【函館壽司】北海道函館新鮮好吃壽司十選, 超人氣絕品職人壽司店

函館壽司美食大推薦!函館壽司吃到飽、人氣二代迴轉壽司店、特別推薦排行榜美食、函館車站週邊必吃,通通有詳細介紹!除了美食還有函館小知識、壽司禮儀大全、函館壽司景點地圖、函館海鮮大集合!最後當然不能錯過跟著日本人玩耍.北海道函館五日四夜遊遊記!讓您吃得開心也玩得盡興!

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只要進入北海道,絕對沒辦法忽略這個有著「北海道門戶」美稱的函館。函館除了赫赫有名的夜景之外,由於三面環海,函館的海鮮是相當有名的,而且乘著擁有大量漁貨的優勢,函館的壽司店、回轉壽司、居酒屋等等都相當出色,而壽司店又以梅乃壽司最廣為人知。在旅程的當中,試著用不同的面向,認識不一樣的函館。

|精彩看點|

一、函館小知識
二、函館壽司美食
三、函館海鮮大集合
四、跟著日本人這樣玩函館
五、壽司禮儀介紹
六、函館壽司景點地圖
七、更多北海道札幌美食推薦

函館小知識

Provided by <【hakodate】>

身為北方門戶的函館目前是北海道的第三大城市,函館的日文是(hako-date),而這裡由於擁有特殊的地理位置,所以在江戶幕府時代時是日本主要的貿易港口,也因此奠定了歷史價值。而現在函館的觀光地位也不容小覷,函館有著可以並列世界三大夜景的「函館夜景」,當然還有因為三面環海而有著豐富的漁貨海鮮,以及北海道吉祥物「キュンちゃん」的強力推薦。函館,這個神祕且迷人的地方,值得你來深入探索。

函館壽司美食

1. 函館CP值超高壽司|梅乃寿司

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來到函館絕對不能不吃的、沒吃你會後悔的就是這一家赫赫有名的函館日本料理店梅乃壽司。這裡的食材是特地採用函館近海的漁貨,不只如此,在這家店的鮪魚壽司則是選用一條鮪魚中品質最好的上腹部分,而醋飯則是因為要凸顯魚肉的本質有特意處理過。不過有一點要注意的是店內禁止攝影,但也因為如此,讓所有客人更能專注於眼前的食物,以及食物所給予的衝擊及感動。

梅乃寿司 推薦詳情

地址 : 北海道函館市柏木町 1-19

交通 : 函館市電柏木駅 徒歩5分

營業時間 : 12:00~14:00/ 17:00~22:00(星期日定休)

價格 : 午餐¥5,000~¥5,999 /晚餐¥10,000~¥14,999

必吃推薦:鮪魚握壽司

 

2. 北海道迴轉壽司店|函館函太郎

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位於函館著名觀光景點五稜郭公園附近的函太郎五稜郭公園店,可是函館相當有名的平價迴轉壽司。最推薦的則是軍艦系列壽司「軍艦三味」,店家依照當季食材搭配三種不同的軍艦壽司,鮪魚、海膽、安康魚的肝…等等。這家店不只關觀光客慕名而來,當地人也將此當成私房景點。在這裡吃壽司的當下,可以感受到店家將日本文化和函館驕傲握在手上。

函館函太郎 推薦詳情

地址 : 北海道函館市五稜郭町 25-17

交通 : 五稜郭駅 徒歩5分

營業時間 : 11:00~22:00

價格 : 午餐¥2,000~¥2,999 /晚餐¥2,000~¥2,999

必吃推薦:軍艦三味

 

3. 函館人氣壽司|鮨処 美な味

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函館超人氣的壽司店鮨処 美な味,為了希望給每個客人平等且最尊重的感受,不只是座位的部分相當有限,並且採用完全預約制。在這裡,提供給客人的是江戶前壽司,也就是說用最快的速度從海中釣起來到並且做成料理送到客人面前,而且希望客人可以在九十秒之內送入口中,以確保食物一直保持最新鮮的狀態,這也是現在壽司店中已經非常少見的料理方式,也更凸顯了稀少與珍貴。

鮨処 美な味 推薦詳情

地址 : 北海道函館市末広町 9-5

交通 : 市電十字街駅 徒歩1分

營業時間 : 17:00~21:30(星期一定休)

價格 : 晚餐¥10,000~¥14,999

必吃推薦:鮪魚握壽司

 

4. 函館五稜郭壽司|すし蔵

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在函館五稜郭地區附近的壽司店すし蔵有著與其他的不同的地方,堅持用函館在地的食材及熟練的料理手法進行調理。裡面除了一般的常見壽司之外,也根據不同的季節可以看到其他許多不常見的食材,例如螃蟹蛋,海膽之類的高級食材。下次有機會來到這裡的話,絕對可以透過料理感受到店家的用心,並且度過一個愉快的用餐時光。

すし蔵  推薦詳情

地址 : 北海道函館市本町 4-21

交通 : 市電中央病院前駅 徒歩2分

營業時間 : 17:00~隔日2:00(星期日定休)

價格 : 晚餐¥10,000~¥14,999

必吃推薦:北寄貝

 

5. 函館車站週邊必吃|鮨一路

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在函館車站附近新開了這麼一家壽司店鮨一路,從2016年4月開張到現在已經累積了一定的知名度。一走進店裡,印入眼簾的是明亮且寬敞的吧檯。在這裡,因為是新興壽司店的緣故,不會講日文的觀光客也不用擔心,裡面的店員會用流利的英文介紹餐點與點菜。用於壽司都醬汁是店家特製的鹽辛醬汁,可以讓壽司更為順口。

推薦詳情

地址 : 北海道函館市若松町 20-10

交通 : 函館駅 徒歩2分

營業時間 : 12:00~14:30/18:00~22:00(星期二定休)

價格 : 午餐¥2,000~¥2,999 /晚餐¥10,000~¥14,999

必吃推薦:烏賊生魚片

 

6. 函館車站美食|鮨金 総本店

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同樣位於函館車站附近的壽司店鮨金,網羅了太平洋,日本海,以及津輕海峽的新鮮海鮮,當然無庸置疑的當季漁獲也是這家店的賣點之一,最為有名的是在12月到5月肉質較為軟嫩長槍烏賊,適合直接生吃,以及6月到12月的真烏賊,肉質較厚且適合烹飪後食用,這兩者都是函館才能吃到的特有海鮮,沒吃過真的等於沒來過函館喔!

鮨金 総本店   推薦詳情

地址 : 北海道函館市松風町 7-18

交通 : 函館駅 徒歩7分
營業時間 : 11:30~15:00/17 : 00~23 : 00(平日/星期一定休)/11 : 30~23 : 00(假日)

價格 : 午餐¥1,000~¥1,999 /晚餐¥5,000~¥5,999

必吃推薦:長槍烏賊生魚片

 

7. 函館壽司吃到飽|居酒屋 笑まる

如果說到北海道必吃海鮮的好地方在哪裡,一定會提到位於五稜郭附近的居酒屋笑まる,但很多客人來到這裡,絕對會對入門及可看到的超級長的吧檯印象深刻,也因為這樣,就算是一個人來用餐也可以很輕鬆自在。而店家希望給客人不一樣的感覺,所以會固定一陣子就推出新菜色,以及每天選出一道本日經選料理,也因為如此,每一次到店裡都會期待今天會遇到什麼驚喜!

推薦詳情

地址 : 北海道函館市本町 17-13 第1LC館 1A

交通 : 五稜郭公園前駅 徒歩3分

營業時間 : 17:00~隔日3:00(星期三定休)

價格 : 晚餐¥3,000~¥3,999

必吃推薦:本日一品(本日經選料理)

 

8. 回轉壽司| 函館まるかつ水產

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函館まるかつ水產在函館其實是相當元老級的回轉壽司餐廳,而且已有50年的歷史了,在這裡有一項不同於一般回轉壽司的特徵,就是擁有「雙軌道」迴轉台,光是這一點就已經非常值回票價。你以為這家餐廳只有這樣嗎?那你就錯了。50年來堅持每日挑選函館漁貨,也因此可以保證其品質,除此之外,醋飯則是很單純的使用醋及醬油加以調味、而且黏度適中。也因為如此,在這間不算小間的壽司點總是門庭若市呢!

函館まるかつ水產  推薦詳情

地址 : 北海道函館市豊川町 12-10 函館ベイ美食倶楽部

交通 : 市電・十字街電停留所 徒歩5分

營業時間 : 11:30~15:00/16:30~21:00

價格 : 午餐¥2,000~¥2,999 /晚餐¥3,000~¥3,999

必吃推薦:櫻鮭

 

9. 人氣二代迴轉壽司店|回転すし新村

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這個相當有地理優勢的壽司店回転すし新村,其實是在當地人眼中是非常有人氣的,最大的特徵是可以看到大多回轉壽司店中看不到的高級且稀有的食材,例如烏賊生魚片、螃蟹、牡蠣、干貝…等等,從此可知店家希望可以帶給客人不同於一般回轉壽司的感受。下次來到函館,記得在這裡停下腳步,感受這個屬於當地人的浪漫。

☞  推薦詳情

地址 : 北海道函館市大手町 22-2

交通 : JR 函館駅 徒歩5分

營業時間 : 10:30~22:00(夏季)/10:30~21:30(冬季)

價格 : 午餐¥1,000~¥1,999 /晚餐:¥1,000~¥1,999

必吃推薦:海膽壽司

特別推薦壽司

排行榜美食|鮨処木はら

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位於北海道函館的美食壽司餐廳鮨処木はら,為了帶給客人最大的滿足感,選用津輕海域所捕獲的鮪魚,並且用非常嚴格的標準做挑選,不只如此,店家也會針對不同的季節使用不同的料理手法和料理。壽司使用的醬汁店家也下了不少工夫,只使用昆布,醬油,天然鹽調味,也因為這麼單純的調味,所以更能吃出食物的原味。除了料理之外,店家也從全國各地網羅適合料理的酒。在這裡,可以感受壽司與酒之間的完美結合,身為老饕的你絕對不能錯過。

鮨処木はら推薦詳情

地址 : 北海道函館市湯川町 2丁目1-2

交通 : JR函館駅 開車15分

營業時間 : 12:00~21:00

價格 : 午餐¥3,000~¥3,999 /晚餐¥8,000~¥9,999

必吃推薦:松葉蟹

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許多人第一次來日本壽司料理店,一定對於壽司禮儀很疑惑吧!究竟該用筷子還是用徒手吃?沾醬油應該沾壽司還是米飯呢?薑片何時吃呢?山葵跟醬油是否要混在一起呢?以上文章中將為讀者們一一解釋清楚!讓您知道如何正確地吃壽司!

函館壽司景點地圖

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