【函館拉麵】北海道函館10間必去拉麵推薦

來看看必吃函館拉麵有哪一些吧! 最好吃的函館拉麵包括大門橫丁必吃拉麵,中華料理鹽味拉麵,海景拉麵店,超推薦自家製麵,排隊人氣名店,十字街拉麵等,除此之外,還有函館拉麵地圖,日本拉麵小知識,札幌拉麵必吃推薦,當然還有其他更多精選的北海道札幌美食推薦文章也不要錯過!

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說到拉麵,相信很多人都會說一蘭拉麵或一風堂這種連鎖店,但其實還有很多好吃的日本拉麵可以介紹給大家;日本的「三大拉麵」包括北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵和福島喜多方拉麵,今天小編要為大家介紹北海道的好吃拉麵,北海道以鹽味拉麵為大宗,鹽味拉麵又可以叫做蔬菜拉麵或是健康拉麵,主要是拉麵中會加入很多的蔬菜熬煮,湯頭較為清淡,油用得少,和其他的拉麵比起來,健康許多,接著小編要接連介紹好幾家函館好吃拉麵,有去北海道,記得要排進行程喔。

|精彩看點|

一、10間必去拉麵推薦
二、札幌拉麵必吃推薦
三、日本拉麵小知識
四、函館拉麵地圖
五、更多北海道札幌美食推薦

函館10間必去拉麵推薦

1.函館大門橫丁必吃拉麵|龍鳳拉麵

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首先,來到函館一定會排到的景點-大門橫丁,大門橫丁裡不只是賣拉麵而已,蛋包飯、居酒屋等各種的料理都有,推薦大家到大門橫丁必吃的拉麵-龍鳳拉麵,光看店名就覺得一定是臥虎藏龍,沒錯,特別是他的黃金鹽味拉麵,他是將雞熬煮過後的"雞油"經過數日間的熟成後,加到麵裡,一隻雞大約能熬煮出100公克的雞油,相當的珍貴,拉麵因為加了雞油,湯上面呈現了黃金色,所以被大家稱為黃金鹽味拉麵。

☞ 龍鳳拉麵 推薦詳情

地址 :北海道函館市松風町7 大門横丁 屋台 大門横町

交通 :函館車站前190m

營業時間 :11:00~22:00

價格 : 午餐¥1000以下/晚餐¥1000以下

必吃推薦:黃金鹽味拉麵

 

2.中華料理鹽味拉麵|星龍軒

星龍軒

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鹽味拉麵不只是專屬於日本拉麵,在中華料理店也有好吃的鹽味拉麵,離車站也不遠,就在函館車站走路五分鐘左右的地方,他的麵是屬於中細的麵條,吃起來算是比較軟的麵,湯頭剛入口有生薑的味道,但是不辣,會讓身體暖起來,叉燒軟硬適中,價格也不貴,算是平價美食,但不要小看這家函館車站美食,他曾經在2012年入選了米其林推薦的美食,便宜又好吃,真的是錯過可惜。

☞ 星龍軒 推薦詳情

地址 :北海道函館市若松町7-3

交通 :JR函館車站徒歩5分鐘

營業時間 :11:00~17:00(或是湯頭賣完的情況也會提早關店)

價格 :午餐¥1000以下/晚餐¥1000以下

必吃推薦:鹽味拉麵

 

3.海景拉麵店|函館麺や 一文字 函館本店

函館麺や 一文字 函館本店

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在函館有家拉麵可以邊看海,邊吃拉麵,這家拉麵叫做一文字拉麵(函館本店)。這家拉麵店在北海道一共有三間店,我們介紹的這間是函館本店。函館本店在溫泉區附近,常常有很多人去完溫泉區會順道繞過來吃個拉麵再回去。推薦大家吃他的鹽味拉麵,當然拉麵本身就相當好吃了,特別推薦大家要品嘗他的叉燒,叉燒在端上客人桌前,會再火烤一下,讓香味更加濃厚,肉質更軟,吃了一口說不定你會想要再多點一份。

☞ 函館麺や 一文字 函館本店 推薦詳情

地址 :北海道函館市湯川町2-1-3

交通 :市電「湯の川温泉」徒歩10分

營業時間 :11:00~25:00(L.O.24:30)

價格 : 午餐¥1000以下  /晚餐¥1000以下

必吃推薦:正油叉燒拉麵

 

4.超推薦自家製麵|滋養軒

滋養軒

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拉麵要好吃,除了湯頭和用料之外,麵也是很重要的。很多連鎖的店家是直接中央工廠生產送到各分店,有些個體戶的店家是尋找廠商提供適合自家拉麵的麵條,小編要介紹的這家滋養軒則是自家製麵,在麵條的調整上比較自由。滋養軒是1947年就開店了,目前已經第二代了,第二代店主在製麵上非常堅持,不只是麵粉的比例,還有揉麵團及麵條的粗細都非常講究,因為做出客人願意成為回頭客的拉麵,就是他們最引以自豪的事了。

☞ 滋養軒  推薦詳情

地址 :北海道函館市松風町7-12

交通 :松風町駅263m

營業時間 :11:30~14:00  17:00~20:00

價格 : 午餐 /晚餐  午餐¥1000以下  /晚餐¥1000以下

必吃推薦:鹽味拉麵

 

5.人氣函館拉麵|麺廚房あじさい/ 紅店 / 味彩拉麵

麺廚房あじさい/ 紅店 / 味彩拉麵

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北海道的函館有個金森紅磚倉庫,在函館港口旁,就像是橫濱港一樣,發展著北海道的貿易,在這邊充滿異國風味及文創的氣氛中,要介紹大家這間麵廚房,或許是因為位於港口,配合著熱鬧的氣息,這間拉麵店的用料色彩豐富,碗及店內的裝潢也相當的活潑,一踏進店裡就情緒高漲,當然拉麵很好吃,是屬於濃厚湯底的拉麵,不論視覺及味覺,都能得到最大的享受。

☞ 麺廚房あじさい/ 紅店 / 味彩拉麵  推薦詳情

地址 :北海道函館市豊川町12-7

交通 :十字街電車站下車,從車站步行2分鐘

營業時間 : 11:00-6:00  17:00-21:30

價格 :午餐¥1000以下  /晚餐¥1000以下

必吃推薦:味彩正油拉麵

 

6.排隊人氣名店|まんまるてい

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接下來介紹的這家相當的有趣,這間排隊名店小編推薦能當作函館的晚餐,這間店稍微離開市區,也稍微離開車站,比較推薦給自駕出遊的朋友們,因為是排隊名店,只要一到用餐時間人就會很多,所以建議可以在晚餐時間早一些些過來,避開人潮.這家的麵是細麵,湯則是用雞和魚熬煮的,相當鮮甜,不像其他拉麵,會因為太鹹而喝不完,另外比較有趣的是,這家的菜單是用毛筆寫貼在牆上的,在等麵上桌的同時也可以欣賞一下牆上有趣的菜單。

☞ まんまるてい  推薦詳情

地址 :北海道函館市花園町20-25

交通 :競馬場前站(函館)1,133m 走路大約

營業時間 :11:30~19:00

價格 :午餐 /晚餐  午餐¥1000以下  /晚餐¥1000以下

必吃推薦:鹽味拉麵 醬油拉麵

 

7.十字街拉麵|マメさん

マメさん

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從寶來町車站出來就能到十字街,十字街有很多好吃的料理,其中要為大家介紹的這家mame san(豆先生)是在十字街上非常有人氣的拉麵店,他只有賣午餐晚餐兩個時段,但因為店裡只有七個坐位,所以開店前半小時到店前面就已經能看到有人排隊了,推薦大家吃店家的傳統拉麵(豆san昔拉麵),屬於較清淡的鹽味拉麵,裡面有筍子和半熟蛋,看起來沒有什麼料,但是味道相當清爽,如果想來嚐嚐古早味,記得早一點來排隊哦。

☞ マメさん  推薦詳情

地址 :北海道函館市宝来町22-6

交通 :宝来町車站徒歩2分鐘

營業時間 :11:00~15:00  17:00~20:00  每周四公休 每月第二三周的周三公休

價格 午餐¥1000以下  /晚餐¥1000以下

必吃推薦:豆さん昔塩ラーメン

 

8.美味自家製餃子|しお家 五稜郭店

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日本人吃拉麵時常常會配飯或是餃子,對像小編這種總是很貪心的想要吃到各種不同東西的人,是很開心的事情,要介紹大家這家"鹽家拉麵店",店內拉麵很好吃,更棒的是他們有美味的自家製餃子,先說他的拉麵湯頭由豬骨雞骨和野菜最為基底,加上膠原蛋白很豐富的豬腳及雞爪部分加上豬肚子的豬油,所以他的湯頭相當濃醇好喝,接著是他們自家製的餃子,裡面有豐富的野菜,小小一顆,一口一個剛剛好。

☞ しお家 五稜郭店  推薦詳情

地址 :函館市本町10-19

交通 :行啓通向著五光堂的路,走進去就能看到

營業時間 :19:30~隔天早上3:00  休日/不定休

價格 : 午餐¥1000以下  /晚餐¥1000以下

必吃推薦:鹽味拉麵  餃子

 

9.和風醬油拉麵|高橋屋拉麵

高橋屋拉麵

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說到函館的拉麵,不能不提到高橋屋;高橋屋拉麵是經過10小時以上的熬煮,將雞的精華提煉出來,他的湯底是清爽系,不油膩,又因為熬煮雞精華,所以卡路里也沒有豬湯底這麼高,算是會受到女性喜愛的湯底,除了雞湯底之外,還有加上新鮮魚熬出來的魚湯精華,做成的是清淡系的和風醬油拉麵,適合天氣較為炎熱,或是不想要吃太油膩時點來吃。

☞ 高橋屋拉麵  推薦詳情

地址 :函館市大森町33-1

交通 :市電 「松風町」車站下車後徒歩8分

營業時間 :11:00~15:00(周六及周日到15:30)

價格 : 午餐¥1000以下

必吃推薦:醬油拉麵

 

10.函館鹽味拉麵|しなの

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函館是一個大站,許多交通工具轉運都在這邊,也因此有許多的美食店等著發掘.接著推薦這間是SHINANO,位在函館車站附近,走路三分鐘就能到,這間店最有名的是鹽味拉麵,其實鹽味拉麵是最簡單好做,但要做到好吃,也是需要各種食材的配合;SHINANO的鹽味拉麵上桌後,仔細觀察他的湯頭相當的清澈,料也是非常簡單的半熟蛋家筍子和蔥花,所以鹽味拉麵的決勝點就在湯頭和麵條了,麵條偏軟,正好可以吸收湯汁一起吸到口中,雖然叫鹽味拉麵,但是湯頭不死鹹,多了柴魚的香味,非常適合走路累了補充能量。

☞ しなの  推薦詳情

地址 :北海道函館市若松町20-10

交通 :JR函館站前徒歩3分鐘 紅色的看板

營業時間 :11:30~14:30  17:00~24:30 週日定休

價格 : 午餐¥1000以下  /晚餐¥1000以下

必吃推薦:鹽味拉麵

札幌拉麵必吃推薦

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【札幌拉麵】2017拉麵激戰, 札幌旭川函館拉麵大比拼

北海道札幌是味噌拉麵的發祥地和拉麵一級戰區,例如札幌拉麵共和國、札幌拉麵街、拉麵二郎等,拉麵店多到讓人不知道吃哪一間! 現在就來看看札幌拉麵還有甚麼必吃推薦吧!

日本拉麵小知識

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提到日本美食,很多人一定會想到拉麵;拉麵要好吃,是需要多方配合的,每個小細節都很重要,從製作拉麵麵條、熬煮湯底、決定拉麵湯頭到、最後要放那些料,每個都是重點缺一不可,所以同樣是豚骨拉麵,博多的豚骨和北海道豚骨拉麵的作法會不一樣,甚至同個地區,不同店家的豚骨拉麵也會有不同的的風味。

種類 札幌拉麵 旭川拉麵 函館拉麵
特色 以味噌拉麵為主流,被列為日本三大拉麵之一。味噌拉麵的靈魂就是豬油、蒜和炒蔬菜調配而成的湯底。另外,所謂「味噌丼飯」,就是把剩下的湯底澆在白飯上,把靈魂的滋味帶到另一層次。 以醬油拉麵最著名,湯汁主要用豚骨與魚介類下去熬煮。麵湯上覆蓋一層油,防止變涼。 以鹽味拉麵為代表,使用非主流的「直條麵」,淡淡豬骨湯,加上鹽,就調配出淡淡清香的豬骨湯底。

函館拉麵地圖

更多北海道札幌美食推薦

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☞ 【北海道美食景點大集合】

想知道北海道有哪些一定要吃的美食和景點推薦嗎?例如函館大門橫丁、小丑漢堡、函館山巴士、函館迴轉壽司、螃蟹吃到飽、札幌薄野美食等,想知道更多資訊的饕客,就一齊跟著compathy一起看看更多吧!

 

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