒牛握壽司、飛驒牛串燒

 

5. 日本第一上等飛驒炸牛肉餅店|助春 飛騨高山店

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助春是一家已經創業90年的精肉店,被評為日本第一的炸牛肉餅店,外觀是一棟木造建築,面向本店,餐廳的入口在右側,左側為外帶窗口。中午時段想要吃飽一點,可以點本店的定食,最推薦的果然是每天限定10份的夢幻餐點「飛驒牛漢堡套餐」,如果你急著去逛景點,可以到外帶區購買飛驒炸牛肉餅或者飛驒牛可樂餅,咬下去會流出濃濃的肉汁,可要趁熱品嘗,但因為是現點現炸,所以要耐心等候一下喔!

助春 飛騨高山店  推薦詳情

地址 :岐阜県 高山市 上一之町 19-2

交通 :從JR高山本線『高山』駅13分

營業時間 :11:00~17:00

價格 : 午餐~¥999

必吃推薦:飛驒炸牛肉餅、飛驒牛可樂餅

 

6. 飛驒牛肉漢堡排|CENTER4 HAMBURGERS

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漢堡曾被票選為第二名的CENTER4 HAMBURGERS ,是隱身於小店中的小店,不太好尋找,很容易與他錯過。本店的裝潢走得是個性懷舊美式風,雖然相當獨特,但其實最吸引人的還是美式料理與日式和牛的結合,夾在中間的漢堡排使用了飛驒牛肉,牛肉沒有被絞得很碎,吃起來多汁又有嚼勁,如果來到日本吃膩了日式料理,可以來此到訪品嘗看看不一樣的料理。

CENTER4 HAMBURGERS  推薦詳情

地址 :岐阜県 高山市 上一之町 94

交通 :JR高山駅徒歩15分

營業時間 :11:00~14:30  18:00~21:30

價格 : 午餐¥1,000~¥1,999 /晚餐¥1,000~¥1,999

必吃推薦:飛驒牛肉漢堡排

 

7. 超人氣牛肉咖哩|弱尊咖哩

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高山車站附近美食「弱尊咖哩」,店內總是撥放著歐洋爵士樂,然而本店最引以為傲的就是加入洋蔥及28種香辛料混合,熬煮八天所特製而成的咖哩醬,對老闆而言咖哩是活的,所以每天的辣度與風味都會有些改變。黑咖喱是這裡的獨特之處,聞起來有燒烤醬的味道,因為在煮的過程也有加入奶油,所以嘗起來酸甜酸甜,這樣多層味道的咖哩,當然只有這裡可以品嘗的到!

弱尊咖哩  推薦詳情

地址 :岐阜県 高山市 天満町 5-5

交通 :JR高山駅徒歩5分

營業時間 :11:30~14:45  17:30~21:30

價格 : 午餐¥1,000~¥1,999 /晚餐¥1,000~¥1,999

必吃推薦:飛驒牛筋咖哩、飛驒豬排咖哩

 

8. 飛驒牛壽喜燒|飛驒牛食事処天狗

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昭和2年創業,現在的店舖根據文物保護法國家的「有形文物」,被指定為「景観重要建造物:登録第1号」。本店除了販賣壽喜燒、天狗牛排等料理之外,與隔壁的咖哩屋是同一家,只是分開經營,專賣天狗咖哩。兩家店都奢侈的使用飛驒牛,例如天狗咖喱的肉塊,就豪邁的加入了130g牛肉,把他煮到熟透軟嫩,滿滿的吸附咖喱醬汁,想當絕配。

飛驒牛食事処天狗  推薦詳情

地址 :岐阜県 高山市 本町 1-21

交通 :從JR高山駅步行10分

營業時間 :午前11時~午後4時

價格 : 午餐¥6,000~¥7,999

必吃推薦:天狗牛排

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